Marzo de 2021 cúmprese o 10o aniversario da fundación da Unión de Participantes no Mercado da Pataca e a Verdura (máis coñecida como Unión da Pataca). Falamos con Sergey Lupekhin, presidente da Unión da Pataca, sobre como comezou o traballo, que problemas está a resolver agora a Unión e que obxectivos se esforza.
A Unión da Pataca creouse en marzo de 2011. Foi un momento difícil para os produtores de patacas: o caloroso e fraco 2010 acaba de rematar, a importación de patacas no país esa tempada alcanzou os 1,5 millóns de toneladas. Por que xurdiu unha organización industrial neste momento? Hai moitos problemas acumulados e necesitaban resolversos con urxencia?
- Para comezar, naquel momento en Rusia xa existía unha organización de rama de produtores de patacas, aínda que non tivese un estatuto oficial - "Club da pataca". Nas xuntanzas do club, os xefes das principais empresas produtoras de patacas discutiron temas de actualidade, pero con todas as peticións e suxestións que necesitaban transmitirse ao cumio, cada empresa viuse obrigada a solicitar ás autoridades federais pola súa conta.
Nesta época, baixo o Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, formouse un consello público entre os sindicatos da rama. Os produtores de patacas e hortalizas non tiñan esa asociación oficial. A dirección do Ministerio de Agricultura propuxo comezar a traballar na creación dun sindicato industrial. A idea parecía prometedora para os participantes no mercado: literalmente, en dous ou tres meses, formouse a composición dos fundadores, baseada en membros do Club da pataca, preparáronse documentos estatutarios e o 29 de marzo de 2011, unha reunión constituínte da Unión da Pataca e os participantes no mercado de verduras celebráronse na sala de reunións do consello do Ministerio de Agricultura de Rusia.
A principal tarefa da Unión da Pataca é presionando os intereses dos participantes no mercado, axuda na resolución de problemas actuais a nivel federal e rexional, creando condicións para o desenvolvemento favorable da industria da pataca no seu conxunto.
Como se expresa isto? Os nosos expertos, por exemplo, participan activamente no desenvolvemento de propostas para subvencionar as áreas máis importantes do desenvolvemento do complexo agroindustrial, defenden os intereses da industria, respondendo de inmediato aos retos actuais. Por exemplo, o comezo deste ano estivo marcado por un aumento dos prezos dos fertilizantes minerais, e a Unión foi unha das primeiras en chamar a atención sobre este problema, converteuse nun membro do grupo de traballo do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa. . Agardamos que os prezos se estabilicen.
Velaquí outro exemplo recente: en xaneiro deste ano publicouse un proxecto de decreto do goberno ruso sobre o aumento das taxas de utilización de vehículos autopropulsados e equipos especiais de fabricación estranxeira. Segundo este documento, o importe da taxa debería aumentar, dependendo do tipo de equipo, de dúas a tres veces. Así, ao prezo de compra dos vehículos autopropulsados pódese engadir aproximadamente un 15-20% máis.
Cremos que tales iniciativas deben ser proclamadas e calculadas con antelación. Para que propósito se está a facer agora mesmo? Non é ningún segredo que polo momento non se elaborou o mecanismo de reciclaxe, os equipos que serviron o seu tempo podrecéronse con máis frecuencia preto do valado: ninguén o compra, non o leva nin o recicla e, ao mellor, só funciona para chatarra.
Que problemas sistémicos participa a Unión para discutir?
Entendendo a importancia do desenvolvemento da cría doméstica, a Unión da Pataca tomou a parte máis directa na formación do subprograma estatal para o desenvolvemento da cría e produción de sementes de patacas en Rusia. Durante a discusión do documento, foi posible "desprazar o foco" das tarefas do subprograma dos indicadores de destino das organizacións científicas, que supostamente se converterían no centro de todas as súas actividades, aos intereses dos negocios. É o negocio que hoxe fixa tarefas para os criadores, os cultivadores de sementes, os desenvolvedores de remedios biolóxicos que participan na implementación do programa. Isto vese como unha garantía de que todos os produtos recibidos terán unha demanda no mercado.
Hoxe en día, nunha serie de rexións do país, xa se formaron cadeas entre organizacións científicas de cría e empresas de sementes. E nun futuro próximo, as explotacións de patacas poderán recibir unha compensación pola compra de sementes de categorías de alta reprodución producidas no marco desta dirección de apoio estatal por un importe de polo menos o 70% dos custos ocasionados.
A Unión da Pataca fai moito para organizar o subministro de sementes de pataca de Europa e doutros países do mundo.
As empresas rusas tamén necesitan patacas de semente de raza estranxeira, as empresas de cultivo e sementes estranxeiras están interesadas no mercado ruso, pero a organización dos subministros non se fai máis doada co paso dos anos.
O Rosselkhoznadzor, que protexe o noso territorio contra a posible importación de pragas e enfermidades, está preparado para acoller só aqueles produtores cuxos países puideron proporcionar información completa de que as súas zonas de cultivo de patacas están libres de obxectos de corentena prexudiciais. A Unión da Pataca participa na discusión do algoritmo de interacción de todas as partes para proporcionar aos produtores agrícolas material de semente.
Unha importante área de actividade da Unión da Pataca foi o establecemento de vínculos entre os produtores de pataca e as cadeas de venda polo miúdo. ¿Podemos dicir que acadou éxito nisto?
- A Unión leva moitos anos construíndo un diálogo co comercio polo miúdo e cremos que a maioría dos problemas poden resolverse de xeito construtivo, para o beneficio xeral.
A Unión da Pataca organiza regularmente reunións de representantes de cadeas de venda polo miúdo con produtores de patacas e vexetais no marco da exposición Outono Dourado e nos lugares de produción de granxas aliadas, durante as cales as partes poden intercambiar desexos e propostas e, sobre todo, contactos.
Estes eventos son dos máis masivos e demandados en canto a promoción de produtos para o consumidor.
Dada a situación actual, as reunións en liña convertéronse en tradicionais, nas que se discuten francamente e construtivamente os problemas problemáticos, intercambiándose información con provedores de todo o país. Tales eventos permiten que tanto os comerciantes polo miúdo como os produtores de froitas e verduras reaccionen rapidamente e tomen decisións.
¿Tamén será posible resolver o problema das patacas de clase económica, que todos os medios de comunicación gritan literalmente desde principios de ano?
- A historia do subministro de patacas ás cadeas de venda polo miúdo este ano resultou realmente ruidoso. Inesperadamente para nós, porque non houbo nada revolucionario na iniciativa da Unión da Pataca: ofrecémoslles ás cadeas de venda polo miúdo un produto condicionalmente novo: patacas sen calibrar en redes de 2,5 a 5 kg.
As patacas de alta calidade (non podres, sen danar, sen signos de ecologización) debían ser envasadas ás redes, algo máis pequenas do habitual (calibre 35 mm, non 55 mm). Como resultado, todos conseguirían o que queren: cadeas - un produto máis barato no surtido, compradores - liberdade de elección e fabricantes - a oportunidade de vender produtos que antes non podían entrar nas tendas, xa que non cumprían os estándares de aceptación polo miúdo. .
A iniciativa contou co apoio do Ministerio de Agricultura de Rusia, pero algúns medios de comunicación recibiron puntos de vista ambiguos, tivemos que facer moitos comentarios, explicar que a terminoloxía do produto de "clase económica" non ten nada que ver coa deficiente norma. Sorprende que este concepto recibise unha connotación tan negativa, porque voar nun avión en "clase económica" non molesta a ninguén.
Por outra banda, cómpre salientar que o número de mencións á marca Potato Soyuz e o número de citas de declaracións dos nosos expertos en Internet multiplicáronse por dez desde finais de xaneiro, o que chamou a atención do problema da industria. a tempada actual.
Nos últimos 10 anos houbo eventos máis graves que deixaron a súa pegada na historia da industria. A cal deles nomearías o máis importante?
- 10 anos non son un período histórico tan longo para marcar fitos significativos. O maior cambio para nós é o crecemento da rendibilidade da industria. A situación financeira das empresas profesionais fortalécese, os agricultores teñen o desexo de expandir as súas actividades, aumentar as exportacións, investir no desenvolvemento de reprodución e produción de sementes, na construción de instalacións para o procesado de patacas e verduras. Exemplos vivos disto son a empresa KRiMM Agrofirm, a explotación agrícola Dmitrovsky Vegetables e as granxas de Avetisyan e Putsko.
E a tempada final, segundo a Unión da Pataca, pode clasificarse como rendible no conxunto da industria?
- Mentres que unha parte importante da colleita segue nos almacéns dos produtores. Se a acción do prezo continúa ata o final da tempada, a industria obterá bos beneficios. Pero neste momento, isto é só especulación. Creo que moitos recordan ben a tempada 2017/18, cando as cadeas de venda polo miúdo contrataron un gran volume de patacas exipcias desde decembro e o acceso á andel pechouse artificialmente para os produtos rusos, a pesar de que os prezos para eles eran significativamente máis baixos que para os importados. . Moitos agricultores nacionais sufriron enormes perdas. Agora as patacas exipcias tamén comezan a aparecer lentamente no surtido de tendas e estamos a controlar o desenvolvemento da situación, porque existe a probabilidade de que se repita o escenario, aínda que a escala incorrecta.
Recentemente, a Unión da Pataca converteuse nun participante habitual en festas gastro, espectáculos culinarios, etc. En Rusia, chegou o momento en que é necesario popularizar un produto que se chama "segundo pan"?
- É unha mágoa que os xornalistas non o fagan en absoluto. As patacas son un produto único e interesante, podes falar del sen fin e esta información é útil para a saúde dos lectores. Por exemplo, ¿sabes que as patacas novas deben cociñarse (mellor cocidas ou cocidas) e comelas coa casca, porque contén fibra dietética, que ten un efecto positivo na dixestión e unha gran cantidade de vitamina C, que reduce as ansias de doces?
A pataca non perde popularidade en Rusia, pero os espectáculos axudan a mirala desde unha nova perspectiva, a entender que non só é un ingrediente tradicional dos pratos nacionais habituais (aínda que non estamos cansados deles, o un festival de abrigo de pel é unha confirmación diso), non un elemento histórico e un produto moderno que se adapta perfectamente ao concepto de alimentación saudable e, á vez, é bastante capaz de decorar unha mesa festiva (e incluso sorprender con exotismo: lembre que as variedades con casca e polpa de cores están bastante dispoñibles no mercado) e un menú diario.
Imaxinemos que pasaron outros 10 anos. Que resultados debería acadar a industria a estas alturas?
- O primeiro elemento da lista de logros debería ser: Rusia é totalmente autosuficiente en sementes de pataca; todo o ciclo da súa produción, incluídas as variedades populares de selección estranxeira, está completamente localizado ao máis alto nivel profesional.
No mercado, hai libre competencia para variedades de selección rusa e estranxeira, os agricultores deben escoller libremente o que lles resulte máis interesante, centrándose nas calidades comerciais do produto, resistencia a enfermidades, rendemento, etc.
Ademais, creo que dentro de 10 anos xa se lanzarán no país novas empresas para a produción de amidón de pataca, que son demandadas nunha ampla gama de industrias nacionais.
O máis probable é que aumenten significativamente os volumes de exportación de sementes e patacas de mesa. Hai nichos para iso. Os mercados clave para nós son os países de Asia Central e o Cáucaso, onde a produción nacional nunca cubrirá as necesidades debido ás condicións climáticas.
Tamén esperamos que os ingresos das granxas polo cultivo de patacas se plasmen substancialmente no desenvolvemento de infraestruturas rurais e os agricultores darán nova vida ás zonas rurais.
Ben, esperamos que o consumo de patacas e os seus subprodutos per cápita medre unha vez e media. Unha vez que me atopei cun marabilloso cartel da época soviética co lema: "Para sopa de repolo e borscht necesitas máis verduras!", Creo que é bastante relevante hoxe en día, e tamén o será dentro de 10 e 50 anos.
E gustaríame destacar que a Unión da Pataca é, en primeiro lugar, aliados, os seus membros. Grazas ao noso traballo conxunto, a industria está a consolidarse, a autoridade da Unión e os seus membros medra. Cada ano a voz da industria soa cada vez con máis confianza. Agradezo a todos os que confían Unión da pataca.