Os expertos da compañía "August" afirman: aínda é difícil predicir o volume da futura colleita de trigo sarraceno, pero as áreas sementadas para esta colleita están en expansión. Nas principais rexións de cultivo - o Territorio de Altai e a República de Bashkortostán - o trigo sarraceno en 2021 sementase en exceso do previsto, xa que debido ao déficit de calor e humidade substitúese por cultivos menos resistentes á seca. Ao mesmo tempo, as altas temperaturas e a falta de precipitación poden danar o trigo sarraceno en si mesmo, creando condicións favorables para a reprodución de pulgóns.
Ata finais do verán, Rusia ten prohibida a exportación de trigo sarraceno. As restricións asociadas á súa implementación non son infrecuentes no país: o prezo e a propia presenza deste produto nos estantes das tendas son un indicador da seguridade alimentaria para unha ampla gama de consumidores. Non obstante, debido ao feito de que o 80% da colleita cultívase no territorio de só dúas rexións, en caso de fallo na colleita, case nada hai que repoñela, polo que o prezo do trigo sarraceno en si non é estable.
Segundo Sergey Kapustin, xefe da oficina de representación de agosto en Barnaul, o berce da cultura é a India e o sur de China, trátase dunha planta termófila para a que o clima das estribacións é máis favorable en Rusia, cun pequeno intervalo de temperatura intradiario. flutuacións, sen noites frías e (preferentemente) con precipitacións na segunda metade do verán.
A parte predominante do trigo sarraceno cultivada en Rusia consómese dentro do país, ao mesmo tempo, as exportacións tamén están bastante desenvolvidas: os principais países importadores son China, Corea do Sur e Xapón. Aquí prefiren comer trigo sarraceno en forma de brotes e microverdes, que, con todo, esténdese agora en Rusia. Así, pódese exportar ata a cuarta parte da colleita de Altai. O trigo sarraceno tamén xoga un papel importante na terapia nutricional: a fariña de trigo sarraceno faise a partir diso para pacientes con diabetes.
As áreas cultivadas de trigo sarraceno no territorio de Altai e Bashkortostan, por regra xeral, superan colectivamente o millón de hectáreas. Os expertos observan que, debido á alta probabilidade de restricións comerciais e de prezos, os agricultores ás veces dubidan da amortización e reducen o seu cultivo. Non obstante, xunto con esta tendencia, hai factores que contribúen ao aumento da superficie.
"As vantaxes do trigo sarraceno son a súa relativa resistencia á seca e unha curta estación de crecemento. Se a auga deixou o chan e os agricultores non conseguiron entrar na zona de sementeira cos cultivos previstos, moitas veces cancelan a sementeira e substitúena por trigo sarraceno. Así, as áreas baixo el están aumentando, - di Sergey Kapustin. "Isto é exactamente o que pasou en 2021 no medio da seca. A finais da primeira década de xuño, a sementeira deste cultivo aínda estaba en curso. En condicións de déficit de humidade grave, o trigo sarraceno non se desenvolve, pero tampouco morre. A precipitación na segunda metade do verán será o factor determinante para o seu rendemento ”.
Ademais, sinala o experto, o trigo sarraceno a miúdo sementase en terras virxes ou en barbecho; isto acelera significativamente a súa introdución na rotación de cultivos. Un procedemento agronómico como a eliminación de malas herbas, mecánico ou químico, adoita levar moito tempo e é demasiado tarde para sementar a maioría dos cultivos despois de levalo a cabo. Pero o trigo sarraceno, sementado incluso en xuño, permite obter a primeira colleita.
Durante o período de crecemento, o trigo sarraceno pode sufrir mildiu e, ademais, os pulgóns ameazan os seus cultivos. Ademais, canto máis quente é o verán, máis perigoso é para o cultivo, xa que o tempo húmido estimula o desenvolvemento de bacterioses e micoses dos tecidos da praga de insectos e o seu número diminúe nestas condicións. Os agricultores, por regra xeral, non usan insecticidas no trigo sarraceno, xa que poden afectar, entre outras cousas, aos insectos polinizadores.
O trigo sarraceno tampouco ten case resistencia ao crecemento de malas herbas, polo que poden competir seriamente pola humidade e nutrientes no chan. O principal grupo que prexudica as colleitas de trigo sarraceno son as herbas daniñas do millo, que poden ser tratadas por herbicidas anti-cereais: en particular, Miura, KE, así como o herbicida de preemerxencia do solo Simba, que protexe o trigo sarraceno dende as primeiras etapas do seu crecemento. .