Non todas as variedades de vexetais son adecuadas para a produción de produtos en miniatura.
A investigación realizada conxuntamente por The Greenery (o maior atacadista de froitas e verduras da UE) e a empresa reprodutora Rijk Zwaan demostran que a demanda dos consumidores de produtos de produción ecolóxica e vexetais sen envasar está crecendo. En resposta á demanda dos consumidores e para reducir o desperdicio de alimentos, ambas as dúas empresas lanzaron un proxecto piloto para ofrecer vexetais máis pequenos. O concepto, titulado "Little & Fresh", comezará na tenda Jumbo en Leidschendam, Holanda. A nova marca ofrecerá 20 tipos de verduras, incluíndo repolo cónico, brócoli e leituga. As verduras non só deben ser inferiores ao tamaño habitual, senón que tamén deben producirse de forma orgánica e sen envasar.
É doado dicir "ofrecer vexetais máis pequenos", di Helen Bose, especialista en mercadotecnia orgánica en Rijk Zwaan, pero non todas as variedades son axeitadas para alimentos en miniatura. É necesario crear unha serie de variedades e híbridos que non só cumpran todos os requisitos de calidade, senón que tamén permiten obter produtos máis pequenos. Ao crear pequenas variedades e híbridos, o criador responde ás demandas do mercado e espera que os consumidores malgasten menos vexetais sen comer. Pola súa banda, The Greenery implicou neste proxecto aos produtores de produtos ecolóxicos da cooperativa Naturelle. Isto permitiu proporcionar toda a cadea desde o provedor de sementes orgánicas ata o consumidor do produto final. Ademais, espérase que o proxecto Little & Fresh aumente o consumo de verduras e froitas ecolóxicas, así como fomente a sostibilidade ambiental.
Fonte: https://east-fruit.com