Para substituír os recheos de froitas en xeados, que os consumidores están tan afeitos a escoller, viñeron recheos vexetais: remolacha, cabazas e cenorias. O xeado de aguacate é popular entre os veganos. Así o informa o portal de internet SEEDS.org.ua segundo a información de UFEB.
Os principais consumidores de xeados no mercado mundial son os países da UE: Alemaña, Gran Bretaña, Holanda, Francia e España. E para gañar nun mercado altamente competitivo, os fabricantes introducen unha variedade de sabores.
A tendencia máis popular hoxe en día é o "sabor da infancia" (xeados envasados en vasos en forma de cono cheos de caramelo e malvavisco).
Segundo o Servizo Estatal de Estatística, o subministro total no mercado de xeados ucraínos o ano pasado ascendeu a 153 mil toneladas, o que supón un 1,2% menos que en 2017 (155 mil toneladas). Como a maioría dos produtos, o xeado ten a súa propia estacionalidade da produción, que depende da demanda dos consumidores, é dicir, maio-agosto, mentres que a produción en setembro-decembro é a máis baixa.
A produción de sobremesas no primeiro trimestre de 2019 ascendeu a 26,1 mil toneladas, o que supón un 21,7% máis que en xaneiro-marzo do ano pasado (20,8 mil toneladas).
Os volumes de exportación de xeados ucraínos están lonxe dos indicadores dos principais actores como Alemaña (169 mil toneladas), Francia (144,9 mil toneladas) e Bélxica (142,7 mil toneladas).
Segundo datos aduaneiros, o ano pasado os produtores nacionais enviaron para a exportación 6,1 mil toneladas de xeados cun valor total de 13,3 millóns de dólares, o que supón un 17,6% en volume e un 19,5% en termos monetarios máis que en 2017. Os principais compradores de xeados ucraínos son Moldavia - 26%, Rusia - 22,7% e Israel - 14,5%. Os mesmos países lideran este ano os compradores.
Á súa vez, as importacións son bastante lentas e en 2018 foron 20 veces inferiores ás exportacións (6,148 mil toneladas fronte a 296 toneladas). A situación deste ano mantívose inalterada (1,9 mil toneladas fronte a 56 toneladas).