O mercado das patacas fritas é o maior mercado do sector da pataca en todo o mundo, pero case non temos patacas fritas ucraínas.
O experto do mercado da pataca en Ucraína, Igor Chechitko, falou diso falando na XVI conferencia internacional "Froitas e verduras de Ucraína 2019. Avance na exportación".
“Hoxe en día o mercado das patacas fritas é o maior mercado do sector da pataca no mundo enteiro. Desenvólvese cada ano e desenvolverase aínda máis e a demanda deste produto só medrará ", está convencido Igor Chechitko.
“Cando falo cos meus compañeiros sobre o desenvolvemento do procesamento da pataca en Ucraína, sorrían escépticamente. Ucraína é un país cunha situación política incomprensible, un clima económico incomprensible ... nunca competirás con Bélxica nin cos Países Baixos.
Pero non temos ningún obxectivo competir con eles. O noso obxectivo é levar a nosa cota de mercado, aínda que sexa pequena a escala mundial. Pero esta parte do mercado axudará significativamente aos nosos produtores de pataca ", engade o especialista.
“No mercado ucraíno vemos un aumento no consumo de patacas fritas. HoReCa seguirá desenvolvéndose no futuro, polo que cada vez necesitaremos papas fritas.
Pero por varias razóns case non temos patacas fritas ucraínas ", di Igor Chechitko.
Segundo el, agora dos procesadores de patacas só hai capacidades en Chernigovshina, que este ano case non funcionou.
“Por que non temos a nosa propia planta de procesamento? Por desgraza, o mercado da pataca atravesou momentos difíciles nos últimos 5-8 anos. Moitos produtores, en vez de mellorar a produción, racionalizar os procesos, simplemente néganse a cultivar patacas ", di Igor Chechitko.