Mellorar a calidade do produto, reducir os custos de fabricación, aumentar o rendemento do produto final, mellorar a cor e beneficiarse de novos tipos de produtos.
20 2021 de abril do ano Elea realiza PEFinar en liña para plantas de procesamento de pataca.
Durante o encontro, os organizadores mostrarán como funciona o procesado da pataca PEF, con un enfoque detallado na produción de patacas fritas e patacas fritas; ofrecerá unha demostración en directo e explicará os posibles beneficios do PEF para o seu proceso de produción. A sesión de preguntas e respostas ao final de PEFinar recibirá todas as preguntas que teñas contestado.
Oradores:
Alexey Parnyakov, Director Científico de Elea, Xefe de Departamento de Produtos Especiais, Doutor en Ciencias Técnicas.
Doutorouse en Enxeñaría de Alimentos pola Universidade Tecnolóxica de Compiegne, Francia. Os seus intereses de investigación céntranse principalmente en métodos innovadores para mellorar diversos procesos na industria alimentaria.
Julia Stobbe, Gerente de Operacións en Elea
Como directora de operacións, Julia Stobbe é responsable de todos os procesos internos da empresa. Defendeu a súa diplomatura en economía e recibiu un máster pola Universidade de Paderborn. Yulia estudou no estranxeiro durante varios semestres (China, Tailandia), o que lle permitiu adquirir experiencia en negocios internacionais. Tamén traballa en proxectos de desenvolvemento empresarial e representa o consello de administración de Elea.
Equipamento
Os sistemas Elea PEF Advantage Belt melloran a calidade e o rendemento do produto ao tempo que reducen os custos de procesamento. As materias primas tratadas con campo eléctrico pulsado (PEF) son máis fáciles de cortar e tamén teñen menos probabilidades de romperse. O tratamento con PEF reduce o tempo e a temperatura de fritura e reduce os cambios de calidade non desexados.
Inicio da reunión: 10:00 MSK
Inscrición: https://my.demio.com/ref/11uZ32AGRFqYMIO5