O mercado de produtos de amidón hoxe é prometedor non só para os xogadores existentes, senón tamén para os potenciais investidores.
No mundo, o consumo anual de amidón nativo estímase en 35 millóns de toneladas, xaropes (incluíndo GFS) - 50 millóns de toneladas, amidón modificado - 10 millóns de toneladas. Catro cultivos seguen sendo as principais fontes de extracción de amidón: millo, trigo, mandioca e pataca.
O mercado ruso para unha serie de produtos, como amidóns nativos, varios tipos de melaza e xaropes de glicosa-fructosa é bastante estable. Tanto en 2016 como en 2017, os volumes de produción de amidón nativo foron de aproximadamente 230 mil toneladas, melaza de amidón - 499 mil toneladas e GFS - preto de 165 mil toneladas.
Ao mesmo tempo, aumenta a produción de amidón modificado. En 2017 producíronse 20,5 mil toneladas, e en 9 meses deste ano xa había 27 mil toneladas. Ademais, desde que a planta de amidón Gulkevichsky comezou a producir maltodextrina de alta calidade para unha ampla gama de aplicacións, nun futuro moi próximo veremos un forte aumento deste indicador.
Nos países da Unión Europea, a principal dirección do desenvolvemento da industria son os produtos alimentarios funcionais, a ecoloxización dos procesos de produción, o aforro de enerxía e a restauración dos recursos naturais. Nos países de Europa do Leste hai un gran interese en desenvolver subprodutos de amidón e investir en novas liñas de produción.
En xeral, pódense identificar varias tendencias máis xeograficamente por país. Os países asiáticos seguen aumentando a superficie e a capacidade de procesamento de mandioca. En América do Norte xa se formou un mercado estable e establecido con principais xogadores. Entre os países latinoamericanos, Brasil é o actor rexional de máis rápido crecemento. África segue formando mercado, pero a pesar do alto potencial empresarial, os riscos políticos nesta xeografía tamén son altos.
Nichos prometedores
A partir de grans pódense elaborar unha ampla gama de produtos. Por exemplo, despois de procesar o amidón, pódense obter uns 70 ingredientes alimentarios. Así como aminoácidos e orgánicos, subprodutos: glute/glute, produtos alimenticios.
Hai que ter en conta que os nichos máis prometedores para o procesamento de amidón en Rusia están ocupados. As empresas xa están funcionando con éxito e aumentando a súa capacidade ou están sendo postas en marcha nun futuro próximo.
Non obstante, non debemos esquecernos dos segmentos de mercado máis pequenos e non menos prometedores, por exemplo, a produción de amidóns modificados alimentarios E-1412, E-1422 e outros. O mercado para cada un non é o suficientemente grande, pero en conxunto é amplo e rendible. Ademais, a estabilidade financeira dunha empresa non depende só da produción do produto principal, senón tamén da calidade dos subprodutos.
Ao mesmo tempo, a posta en marcha de proxectos de transformación profunda de materias primas agrícolas está asociada a un conxunto de riscos que deben ser xestionados. As empresas de nova creación non deben esquecerse de utilizar os mecanismos de apoio do goberno establecidos na normativa. Por exemplo, para participar en concursos baixo o Decreto do Goberno da Federación Rusa n º 1312 - para compensar os custos de I + D como parte dun proxecto de investimento integral.
Tamén será útil formar parte dun clúster industrial ou crear un clúster e participar nun concurso segundo o Decreto do Goberno da Federación Rusa n.º 41 - para compensar parte dos custos (incluíndo I+D, certificación, formación). ) no marco de proxectos conxuntos cos participantes do cluster. Crear un parque industrial (industrial) de acordo co Decreto do Goberno da Federación Rusa n.º 1119 - para compensar os custos das infraestruturas de servizos públicos e de transporte.
Produción de amidón de pataca en Europa
Os líderes europeos na produción de fécula de pataca son Suecia, Holanda e Alemaña. A intensidade laboral de cultivo e almacenamento de patacas nestes países é moi alta, polo que o goberno está a tentar apoiar e estimular aos produtores europeos.
Por exemplo, as explotacións e as cooperativas de pataca son accionistas dunha planta de transformación. É dicir, as empresas están interesadas en vender os produtos finais do amidón e os seus derivados. As empresas tamén dispoñen de servizos agronómicos especiais que lles proporcionan material de semente de alta calidade para a produción de patacas cun contido en amidón de polo menos o 20% e, en xeral, aconsellan sobre o seu cultivo. Ademais, os produtores de pataca reciben préstamos para a compra de sementes, fertilizantes e combustibles e lubricantes, que se fixa no futuro contrato de subministración.
Así, as empresas reducen o custo do cultivo de patacas. A rendibilidade das empresas é estable, xa que o rendemento é alto e o contido de amidón nas patacas alcanza o 25%. Ao mesmo tempo, o consumo de patacas por 1 tonelada de amidón redúcese a 4,5 toneladas e redúcense os custos enerxéticos específicos para o seu procesamento.
En comparación con outros amidóns autóctonos, o amidón de pataca ten un menor contido calórico e un maior contido en minerais. O valor enerxético de 100 g de fécula de pataca (en kcal/kJ) é 299/1251 (para comparación, o amidón de millo é 329/1377). A fécula de pataca utilízase principalmente con fins alimentarios (92,6%), e mesmo véndese polo miúdo (49,4%). A fécula de pataca inclúese nos produtos de embutido (18,2%) e na xelea de froitas e bagas (12,3%).
A efectos técnicos, a industria do papel (3,7%), varias industrias especiais (1,6%) e a produción de dextrina (1%) non poden prescindir da fécula de pataca. Na industria química e farmacéutica, o amidón de pataca úsase en comprimidos e en po.
Entre os maiores produtores de fécula de pataca da Unión Europea, pódense distinguir varias empresas. A Cooperativa de Produtores de Pataca AVEBE (1919) é líder mundial na produción de fécula de pataca, cunhas vendas de 560 millóns de euros e un beneficio neto de 11,8 millóns de euros en 2014. A cooperativa de produtores de pataca KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) xera en 127 vendas de 18,8 millóns de euros e un beneficio neto de 2014 millóns de euros. O tres primeiros pecha a empresa privada EMSLAND GROUP (1928), o maior produtor de fécula de pataca de Alemaña cunhas vendas de 520 millóns de euros en 2014.
Que está parando as empresas rusas?
Polo momento, os produtores rusos de fécula de pataca están moi por detrás das empresas europeas. E en realidade hai motivos suficientes. Estes inclúen a escaseza de persoal cualificado, a falta da infraestrutura de produción necesaria, a escaseza de fondos prestados das entidades de crédito, un compoñente innovador débil, unha cadea de valor complexa, competencias débiles de mercadotecnia e manipulación de prezos por parte dos actores globais, riscos de risco e moito máis. .
Hoxe, o período medio de recuperación da produción en Rusia é de 10 anos, o investimento mínimo neste caso é de 15 millóns de rublos. Desafortunadamente, poucas persoas están dispostas a investir ese "diñeiro a longo prazo" na agricultura.
Non obstante, nos últimos anos, debido ás sancións e outras dificultades económicas, o mercado céntrase máis nos produtores nacionais. Non é esta unha oportunidade de demostrar a si mesmo mentres practicamente non hai competencia e dumping de empresas estranxeiras? O tempo dirá como se desenvolverá o mercado interno, pero non hai que descontar as tendencias positivas e o aumento dos volumes de produción nos últimos anos.
Fonte: https://agrovesti.net