É seguro dicir que non faltarán patacas comercializables en Rusia esta tempada. A pesar dunha longa primavera fría e unha plantación problemática, segundo o Centro experto e analítico para o agronegocio "AB-Center" (en diante denominado AB-Center), a partir do 9 de xuño, en 2018 plantouse un 2,7% máis que un ano antes (Fig. 1), e o período de outono agradou aos produtores de patacas; a colleita durou ata novembro, o que permitiu recoller case todo o que era posible. Así, AB-Center informa que a 5 de novembro de 2018, a colleita bruta nas empresas industriais superou os indicadores do ano anterior un 5,2% e ascendeu a 6185,7 mil toneladas.
Anastasia Borovkova, xefa de división de pataca, Sid Alliance alemá Russ LLC
Roman Semkov, director técnico da Alianza Sid alemá Russ LLC
Non obstante, a actual tempada de vendas aínda non proporcionou motivos de ledicia para os produtores de pataca: a colleita recóllese, está en almacenaxe, pero os prezos dos produtos mantéñense nun nivel mínimo.
Afortunadamente, non conseguimos romper os "rexistros" negativos de 2015 e 2016, pero en comparación cos datos de 2017, vemos dinámicas negativas (Fig. 2). Algunhas rexións (incluída a rexión de Baxiriria, Chelyabinsk, Kurgan, Sverdlovsk), enfrontáronse a unha caída sen precedentes da demanda e dos prezos; os fabricantes están obrigados a vender os seus produtos con 6-7 rublos / kg.
Por suposto, os prezos e a demanda están afectados non só polos indicadores de rendemento bruto, senón por outros compoñentes macro e microeconómicos do proceso de mercado, como os volumes de patacas producidos en parcelas domésticas, os tipos de cambio en Rusia e estados veciños, en particular en Kazajstán, etc.
Comunicándonos cos agricultores, a miúdo escoitamos que sempre hai un bo prezo para as patacas de calidade. Que significa o mercado moderno coa expresión "patacas de calidade" e como garantir esta calidade? As explotacións líderes de pataca céntranse principalmente nas vendas a través de redes de distribución que non permiten a menor desviación dos seus estándares internos. A rede non é fácil. Pensando na cooperación con eles, a economía terá que valorar seriamente as súas capacidades e determinar correctamente os obxectivos: a loita pola calidade comeza moito antes do comezo da tempada. De gran importancia, por exemplo, é a elección correcta da variedade.
As variedades modernas premium, como, por exemplo, a raíña Ana, non só proporcionan unha rica colleita e unha alta comercialización. Están deseñados especialmente para a venda en envases pequenos, para o almacenamento a longo prazo tanto no almacenamento como na estantería da tenda. Estas patacas non se amosan amarelas durante moito tempo baixo a luz das lámpadas, non se escurecen despois da limpeza e evacuación, conservando o valor nutritivo, o oligoelemento e a composición de vitaminas. O fabricante, que crece produtos de calidade premium, ten dereito a reclamar o prezo de compra adecuado da rede de distribución.
A adhesión exacta á tecnoloxía agrícola, que prevé o uso oportuno de prácticas agrícolas probadas, non é menos importante para a obtención de produtos de calidade. Un destes, por suposto, é a retención de neve.
Por regra xeral, as empresas situadas na rexión da Terra negra do país utilizan máis esta técnica. Pero recentemente, volveuse relevante para territorios que antes non se queixaron da falta de humidade. Recordemos maio e xuño de 2018, cando case todas as rexións da parte europea de Rusia sufriron seca, o que non podía menos que afectar a cantidade e calidade da colleita. Non podemos descartar que se repita esta situación na nova tempada. Nestas condicións, ten especial importancia o uso racional e coidado das precipitacións naturais.
Febreiro de 2019 resultou estar nevado e causou moitos problemas nas grandes cidades. Pero para os produtores agrícolas, a abundancia de neve é unha oportunidade para aumentar as reservas de humidade do solo e hai que aproveitala.
A retención de neve non só serve para acumular poderosa cuberta de neve, senón que crea condicións para unha mellor absorción da auga fundida. O chan baixo unha grosa capa de neve se conxela a pouca profundidade, descongélase máis rápido na primavera e absorbe mellor a auga derretida. Por suposto, para obter o máximo efecto da retención de neve, a partir do outono é necesario realizar arados profundos de outono ata a profundidade da capa cultivable ou o cultivo profundo do subsuperficio mediante un agregado complexo.
O mellor resultado desta operación conséguese xunto cun afrouxamento profundo: cincelado a unha profundidade de 40-45 cm no outono. Se non, ata o 40% de toda a auga derretida flúe dos campos na primavera durante a fusión intensiva da neve. A retención de neve correcta e oportuna é unha técnica comprobada que aumenta significativamente os rendementos, especialmente nos anos secos.
O febreiro en Rusia adoita caracterizarse por fortes ventos que sopran a neve dos campos. O arado de neve (as nevadas pola dirección dos ventos dominantes) axudará a evitar perdas, o que evitará que a cuberta de neve sexa demolida.
Unha escorrentía moi grande obsérvase despois do outono húmido e do inverno frío, cunha escasa capa de neve, cando o chan se conxela nun sólido bloque de xeo e non pode conservar a humidade. Tamén pode evitarse a escorrentía da auga coa axuda da neve, cortando surcos no sentido da pendente na primavera. Non esquezas outra característica da tempada 2018: é unha primavera longa e fría. Por mor das baixas temperaturas, a neve fundiuse lentamente, o chan alcanzou durante moito tempo a maduración física, non se quentou e non permitiu comezar a traballar. A empresa de sementeiras tardou case 10 días; nalgunhas rexións, o atraso das datas habituais chegou ás dúas semanas.
Este período podería acurtarse mediante a aplicación de tecnoloxía acelerada de snowmelt. Obviamente, canto máis pronto se derrita a neve, máis rápido se seca e quenta a terra, o que lle permitirá entrar antes no campo.
Pero para empregar esta técnica, tamén é necesaria a preparación e o mellor momento para iso son as últimas semanas do inverno. Durante este período, debes preparar o volume necesario de area ou cinza e aplicalos cun esparcidor de fertilizantes. A operación debe realizarse en tiras cun intervalo de 10 metros en toda a área, a través da dirección da pendente. A neve nun campo así non se derretirá masivamente, pero de xeito máis uniforme e lento, a auga permanecerá nas tiras compactadas, o que permitirá finalmente absorber a maior parte da humidade.
Como demostraron moitos anos de experiencia agronómica, estas técnicas, aplicadas puntualmente e de acordo coa tecnoloxía, proporcionan un notable aumento da produtividade e teñen un efecto beneficioso sobre a calidade do produto, especialmente importante nun mercado altamente competitivo. Aconsellamos aos cultivadores de pataca que as utilicen na práctica e desexamos a todos unha colleita excelente.