Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway e Sodexo asinaron un memorando de intencións para crear unha nova asociación industrial
Os principais representantes dos establecementos de restauración públicos en Rusia - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway e Sodexo - anuncian a creación da Association of Food Chain Companies (ASPP). A Asociación representará os intereses das empresas da rede na industria, o seu obxectivo é apoiar o desenvolvemento da industria no contexto da rápida transformación e da maior atención dos consumidores á conduta empresarial responsable en todos os aspectos das empresas de restauración. A nova asociación converterase nunha plataforma para o intercambio de experiencias entre os axentes do mercado sistémico e participará na formación de mellores prácticas na industria alimentaria, así como na implementación dos principios de desenvolvemento sostible. Estes cambios axudarán a acadar un maior nivel de responsabilidade, calidade, seguridade e, como resultado, un mellor servizo para os rusos.
Entre os próximos proxectos da asociación están a compilación dun manual sobre a aplicación de novos requirimentos sanitarios, a actualización das normas estatais no campo da restauración pública, a implementación de proxectos educativos para empregados, franquiciados e provedores.
Ademais, a APP ten a intención de participar activamente na formación de novas regras para as empresas destinadas a protexer o medio ambiente, en particular, no marco da práctica da responsabilidade estendida do produtor.
Natalya Ivanova, membro do Consello Público do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, así como do Comité Asesor de Regulación Técnica e Normalización da Comisión Económica Euroasiática, converterase na Directora Xeral da Asociación.
"Dodo estamos felices de unir forzas cos nosos colegas. Neste momento, en tempos turbulentos, isto é especialmente importante. Ao compartir experiencias e mellores prácticas, xuntos podemos crear aínda máis valor para os nosos clientes, empregados, provedores e a industria no seu conxunto. Imos participar activamente no traballo da asociación, aprenderemos doutras persoas e aportaremos a nosa experiencia ", dixo Ivan Tikhov, director xeral de Dodo Pizza en Eurasia.
"A nosa empresa" Cociña no distrito "durante 3 anos converteuse nun proxecto único coas súas propias características. Preparamos centos de pratos diferentes e actualizamos o menú cada semana, entregámonos a nós mesmos e construímos procesos complexos en torno a alimentos sinxelos. Todo isto faise para que a xente do concello obteña a máxima calidade nesas comidas, nas que na restauración pública é habitual non confiar en absoluto. Trátase de almorzos, xantares e ceas sinxelos diarios. Comida caseira. Dado que medramos ata o volume de empresas xa bastante maduras e centos de miles de clientes confían en nós todos os días, será moi importante para nós compartir a nosa experiencia cos compañeiros da tenda. Unidos, intentaremos cambiar a idea de entrega para mellorar e mellorar todos os nosos produtos ", comenta Anton Lozin, cofundador de" Cociña no distrito ".
"A nosa industria está a desenvolverse de xeito moi activo, os límites entre os segmentos, os restaurantes tradicionais e os establecementos de comida rápida, as empresas enfocadas á entrega, a restauración, etc. vanse difuminando gradualmente. Agora é moi importante que os propios representantes do mercado tomen a iniciativa e proporcionen condicións para o crecemento e a competencia, mentres se basean en altos estándares de calidade, normas éticas, transparencia, apertura e desenvolvemento sostible. McDonald's está preparado para compartir as súas mellores prácticas, estándares e enfoques cos participantes no mercado nesta nova plataforma ", di Mark Karena, CEO de McDonald's Rusia.
“O principal diferenciador do negocio de Subway é a súa forte comunidade de franquiciados, que actualmente inclúe 215 emprendedores. Somos unha empresa franquicia no seu sentido máis clásico. O noso foco principal é o desenvolvemento da rede; novos emprendedores de nova creación únense constantemente a nós. Polo tanto, temos unha gran responsabilidade no desenvolvemento do segmento das pequenas empresas. Moitas veces para os novos franquiciados, mercar un restaurante Subway é o primeiro negocio independente. E asegurámonos de que teña éxito e traia uns ingresos estables. A compañía non só vende unha franquía, apoiamos aos emprendedores en todas as fases da formación e desenvolvemento do seu negocio. Subway é unha empresa socialmente responsable e, ademais de apoiar ao franquiciado, tamén é importante para nós en que condicións traballa o persoal. Proporcionamos emprego a través da apertura dunha rede de franquías, capacitamos e motivamos aos empregados dos restaurantes ", comenta Olga Bludovskaya, presidenta de Subway Russia. “É importante para nós participar na formación de iniciativas, estar á vangarda das innovacións relacionadas co segmento QSR e o pequeno comercio. Agardamos que, intercambiando experiencia con compañeiros, poidamos xuntar cambios cualitativos na industria ".
"Hoxe en día, as grandes empresas industriais que alcanzan os 30-40 mil empregados escollen con moito coidado socios para organizar a restauración pública, porque esta non é só cultura corporativa, é a calidade de vida de cada empregado, así como un cidadán de o noso país. Por iso é moi importante para nós, como principais representantes do segmento de restauración corporativa, que a industria se desenvolva e transforme baixo a influencia de altos estándares e requirimentos dos líderes da industria, cuxa responsabilidade social escala en proporción á eficiencia económica ", dixo Andrey. Zhavoronkov, presidente e CEO de Sodexo Rusia.
“Estou encantado de formar parte dun proxecto que axudará a desenvolver a industria alimentaria en Rusia. Grazas á iniciativa de empresas que representan aproximadamente o 30% dos alimentos fóra do mercado doméstico, planeamos aumentar significativamente o nivel de intercambio de mellores prácticas, ser un "punto de atracción" e crear "tecnoloxías de solución" para a industria. como converterse nun socio construtivo para as autoridades gobernamentais ", di Natalya Ivanova, directora xeral do ATP.
"Tamén queremos ampliar aínda máis o número de membros para poder acumular e difundir en xeral as mellores prácticas das cadeas alimentarias".