A coliflor ou a ensalada nos supermercados adoita venderse en cabezas enteiras. Pero por que tantas familias dunha ou dúas persoas? As empresas holandesas The Greenery e Rijk Zwaan realizaron unha enquisa ao consumidor que demostrou que as pequenas verduras poden axudar a reducir os residuos das plantas.
Recentemente presentaron un novo concepto chamado "Little & Fresh" na feira Fruit Attraction de Madrid, coa esperanza de atraer a atención dos produtores do sur de Europa sobre esta idea. Así, as empresas poderán garantir o abastecemento durante todo o ano.
O proxecto piloto púxose en marcha este ano. Na cadea holandesa de supermercados "Jumbo" puxéronse á venda uns 20 tipos de verduras. Son máis pequenos, naturais e véndense sen envases.
"Vemos que a xente está a tratar de reducir as perdas de alimentos. O concepto "Little & Fresh" satisfai as súas necesidades, como se pode ver nos resultados da proba inicial ", di Harm-Jan Eikelenboom, director de mercadotecnia de The Greenery.
“Por este concepto, optamos deliberadamente por vexetais ecolóxicos. Para iso, as sementes son subministradas por Rijk Zwaan. Os vexetais son cultivados por agricultores en Naturelle, unha división orgánica de The Greenery. Os vexetais naturais sen envasar encaixan perfectamente nesta idea. O estudo da demanda dos consumidores mostra que un terzo dos enquisados prefire produtos naturais. O segundo terzo pode escoller os dous. O terzo restante non compra produtos ecolóxicos intencionadamente. Deste xeito, a maioría da xente está disposta a mercar produtos orgánicos. Con Little & Fresh, queremos contribuír aínda máis a aumentar o consumo de vexetais e froitas naturais ", di Harm-Jan.
A gama Little & Fresh inclúe actualmente pementos, cabaciños, berenxenas, brócoli e coliflor. Tamén se venden xeadas varias variedades de bok choy e leituga.
Aínda non hai plans para expandir a produción a froitos pequenos. “Pero nunca digas nunca. En primeiro lugar, queremos engadir máis verduras orgánicas ao concepto. Queremos facelo despois do éxito do proxecto piloto ", explicou Harm-Jan. Sinalou que non todos os tipos de vexetais poden cultivarse en tamaños reducidos e que os produtores, venda polo miúdo e consumidores "queren un produto uniforme".
“Por iso acudimos á exposición en Madrid. Queriamos entender se algún dos agricultores españois estaría interesado en participar no proxecto. Queremos poder vender pequenas verduras durante todo o ano. Recibimos un entusiasta feedback inicial. O concepto é único, reúne a todos os participantes relevantes da cadea. Creamos un proxecto único no que participa toda a cadea: desde o provedor de sementes ata o consumidor.
Harm Yan Aykelenbum
O verdor