Vexetais sen vencemento
A cadea de supermercados británica Tesco anunciou a súa decisión de eliminar as datas de caducidade de 116 froitas e verduras (incluíndo mazás, laranxas, repolo e espárragos) para reducir o desperdicio de alimentos. Desde principios deste ano, os supermercados da cadea xa trataron deste xeito uns 70 tipos de froitas e verduras.
A compañía realizou unha enquisa entre os compradores e máis da metade dos dous mil participantes coincidiron en que a falta de datas de caducidade no envase permitiralles manter e usar produtos que non perderon as súas calidades de consumidor durante máis tempo. "Decidir non imprimir datas de caducidade en certas etiquetas de produtos é o noso xeito de axudar aos consumidores a reducir o desperdicio de alimentos e aforrar cartos", dixo Mark Little, xefe de xestión de residuos de alimentos de Tesco. "Simplemente non está ben que se tire comida de calidade e faremos todo o posible para cambialo".
A finais de outubro de 2018, o CEO de Tesco, Dave Lewis, lanzou unha chamada á transparencia e rastrexabilidade da información sobre o desperdicio de alimentos en toda a cadea de subministración, tras a cal os vinte e sete maiores provedores de Tesco publicaron os seus propios datos por primeira vez na historia.
A compañía marcou o obxectivo de que ningún produto axeitado e seguro para o consumo se tirase nin nas tendas nin nos centros de distribución da rede Tesco no Reino Unido e xa superou o 70% do camiño previsto nesta dirección.
Baseado en materiais de FruitNews
Almacenamento despois da irradiación
A partir de 2020, Rusia probablemente empregará radiacións ionizantes para procesar os alimentos (principalmente carne, patacas e grans). Segundo o xornal Izvestia, Rusatom Healthcare, unha parte da corporación estatal Rosatom, pretende completar o desenvolvemento da tecnoloxía correspondente a finais de 2019.
O tratamento empregarase para desinfectar produtos despois da colleita e ampliar a súa vida útil sen máis conservación. A radiación ionizante suprimirá o desenvolvemento e a reprodución de microorganismos (bacterias, virus, mofo), así como pragas de insectos.
Outros problemas resolveranse coa axuda da exposición á radiación: pode evitar a xerminación de raíces durante o almacenamento a longo prazo e tamén retardar a maduración de froitas e verduras frescas antes da comercialización.
A pesar de todas as vantaxes, os expertos aínda avalían as perspectivas de lanzar a tecnoloxía no noso país de diferentes xeitos.
Como sinalou Dmitry Leonov, vicepresidente do consello da asociación Rusprodsoyuz, "a introdución destas tecnoloxías debe abordarse con moito coidado: hoxe non hai consenso entre os científicos sobre o seu dano ou seguridade para os humanos".
Rashid Alimov, coordinador do programa enerxético da sucursal de Greenpeace en Rusia, coincide coa súa opinión: "As consecuencias da irradiación de alimentos non se entenden completamente: hai evidencias de que as cambia a nivel celular". Ademais, segundo Alimov, con este procesamento non hai garantía da destrución de todos os microbios nin sequera con altas doses de radiación e o produto pode perder o seu cheiro ou pode aparecer un específico. Tamén poden producirse danos ou destrución de vitaminas (E e B1) e proteínas.
Por outra banda, segundo o director científico do Centro Federal de Investigacións en Nutrición e Biotecnoloxía Viktor Tutelyan, o uso da tecnoloxía de procesamento de radiacións ionizantes para os alimentos está estritamente regulado no mundo, o que debería facelo seguro para os humanos. O experto destacou que no mundo o procesamento creouse especialmente para ampliar a vida útil dos produtos alimentarios.
Baseado en materiais do xornal Izvestia
Conxelar o hogweed
Científicos do Instituto de Bioloxía do Centro Científico Komi da Filial Ural da Academia Rusa de Ciencias (Syktyvkar) están a realizar un experimento para desenvolver un método respectuoso co medio ambiente para a eliminación da hogweed de Sosnovsky. Nunha pequena trama de control do crecemento do hogweed, os biólogos conseguiron a extinción completa da planta de malas herbas.
O método para combater o hogweed baséase na determinación do grao de resistencia da maleza ás temperaturas frías.
Agora os científicos pretenden descubrir a temperatura do chan na que medra a hogweed na estación invernal. Para iso, os expertos colocan sensores de temperatura nos campos.
Segundo os expertos, os botóns subterráneos e as sementes de herbas daniñas morren a temperaturas de -12 ° C, pero no inverno a planta está protexida de xeito fiable por unha capa de neve. Se os cálculos dos biólogos resultan correctos, abondará con eliminar a neve das zonas onde a maleza é común en tempo xeado. No futuro, este método pode estenderse por todo o país.
Baseado en materiais de KVEDOMOSTI.RU
Descarga eléctrica contra a maleza
Os países europeos tamén están a buscar activamente formas de controlar as malas herbas sen o uso de herbicidas. Unha posible solución podería ser o desenvolvemento da compañía británica RootWave, que gañou o prestixioso Judges 'Choice Award en 2018 en FoodBytes en Londres.
Os especialistas de RootWave crearon un cultivador que, no proceso de moverse polo campo, a través dun electrodo especial, subministra ao chan cargas eléctricas que matan as malas herbas. Tal instalación é capaz de tratar calquera herba daniña cunha altura de 5 cm.
A empresa recibiu unha subvención para o desenvolvemento dunha solución agrícola totalmente autónoma por valor de 1,3 millóns de euros. Polo momento, o proxecto atrae a investimentos e socios entre os fabricantes de maquinaria agrícola. Agárdase que os novos cultivadores saian á venda en 2020.
Baseado en materiais de FruitNews
"Plástico" de patacas
Un estudante da Universidade de Lund (Suecia) Pontus Ternqvist creou un material que se asemella ao plástico en propiedades, pero que ten unha importante vantaxe: a novidade descomponse en elementos seguros para a natureza en menos de dous meses.
O novo material recibiu o nome de Potato Plastic, xa que os seus principais compoñentes son o amidón e a auga da pataca. A tecnoloxía de fabricación é sinxela: a auga e o amidón quéntanse ata unha mestura grosa, despois colócanse en moldes especiais e quéntanse de novo ata que o material se volve sólido. Así, pódese usar para crear cousas de calquera forma e cor, por exemplo, cubertos desbotables.
O proxecto para a produción de "plástico de pataca" chegou á final do concurso internacional no campo do deseño industrial e da enxeñaría O premio James Dyson e o seu autor recibiu 22 mil coroas suecas pola implementación da idea.
Baseado en materiais de "Rossiyskaya Gazeta"