De 2007 a 2017, a tendencia á alza dos volumes mantívose estable, coa única flutuación en 2015, cando o mercado da patata conxelada caeu un 13,5%.
Segundo analistas de IndexBox, en 2017 o mercado mundial de patacas conxeladas en termos naturais alcanzou o seu máximo: 117 millóns de toneladas. O aumento do mercado débese á urbanización da poboación, á expansión das redes de servizos de comida e á crecente popularidade das patacas fritas.
China (37%), India (31%), Estados Unidos (13%) e Paquistán (5%) son os maiores mercados de patacas conxeladas. Os mesmos países, segundo a investigación, tamén son os maiores produtores. A maioría de todos os produtos conxelados consúmense en Estados Unidos (48,3 kg per cápita), China (30,1 kg) e India (27,3 kg).
A pesar de que as patacas fritas son moi populares nos países occidentais e están incluídas no menú da gran maioría das cadeas de restauración, non hai requisitos previos para un forte crecemento no mercado da pataca conxelada. Tamén se ten en conta o impacto de promover unha dieta sa e reducir a inxestión de graxas. Tendencias similares obsérvanse nos mercados de Europa e Xapón. Por outra banda, o aumento da poboación urbana e a popularidade da comida occidental nos países asiáticos está a impulsar o crecemento do consumo de comida rápida. A curto prazo, China e India estimularán o crecemento do mercado global, dado o aumento dos ingresos da crecente poboación nestes países.
Durante os próximos oito anos (2017-2025), a demanda de patacas conxeladas no mercado seguirá crecendo un 1% anual. Así, a finais de 2025, o mercado mundial destes produtos alcanzará os 127 millóns de toneladas.
Fonte: noticias de froitas baseado en materiais do servizo de prensa IndexBox