Maria Erokhova, investigador junior, departamento de enfermidades de patacas e cultivos vexetais, FGBNU VNII fitopatoloxía
María Kuznetsova, xefa Departamento, Departamento de Enfermidades de Cultivos de Pataca e Vexetais, FGBNU VNII Fitopatólogosи
A situación en todo o mundo co uso de supresores da xerminación, en particular coa clorprofam, está a cambiar gradualmente. Nos países da UE, tras a publicación do informe da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) sobre clorprofam (CIPC), o uso desta substancia estaba prohibido.
A este respecto, xurdiu a cuestión de reorientar as instalacións de almacenamento da pataca cara a outros supresores da xerminación. Por exemplo: no Reino Unido, o clorprofam, segundo o AHDB (Agricultural and Horticultural Development Board), empregouse en máis do 85% de todas as instalacións de almacenamento de patacas. A prohibición do seu uso entrou en vigor 8 xaneiro 2020 anos, os propietarios de instalacións de almacenamento enfróntanse á necesidade de limpar o almacenamento de pataca de restos desta substancia, e esta non é unha tarefa fácil.
Un estudo organizado por AHDB confirmou que o formigón é permeable ao CIPC: as cantidades residuais de clorprofam e o seu metabolito 3-cloranilina (3-CA) están fixadas en todas as estancias onde se usou este supresor de xerminación, independentemente da concentración da substancia empregada e do número de tratamentos.
O Consello para o Desenvolvemento da Agricultura e Horticultura formulou os principios fundamentais polos que os propietarios de almacéns deben guiarse cando realicen a limpeza para reducir o risco de redistribución de clorprofam no almacenamento de pataca, así como para reducir a cantidade de inoculo de fitopatóxeno. :
- Todos os almacéns nos que se empregou clorprofam deben limparse de xeito oportuno, de preferencia inmediatamente despois de que os locais sexan limpos dos tubérculos de pataca da colleita do ano anterior.
- O almacenamento debe limparse cumprindo as medidas de seguridade necesarias: cómpre empregar equipos de protección individual e ter coidado ao realizar traballos en altura.
- É necesario levar un rexistro por escrito de todas as actividades de limpeza realizadas, acompañado de fotografías (as fotografías deben reflectir que, como e cando se limpou). O comprador de patacas pode solicitar documentos que confirmen as actividades de limpeza.
- Débense preferir os métodos de limpeza en seco. É necesario empregar auga só nos casos en que a limpeza en seco sexa imposible ou insuficiente. Coa limpeza en húmido, é necesario eliminar o exceso de auga, evitando a contaminación ambiental.
- As actividades de limpeza deben realizarse con coidado, evitando a redistribución do clorprofam. Os artigos soltos deben limparse o máis rápido posible, preferentemente empregando equipos de aspiración. O uso de vasoiras e vasoiras leva á dispersión do po, o que contribúe á redistribución de restos de clorprofam sobre as superficies.
- As operacións de almacenamento deben realizarse de arriba a abaixo (é dicir, dende o tellado ata o chan).
- O clorprofam é un composto medio volátil, polo que se a tenda non se emprega para almacenar patacas, é necesario deixar portas e escotillas abertas para ventilar a habitación. Os tubos de ventilación deben estar ben ventilados por ventilación ou ventilación natural.
- Cando sexa posible, primeiro deberíanse retirar os lixos secos e despois retirar os elementos soltos ao aire libre para que o sol (UV), a choiva, o vento e a temperatura eliminen o clorprofam.
- Durante a limpeza débese prestar especial atención ás zonas con alta contaminación por clorprofama.
Ademais, os especialistas en cadea de valor da pataca europea desenvolveron unha "Guía para a implementación de medidas para a limpeza dunha instalación de almacenamento co fin de reducir a súa contaminación con clorprofam" en forma de infografía (Fig. 1).
Pero a limpeza dos locais aínda non é o principal problema da industria. A selección dun substituto para o clorprofam é moito máis difícil.
Segundo AHDB, polo momento no Reino Unido está autorizado a solicitude como supresor da hidrazida do ácido maleico da xerminación, aceite de menta e etileno.
Lembre que a hidrazida do ácido maleico úsase como supresor no Reino Unido desde entón 1985 anos. El úsase para o tratamento de plantas vexetativas durante o período do seu crecemento activo cinco semanas antes da desecación ou antes da morte natural das cimas. O hidrazida do ácido maleico inhibe a división celular. É absorbido polas follas e redistribuído aos tubérculos. Neste caso, a cantidade máxima de substancias residuais de hidrazida de ácido maleico no produto final non debe exceder 50 mg / kg.
A eficacia do uso de hidrazida de ácido maleico depende en gran medida da puntualidade do tratamento: un uso demasiado temperán pode reducir o volume da colleita, demasiado tarde - reducirá a eficacia da aplicación supresora. A investigación demostrou que hidrazida de ácido maleico úsase mellor para o almacenamento a curto prazo de patacas: o risco de brotar neste caso é baixo. Os expertos observan que o tratamento con hidrazida de ácido maleico mantendo a temperatura no almacén entre 7-10 ° C permitiu frear a xerminación das patacas destinadas ao procesamento durante 2-4 meses.
O etileno úsase activamente no almacenamento de patacas de mesa (a baixas temperaturas, menos de 5 ° C). Pero para manter a calidade das materias primas para o seu procesamento, este supresor úsase con menos frecuencia: os expertos cren que pode provocar a decoloración da carne das patacas fritas cando se frite.
Para retardar a xerminación de tubérculos en variedades que se van procesar, os expertos británicos recomendan combinar tratamentos con hidrazida de ácido maleico con tratamentos aceite de menta e etileno. Aínda que a procura da tecnoloxía máis eficaz para a realización de tratamentos combinados con supresores segue en curso.
O Consello para o Desenvolvemento da Agricultura e Horticultura está activo na divulgación para axudar aos agricultores a atopar supresores da xerminación para substituír o clorprofam.
En particular, púxose en marcha unha serie de seminarios web temáticos, Storage Webinars, onde os expertos falan das características dos supresores alternativos da xerminación. Ademais, a rede de almacenamento do Reino Unido ofrece asesoramento profesional gratuíto para os produtores de patacas que pagan a adhesión a AHDB para desenvolver unha estratexia de almacenamento de patacas sen clorprofam.
En Rusia, o uso de clorprofam aínda non está prohibido, pero a situación pode cambiar, caso en que os agricultores rusos terán dificultades máis graves que os británicos. Segundo o "Directorio de pesticidas e agroquímicos aprobado para o seu uso na Federación Rusa" para 2020, a hidrazida de ácido maleico está aprobada para o seu uso en tendas de patacas e vexetais, pero a gama de medicamentos domésticos é moito máis estreita que no Reino Unido.
En xeral, é importante entender que o uso de supresores nunha instalación de almacenamento de pataca pódese minimizar adheríndose aos coñecidos principios dun sistema integrado de cultivo e almacenamento de pataca.