O procesamento de vexetais non é unha nova idea de negocio, pero é relevante. Nos últimos anos houbo un aumento significativo do interese polas verduras e froitas frescas no país. Pero, por desgraza, a súa vida útil é curta. Baixo a influencia de microbios e bacterias nocivas, os produtos deterioranse rapidamente, polo que, xunto co almacenamento e venda de vexetais no SPPK "ArzgirOvoshch" no territorio de Stavropol, tomaron outro proxecto. Hoxe en día, a granxa determina que tipo de procesamento prefire.
“Debe entender exactamente o que demanda a poboación: secar, aspirar, conxelar ou conservas. Por exemplo, as grandes cadeas de venda polo miúdo venden vexetais aspirados pelados e cocidos. Poderiamos facelo, pero primeiro debemos atopar unha saída a estas redes. En calquera caso, ten que escoller unha cousa e comezar a implementar o proxecto para o outono ", dixo Rita Pak, presidenta da cooperativa do distrito de Arzgir.
A cooperativa de procesamento de consumidores agrícolas "ArzgirOvoshch" comezou en 2019 as súas actividades co almacenamento e venda de verduras. Hoxe a granxa vende os restos da colleita do ano pasado: quedan unhas 400 toneladas.
En 2020, "ArzgirOvoshch" recibiu unha subvención do Ministerio de Agricultura do territorio de Stavropol e utilizou parcialmente os fondos para mercar equipos para almacenar e preparar produtos para a venda. Os plans para este ano son a creación dunha tenda de transformación. En 2025, a cooperativa ten previsto alcanzar un volume máximo de vendas de ata 5760 toneladas de verduras ao ano.
"A granxa recibiu unha subvención por importe de 25,3 millóns de rublos para o desenvolvemento da base material e técnica para o procesamento e envasado de vexetais. O custo total do proxecto, tendo en conta o seu propio cofinanciamento, ascendeu a 42,2 millóns de rublos. Grazas á subvención, a cooperativa adquiriu equipos para o almacenamento e preparación para a venda de produtos por un total de 12,9 millóns de rublos e creáronse 3 empregos ", explicou Viktor Fetisov, viceministro de Agricultura do Territorio de Stavropol.
A cooperativa non ten pensado parar no taller de transformación: o ano pasado SPPK "ArzgirOvoshch" comprou o territorio da antiga brigada de granxas colectivas, reparou parcialmente os edificios dos albergues. Nun sitio de 9 hectáreas, os membros da cooperativa planean colocar invernadoiros para recibir vexetais para o taller de procesamento durante todo o ano. Tamén hai plans de poñer un pequeno xardín. O custo da execución do proxecto na cooperativa estímase en aproximadamente 100-150 millóns de rublos, co apoio do Ministerio de Agricultura e coa participación de préstamos concesionarios, o prezo da organización está a subir.
“Crear un ciclo de produción pechado e evitar a venda de materias primas en favor de procesar os nosos propios produtos é exactamente a dirección na que debemos avanzar. A aparición de tendas de transformación fai posible o uso máis completo dos produtos agrícolas, reduce as perdas, aumenta os ingresos e aumenta o nivel de rendibilidade da produción en xeral ", dixo Vyacheslav Dryiger, primeiro viceministro de Agricultura do Territorio de Stavropol.
O apoio estatal ao desenvolvemento da cooperación na rexión leva a cabo dende 2015. Prevé dúas direccións: unha subvención para o desenvolvemento dunha base material e técnica para a transformación e comercialización de cooperativas de consumidores agrícolas e unha subvención para reembolsar parte dos custos das cooperativas de consumo. O importe total do financiamento para 2015-2020 ascendeu a 398 millóns de rublos; durante este período, 18 SPPK, dedicados ao procesamento de leite, carne e peixe, así como ao procesamento e envasado de mel e verduras, aproveitaron o apoio estatal.