UNHA LETRA HISTORIA
O 19 de marzo tivo lugar en Taixkent un grandioso evento: o primeiro Día Internacional da Pataca. Os organizadores deste evento foron a Asociación de Produtores de Pataca de Uzbekistán, a empresa GRIMME e un dos maiores produtores nacionais de pataca: o grupo de empresas Agrover.
Hoxe é difícil crer que hai só dez anos a maioría das patacas uzbekas (70%) cultivábanse en parcelas privadas. Dehkans e pequenas granxas dedicábanse ao cultivo de patacas. Basicamente, as patacas plantáronse como "segunda colleita" despois do trigo. Non había experiencia na mecanización de todo o ciclo de produción no país, non había instalacións modernas de almacenamento.
A produción industrial de patacas en climas quentes e secos considerouse imposible. Non obstante, non todos foron desta opinión.
Agrover esforzouse moito en cambiar a actitude cara ao cultivo de patacas en Uzbekistán: os especialistas levan moitos anos probando varias variedades de patacas, estudando posibles formas de mecanizar as operacións agrícolas (rego, cultivo, colleita, almacenamento). Demostraron que cultivar patacas neste país quente é prometedor e rendible: a situación xeográfica de Uzbekistán e a variedade de zonas climáticas ofrecen unha oportunidade única para obter varias colleitas ao ano.
EMPRESA AGROVER E CRÍA DE PATACAS EN UZBEKISTÁN HOXE
Hoxe Agrover pódese chamar o centro do cúmulo de patacas en Uzbekistán.
A empresa posúe terras agrícolas cunha superficie total de 3 hectáreas situadas na rexión de Tashkent (nos distritos de Zangiata, Yangiyul e Bustonlyk). Cultiva oito variedades principais de patacas, seleccionadas entre un gran número de propostas de criadores de Alemaña, Rusia, Bielorrusia, pero principalmente de Holanda. Estas variedades son versátiles, comportanse igual de ben durante a cocción e a fritura. Entre eles hai pel de pel vermella con carne amarela - este é o tipo de pataca preferida en Taixkent - e pel de cor branca, unha variante favorita dos habitantes do val de Fergana.
O proceso de cultivo da pataca está completamente mecanizado, desde a plantación ata a colleita. Préstase especial atención á organización do almacenamento. A colleita almacénase nunha moderna instalación de almacenamento (cun volume de 17 mil toneladas), equipada con complexos de refrixeración únicos. Nun futuro próximo está previsto lanzar outro complexo - por 30 mil toneladas de produtos. En 2020, a compañía ten previsto aumentar a superficie de plantación ata as 10 hectáreas.
O Grupo de Empresas Agrover considera que o solo saudable e as sementes de alta calidade son os principais factores que permiten obter altos rendementos de patacas. A compañía adhírese aos principios da rotación de cultivos e selecciona atentamente as sementes.
A empresa importa anualmente variedades de elite de patacas de semente de produción europea (de media, ata 10 toneladas). Unha parte importante deste material véndese a granxas especializadas no país.
Ao mesmo tempo, a compañía está a tratar activamente o tema de minimizar a dependencia da industria das importacións. O traballo sobre selección e produción de sementes realízase en estreita cooperación coa Academia de Ciencias da República de Uzbekistán e o Instituto de Química Bioorgánica.
Por iniciativa de Agrover, a Asociación de Produtores de Pataca creouse en Uzbekistán en 2018. O obxectivo da organización é unir a todos os produtores de patacas do país. A Asociación está chamada a dar un novo impulso ao desenvolvemento do cultivo industrial da pataca, para elevar a produción e consumo dun dos principais produtos de cada mesa a un novo nivel de calidade.
VACACIÓNS DE PATACAS
O Día Internacional da Pataca, organizado coa participación da Asociación, permitiu demostrar todos os éxitos que a industria acadou nos últimos anos.
As vacacións resultaron brillantes e axitadas. Entre os invitados homenaxeados estaban representantes de axencias gobernamentais, do sector agrícola de Uzbekistán, das maiores empresas da CEI e de Europa (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), membros das delegacións de produtores de patacas de Rusia, Casaquistán, Ucraína, Armenia, Quirguicistán; agricultores, xornalistas, bloggers.
Máis de 20 grandes empresas dos países da CEI e de Europa, produtores de patacas de semente, modernos equipos agrícolas (almacenamento, envasado, rego), así como fertilizantes e produtos fitosanitarios, presentaron os seus produtos na exposición.
Os invitados ao encontro puideron visitar un intercambio cooperativo para produtores agrícolas, participar nunha conferencia sobre o estado actual do mercado da pataca, intercambiar experiencias e adquirir novos coñecementos.
O serio programa empresarial tamén incluía eventos para o alma. Isto é exactamente o que moitos participantes chamaron unha excursión a un complexo de invernadoiro de nova xeración para o cultivo de alta tecnoloxía de rosas cortadas polo método de hidroponia de baixo volume e rego por goteo - GULSHAN (Grupo de empresas Agrover).
A empresa comezou o seu traballo en 2014 e hoxe segue sendo única en Asia Central. Prodúcense máis de 50 variedades de rosas dos principais criadores holandeses de acordo cos métodos de cultivo, corte e preparación previa á venda para o seu posterior transporte ao consumidor final en forma seca.
SOLANUZ. APERTURA
A culminación das vacacións foi a gran inauguración da única planta de procesamento de patacas en Asia Central: Solanuz (parte do Grupo de Empresas Agrover).
Tardaron uns catro anos en prepararse para este evento. Montáronse e probáronse equipos modernos, adestrouse ao persoal e desenvolveuse unha receita orixinal. Durante case tres anos, estivo en curso un estudo comparativo de 12 variedades de patacas, segundo os resultados dos cales se seleccionou a opción óptima para a produción de materias primas.
Todo o proceso de produción na planta automatízase e minimízase a participación humana. Unha vez á semana, toda a liña detense para a limpeza.
A capacidade da planta permite procesar unhas 170 toneladas de patacas ao día. Aproximadamente 550 kg de flocos e ata 2 toneladas de patacas fritas conxeladas (unhas 20 mil toneladas de mercadorías ao ano) saen do transportador por hora. O Grupo de Empresas Agrover pretende utilizar ata o 80% do cultivo total de pataca para a súa transformación.
Os principais consumidores de produtos Solanuz son representantes da esfera HoReCa. Pero o día da gran inauguración, todos os invitados ao evento que acudiron ao bar de patacas puideron apreciar a calidade das patacas fritas locais (así como moitos outros pratos de patacas interesantes).
Por certo, no futuro poderás gozar do sabor das patacas fritas de Solanuz non só no restaurante. A planta ten previsto vender parte dos produtos a clientes minoristas a través de cadeas de venda polo miúdo e tamén exportalos a países veciños, onde aínda non existen esas fábricas.
Neste contexto, as perspectivas para o desenvolvemento da pataca en Uzbekistán parecen máis que optimistas.
Como sinalou o presidente da Asociación de Produtores de Pataca Elyer Toshpulatov, nun futuro próximo as áreas clave para a industria serán: a cría de variedades de pataca de alto rendemento, o aumento da eficiencia do uso de terras regadas, a atracción de modernas tecnoloxías de aforro de recursos. Todas as medidas tomadas estarán destinadas a satisfacer as necesidades da poboación de patacas e garantir a estabilidade de prezos no mercado interno. Non obstante, os produtores de patacas non esperan parar aí.