Segundo un informe de Product Processing no informe americano American Potato Market News (NAPMN) o 27 de maio, a demanda de patacas fritas conxeladas está a medrar máis rápido que as expectativas da industria.
A falta de demanda de servizos de restauración debido ás restricións causadas pola pandemia COVID-19 creou un "respaldo" na cadea de subministración de patacas. Por exemplo, as vendas da cadea estadounidense de comida rápida Wendy's en certas áreas diminuíron só un 2,1% en comparación co ano anterior.
Ademais, os provedores de patacas fritas venderon 112,8 millóns de libras de existencias de conxelación durante abril, que foi o maior logro do mes desde 1993, informa NAPMN.
Non obstante, os resultados rexistrais poden estar asociados a tempo de inactividade da produción. Por exemplo, a fábrica de Lamb Weston en Washington pechouse temporalmente o mes pasado debido a que un dos empregados resultou positivo para COVID-19. Unha empresa McCain confirmou a redución de persoal en varias empresas norteamericanas.
Tamén se pode observar que as cifras de vendas nos restaurantes estadounidenses melloraron durante cinco semanas consecutivas (desde principios de abril ata mediados de maio), pero ao mesmo tempo permanecen significativamente inferiores ás do ano pasado (por exemplo, o resultado da semana que finalizou o 17 de maio foi un 21% menor fronte ao mesmo período do ano pasado).
Informe completo aquí