Esta primavera, no territorio de Krasnoyarsk, decenas de hectáreas de terras agrícolas están ocupadas por primeira vez con patacas de novas variedades domésticas, a unha escala deseñada para a venda a un amplo consumidor, segundo informa. servizo de prensa do Ministerio de Educación e Ciencia de Rusia.
Espérase que as variedades Gulliver e Vympel amosen altos rendementos. Outra variedade, Terra, estase a cultivar para sementes este ano e estase a probar e comparar con outras variedades. A peculiaridade destas tres variedades é que se crían en Rusia e están totalmente adaptadas ao cultivo no clima siberiano.
"Estamos a falar, en primeiro lugar, da singularidade do noso produto local e da seguridade alimentaria, da transición a variedades de pataca exclusivamente locais e adaptadas", dixo Natalya Bahova, responsable do proxecto estratéxico do Parque Gastronómico de I+D.
Ata este punto, as variedades cultivaban só en pequenos volumes e non estaban dispoñibles para un gran público. Este ano, en marzo, realizouse unha cata a cegas na Universidade Federal de Siberia (SFU), á que asistiron unhas 400 persoas. Os socios da degustación foron a Universidade Agraria Estatal de Krasnoyarsk e unha das maiores explotacións agrícolas do territorio de Krasnoyarsk "Dary Malinovka": foron as súas áreas as que se sementaron con patacas rusas.
Durante tres horas, todos puideron probar e avaliar mostras de 18 variedades nunha escala de dez puntos. Os gañadores da votación foron as variedades Gulliver, Vympel e Terra. Decidiuse incluílos no programa de produción. Ademais, incluíronse datos sobre novas variedades no informe sobre a aplicación do Programa Federal Científico e Técnico para o Desenvolvemento da Agricultura para 2017-2025. No outono, despois da colleita, está prevista unha degustación profesional repetida, que correrá a cargo de expertos e chefs de marca dos principais grupos de restaurantes da Yenisei Siberia.