Como xa informaron os analistas de EastFruit, a pesar da colleita activa de patacas en Ucraína, unha boa colleita e os baixos rexistros nos países veciños, os prezos en Ucraína non só non diminúen, senón que tamén teñen unha lixeira tendencia á alza.
A principal razón para esta dinámica de prezos é a psicoloxía do consumidor e a emoción artificial, alimentada por moitos medios. Por certo, isto pode levar a unha escaseza de patacas, porque unha parte importante dos produtos simplemente se deteriorará nos almacéns e nos balcóns dos consumidores que non teñen as condicións necesarias para o almacenamento a longo prazo de tan grandes lotes de produtos.
Como afectará a situación no mercado da pataca aos prezos das verduras do "xogo de borsch": cebola, repolo, remolacha e repolo, así como aos diferentes tipos de cereais, principalmente trigo sarraceno?
Se observamos os prezos das verduras agora, no contexto das colleitas esperadas, podemos dicir que a situación no mercado da pataca xa influíu nos prezos das verduras borsch.
A pesar da importante expansión da superficie de cebola en Ucraína e dunha colleita relativamente boa, os prezos son agora un 11% máis altos que un ano antes ao mesmo tempo. No caso doutras hortalizas, a situación é similar: os prezos son iguais, ou lixeiramente inferiores ou superiores, e isto ponse de manifesto no contexto do aumento esperado da produción.
É dicir, podemos concluír que as patacas apoian agora todo o "xogo de borsch". Ao final, os compradores, que compran patacas a granel para o seu uso futuro nos mercados, adoitan aceptar as ofertas dos vendedores para mercar tamén cebola, cenoria e remolacha. Ademais, o resto de produtos deste grupo son moito máis baratos que as patacas e parecen ser moito máis accesibles.
Non obstante, a pataca como produto de consumo pódese substituír na dieta por cereais ou pasta, xa que se usa principalmente como acompañamento de pratos principais. Por suposto, non se pode substituír completamente, pero si pode substituír unha parte importante do consumo.
Se valoramos a situación cos prezos dos cereais, entón os prezos por xunto da maioría dos cereais neste momento son aproximadamente dúas veces inferiores aos das patacas. É dicir, xa é máis rendible para os consumidores mercar cereais de cebada, cebada perlada e trigo, que se poden mercar a granel a 5-6 UAH / kg (20-24 centavos de dólar por kg), mentres que os prezos por xunto das patacas chegan a 8-11 UAH / kg (32-45 centavos de dólar estadounidenses por kg).
Pero o trigo sarraceno é significativamente inferior ás patacas; os prezos son de media 2,0-2,5 veces máis altos. Ademais, os participantes no mercado din que este ano a colleita de trigo sarraceno foi baixa, polo que os prezos do trigo mouro só medrarán, xa que os propios produtos de Ucraína poden non ser suficientes. Non obstante, o prezo por xunto do trigo sarraceno xa está no nivel de aproximadamente 20 UAH / kg (81 centavos de dólar por kg).
Se os prezos das patacas mantéñense nun nivel elevado, apoiarán os prezos dos cereais e vexetais do conxunto de borsch. Non obstante, non se debería esperar unha repetición do escenario do desenvolvemento dos acontecementos, semellante ao que foi a cebola unha tempada antes. Xa nos andares comerciais hai un gran número de ofertas de patacas rusas baratas con documentos bielorrusos ao mercado ucraíno, por suposto, a través de Bielorrusia.
Nesta situación, os produtores de vexetais e patacas gañan, por suposto, se se achegan sabios á venda de patacas, así como a intermediarios de Bielorrusia. O consumidor ucraíno perde, como adoita ser o caso.
Fonte: EastFruit