Mykola Hordiychuk, director de Agrico Ukraine LLC, falou sobre as tendencias do mercado e as características de desenvolvemento do negocio da pataca nunha entrevista co sitio web de Agri-Gator.
- A tempada estival de 2019 bate todos os récords de temperatura. Afectará isto ao cultivo, e que accións se deben tomar para minimizar as consecuencias?
- Claro que si, sobre todo tendo en conta que a maioría das nosas patacas non están de rego. Agora a situación é crítica, en maior medida non pola alta temperatura, senón porque dura moito tempo. Os agricultores de hoxe, incluídos nós, apoian as plantas con diversos produtos biolóxicos e aminoácidos. Con tanta calor, experimentan estrés, polo que está fóra de cuestión dar química. Agora é o período de floración, as plantas necesitan o máximo apoio. Observamos que nestes momentos moitos agricultores usan drogas e estimulantes do crecemento, incluso aqueles que non os usaron antes.
Que rendible é cultivar patacas ata agora? Pensaches algunha vez en reorientarte aos cultivos de cereais?
“Hoxe, cada vez son menos as persoas que fan negocios polo ben dos negocios. Nós, como empresa e como membros da asociación (Asociación Ucraína de Produtores de Pataca, nota da ed.), ensinamos aos nosos agricultores a facer cálculos, calcular canto se inviste por hectárea. Se falamos de patacas e rendibilidade bruta, podes gañar entre 30 e 50 mil Hryvnia por hectárea, pero antes terás que investir entre 130 e 150 mil. É dicir, a rendibilidade é só do 30%. Se abstramos - por exemplo, pode investir 10-12 mil Hryvnias en soia e obter 20-25 mil Hryvnias, o indicador de eficiencia económica é do 100%. É por iso que moitos agricultores comezaron a considerar a rendibilidade non por hectárea, senón polo diñeiro investido. Cabe destacar por separado o investimento en equipamento. As cosechadoras non son adecuadas para patacas, polo que para cambiar de patacas a grans, cómpre investir en novos equipos. Isto require investimento. Moitas grandes empresas, reorientándose, abandonan o negocio da pataca. Pola contra, entran pequenas empresas, polo que o saldo xeral de patacas en Ucraína non cambiou nos últimos anos.
Estás cultivando patacas ecolóxicas?
- Agora o nicho é moi pequeno, para poder facelo a gran escala. Agora, en Ucraína, un segmento moi pequeno da poboación está preparado para pagar por tal produto. Ademais, se se poden exportar patacas, millo e soia (por exemplo, os Países Baixos cómprannos trigo ecolóxico e pagan unha prima por el), entón non poderemos vender patacas ecolóxicas a non ser na casa, porque Europa e Rusia son pechado a este produto. As grandes empresas non o farán, pero, por suposto, para os pequenos fabricantes, esta é unha oportunidade, se hai canles de distribución.
- Cales son as tendencias no desenvolvemento do cultivo da pataca?
— Agora hai unha clara tendencia á alza no consumo de produtos da pataca. Por exemplo, o consumo de patacas fritas no mundo está crecendo nun 10-12% ao ano. O segmento de folerpas de pataca, que é un recheo para moitos produtos, incluídos os produtos culinarios, está crecendo nun 10% ao ano no mercado global. Polo tanto, as tendencias no desenvolvemento da industria de transformación son moi favorables.
Fonte: EastFruit