Os estudantes ingleses de matemáticas atoparon o ángulo exacto para cortar a pataca perfecta. Segundo os seus cálculos, para facer as mellores patacas cocidas córteas nun ángulo de 30 graos.
Segundo a popular receita de patacas da aldea, os tubérculos deben cortarse en catro anacos, fervelos e cocelos ao forno. Como regra xeral, as patacas córtanse pola metade, despois de que cada metade divídese pola metade. Non obstante, os estudantes da Universidade de Essex atoparon un fallo no método popular: o máis valioso nun prato debidamente preparado é a codia crujiente que se forma nas rodajas, o que significa que podes facer máis saborosas as patacas aumentando a superficie das franxas. Aplicando fórmulas matemáticas á pataca, os estudantes calcularon que se cortas o tubérculo non con dous movementos perpendiculares, senón con tres, situados en ángulos de 30 graos, a área das seccións e, polo tanto, a apetecible codia, aumentará en 65%.
Pasando da teoría á práctica, os estudantes prepararon varias racións de "patacas ao estilo da aldea", que só diferían na forma de cortar e degustáronas. A xente do común e os chefs profesionais avaliaron o sabor do prato. Na canle de YouTube publicouse un vídeo que demostra o experimento. Confirmou que as patacas cortadas á nova forma gustaron á maioría dos catadores. Os resultados obtidos das matemáticas presentáronse na súa forma habitual, resumindo que lograron mellorar o sabor do prato nun 46,5%
Fonte: http://terrnews.com