Se consumes puré de pataca directamente durante un longo adestramento, axudará a manter niveis estables de azucre no sangue, mellorando o rendemento deportivo, escribe Scitech Daily. Segundo expertos da Universidade de Illinois, o puré de patacas pódese comparar en efecto co xel de hidratos de carbono concentrado, que se mostra aos atletas para o seu uso durante o exercicio prolongado.
Ademais, o puré é de baixo custo, nutritivo e accesible. Ademais, os xeles de hidratos de carbono adoitan ter un sabor doce, o que a algunhas persoas non lles gusta. Realizouse un experimento coa participación de 12 voluntarios con ampla experiencia en adestramento (percorreron 267 quilómetros en bicicleta por semana).
Os ciclistas tiñan que alcanzar un certo limiar para o rendemento aeróbico e completar unha proba de bicicleta estacionaria de 120 minutos e logo probala. Os participantes no experimento foron asignados aleatoriamente a tres grupos. O primeiro durante o experimento consumiu unha auga, o segundo, un xel de hidratos de carbono, o terceiro, unha cantidade equivalente de hidratos de carbono obtidos a partir das patacas.
Durante todo o experimento, os atletas mediron o seu nivel de glicosa no sangue, a temperatura corporal, a intensidade do exercicio e avaliaron o estado do sistema gastrointestinal. Os investigadores tamén mediron as concentracións de lactato, un marcador metabólico de exercicios intensos.
Como resultado, os expertos non atoparon diferenzas entre os indicadores do segundo e do terceiro grupo. Ambos os grupos mostraron importantes aumentos de produtividade que o primeiro grupo non. No segundo e terceiro grupo, a concentración plasmática de glicosa aumentou aproximadamente por igual. Observouse unha situación similar coa frecuencia cardíaca e a velocidade real durante as carreiras. Certo, desde o punto de vista do malestar do tracto gastrointestinal, as patacas tiñan máis probabilidades de crear problemas.
Fonte: http://www.meddaily.ru/