Non é menos difícil vender unha colleita a bo prezo que cultivala. Quizais aínda máis, porque non hai esquemas universais preparados nesta materia. A confirmación diso é o final da tempada 2017/18, cuxos últimos meses non foron en absoluto o esperado.
DA HISTORIA DOS EVENTOS
O outono de 2017 trouxo grandes esperanzas para os produtores de patacas. A tempada foi desafiante e a colleita foi menor que en anos récords anteriores. A situación propiciou un esperado aumento dos prezos dos produtos. Ademais, analistas, xornalistas e funcionarios "quentaron" a situación (lembran o informe da Cámara de contas, segundo o cal a autosuficiencia da Federación Rusa en patacas en 2017 foi do 90,7%, co valor limiar establecido pola Doutrina sobre seguridade alimentaria da Federación Rusa polo menos o 95%). De todos os postos soou: "As patacas de calidade son escasas, ata o final da tempada non será suficiente, os prezos crecerán con forza ...". Os prezos creceron realmente, a comezos da primavera incluso houbo un período no que era case imposible acordar a subministración dun lote grande, os fabricantes esperaban ofertas cada vez máis vantaxosas.
E entón unha nova colleita de patacas de Exipto botouse a Rusia. Desembocou: en febreiro compráronse 30 toneladas de produtos (en 545, ao mesmo tempo - 2017 toneladas, ¡765 veces menos!), En marzo o volume de compras superou as 40 mil toneladas, en abril
outras 117 toneladas foron pisadas. Esta cantidade de produto importado na primavera - de feito, no auxe das vendas nacionais de pataca - aínda non estaba dispoñible en Rusia.
As patacas exipcias ocuparon todas as estanterías das tendas e as grandes cadeas de venda polo miúdo limitaron seriamente (de feito, canceláronse) as compras de patacas domésticas da clase "económica" (sen lavar), argumentando a súa decisión co desexo de ofrecer aos clientes mellores mercancías (léase: importadas).
Ao mesmo tempo, segundo sinalou o director executivo da Unión de Patatas da Federación Rusa, Alexei Krasilnikov, as redes non puideron facer fronte aos volumes de subministracións e, cumprindo as súas obrigas contractuais cos provedores exipcios, víronse obrigados a ofrecer parte das patacas para a súa venda aos cultivadores de pataca rusos. As explotacións envasaron o produto nos seus equipos e o enviaron para o seu procesamento e venda a través das súas propias canles.
A situación nin sequera foi mitigada pola intervención do Rosselkhoznadzor, que suspendeu as patacas de oito rexións de Exipto desde mediados de marzo en relación coa identificación da bacteria Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. A prohibición foi levantada só a principios de xuño.
En abril, o mercado estaba colapso, os prezos ao por maior caeron un 4050%, os prazos de vendas estendéronse nun mes e medio a dous meses. Decenas de fogares rusos non puideron realizar unha parte significativa da súa colleita. Se estudas os datos sobre os residuos de pataca nas rexións a finais de maio e xuño, os números son sorprendentes. Ao redor de 130,5 mil toneladas de patacas non se reclamaron.
As áreas de "cultivo de pataca desenvolvida" sufriron máis que outras: ás que creceron un mellor produto, proporcionáronlles modernas tendas de legumes. As explotacións estaban en vermello, moitas non tiñan fondos suficientes para mercar a necesaria nova tempada, parte da pataca non vendida usábase como semente.
As redes comerciais tampouco obtiveron o beneficio desexado. Debido a que no mercado estiveron presentes grandes volumes de pataca rusa, os prezos á importación xa se reduciron en febreiro dos 60 céntimos / kg iniciais aos 33-36 céntimos. Neste nivel, os prezos mantivéronse ata o final da oferta.
Só o comprador final gañou parcialmente, aínda que de feito a xente perdeu o dereito a escoller a mercadoría: era imposible mercar patacas de base rusa baratas nas tendas.
A situación foi fortemente publicitada nos medios de comunicación.
QUEN É GUILTY?
Por desgraza, os editores non puideron recibir comentarios sobre este tema dos representantes das cadeas de venda polo miúdo, polo que só podemos adiviñar como e por que se tomou a decisión sobre a compra a granel de patacas importadas.
Só é obvio que os acordos de subministración foron concluídos a máis tardar en decembro de 2017: as primeiras partidas de patacas exipcias chegaron ás estanterías xa en xaneiro (e normalmente as patacas precoz importáronse a partir de mediados de febreiro).
Por conseguinte, non se fixo un chamamento a provedores estranxeiros por problemas realmente identificados coa calidade do produto doméstico.
É probable que un prezo inusualmente baixo para as patacas exipcias actuase como un catalizador do proceso (houbo rumores no mercado de que inicialmente se supón que se enviarían grandes cantidades a Alemaña, pero a compra non se realizou e os produtos foron ofrecidos aos compradores rusos cun desconto significativo).
Todo isto podería atribuírse a unha coincidencia. Pero a crise na que caeron os agricultores a finais da tempada pasada ten motivos máis profundos.
Para comezar, a lóxica cadea "patacas rusas na primavera = produto de baixa calidade" hoxe non ten importancia. Por suposto, houbo, hai e, probablemente, sempre serán exemplos de intentos de venda de mercaduras podres no mercado. Pero en xeral, as explotacións rusas (a maioría das que traballan con redes) son capaces de almacenar patacas.
Poñamos un exemplo vivo: o 16 de agosto, no Agroforum "Patacas e vexetais", organizado pola explotación agrícola "Dmitrovskie Vegetables" co apoio da Unión da pataca da Federación Rusa, realizouse un Contact Exchange, ao que asistiron representantes de moitas grandes cadeas comerciais. Durante este evento, pediuse aos participantes na reunión que "fixasen unha ollada" en cal dos tres envases hai patacas importadas da colleita de 2018 e en cales - domésticas, cultivadas en 2017 e 2018, respectivamente. Os expertos identificaron o produto importado pola forma específica dos tubérculos. Pero sobre o doméstico, xurdiu unha discusión: a presentación das patacas nos dous envases era impecable, o "vello" non era inferior en calidade ao novo e isto a mediados de agosto.
Lembremos tamén que a subministración de instalacións de almacenamento no país xa en 2016 alcanzou o 74%. Por certo, segundo os expertos, a situación no mercado da pataca para a primavera de 2018 é en gran parte unha consecuencia directa da exitosa implementación do programa estatal de apoio á construción e reconstrución de instalacións de almacenamento de vexetais e patacas. As empresas rusas participaron activamente nela, desexando poder vender patacas no período máis marxinal.
Hoxe no país un número suficiente de empresas pode subministrar patacas de excelente calidade ata finais do verán, pero resultou que ninguén o necesita. Non hai que falar sobre a amortización rápida de proxectos de almacenamento moi caros, a pronta devolución de fondos de crédito tendo en conta os resultados da tempada.
Como observa o presidente da agrupación agrícola de Dmitrovsky Ovoshchi, Sergey Filippov, os produtores rusos de pataca (con apoio estatal) están dispostos nos próximos anos para alcanzar o nivel no que o país podería facerse sen mercar patacas anticipadas.
Por outra banda, na agricultura non se pode descartar completamente a influencia dos factores meteorolóxicos. Segundo Filippov, as empresas agrícolas ata a conclusión da colleita non teñen información sobre canto recibirán os produtos e que calidade. Tendo isto en conta, é difícil garantir algo ás cadeas de venda polo miúdo.
e que facer?
Desde o punto de vista de expertos, as partes necesitan aprender a negociar. Segundo Svetlana Belova, subdirectora da Unión Nacional de Froitas e Hortalizas, é precisamente o malentendido que se produciu entre produtores agrícolas e cadeas de venda polo miúdo, así como a falta de información fiable do mercado que provocou consecuencias tan terribles.
As empresas agrícolas deberían facerse máis abertas e xa se deron algúns pasos neste sentido. Actualmente, o Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, xunto cos sindicatos da industria, está a desenvolver un formato de plataforma aberta no que se consolidará toda a información sobre a cantidade e calidade dos produtos agrícolas dispoñibles en granxas específicas, o prezo de venda desexado e a posible frecuencia de envíos. Estes datos serán deseñados para axudar ás redes a crear políticas de contratación que respondan aos intereses de todas as partes. É difícil dicir que chegará disto na práctica. O mecanismo aínda non foi pensado e plantexa moitas cuestións.
Aleksey Krasilnikov destaca que a información que se propón publicar é un segredo comercial, e non todas as explotacións están preparadas para esa publicidade. Pero o Ministerio de Agricultura da Federación Rusa está a desenvolver opcións para algoritmos de interese dos produtores agrícolas na emisión desta información.
Non obstante, os propios produtores agrícolas expresan dúbidas de que as cadeas de venda polo miúdo nesta fase están realmente listas para velas como socios iguais, escoitar a súa opinión e facer calquera concesión. Indirectamente, as propias cadeas confirman as súas dúbidas: por exemplo, a finais de agosto, a empresa rusa de supermercados multi-formato X5 Retail Group, que inclúe cadeas como Pyaterochka, Perekrestok e Karusel, informou aos medios sobre os seus plans de aumento o volume de importacións do 3% ao 10%. Segundo Igor Shekhterman, conselleiro delegado de X5, "as importacións directas mellorarán as condicións de compra, mellorarán a calidade dos produtos e reducirá o risco de interrupcións do subministro".
Está en marcha unha busca por outros xeitos de establecer a cooperación; en setembro deberían celebrarse varias reunións de traballo de representantes do Ministerio de Agricultura, do Servizo Federal de Antimonopolios, dos sindicatos industriais e das redes comerciais sobre as que se plantexará este tema.
Polo momento, pódese notar que é improbable que unha discusión sobre a situación e as súas consecuencias leve a severas restricións ás importacións. Tampouco aos propios agricultores lles interesa isto. Como explica Sergey Filippov, "calquera prohibición xa non é un mercado".
Pero ao mesmo tempo, os representantes da industria esperan que as cadeas de venda polo miúdo non repitan a experiencia da tempada pasada e confíen no estado para vixiar constantemente a situación. Segundo Aleksey Krasilnikov, a práctica cando unha rede de distribución actúa como importador de produtos leva a estreitar as relacións de mercado e debe ser controlada polo servizo de antimonopolio.
En canto a recomendacións para fabricantes específicos, é difícil chamalas inesperadas. A posición da Unión da Pataca sobre esta cuestión mantívose invariable durante moitos anos: as empresas agrícolas deberían prestar a máxima atención á calidade do produto cultivado e considerar a posibilidade de dotar ás explotacións de liñas para a preparación previa á venda e procesamento de patacas, xa que o futuro da industria pertence, sen dúbida, a estas áreas.
Por outra banda, a elección dunha estratexia empresarial para cada ano en concreto, como antes, é da propia empresa.