Ucraína, que se considera oficialmente un dos tres líderes na produción de patacas, ao mesmo tempo, debido á escaseza interna deste produto, é un dos maiores importadores de patacas.
Andrey Yarmak, economista do departamento de investimentos da Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO), falou diso na súa columna en zn.ua.
"Durante só unha tempada 2019/20 (de xullo de 2019 a xuño de 2020 inclusive), importáronse case medio millón de toneladas de patacas frescas para o consumo, sen excluír as sementes. Isto converte a Ucraína nun dos maiores importadores mundiais de patacas para o mercado fresco, porque o resto dos principais importadores (Bélxica, Países Baixos, España e Alemaña) importan patacas principalmente para a súa transformación ou reexportación. Pero oficialmente considérase que Ucraína é un dos tres maiores produtores de pataca do mundo, detrás de China e India ", dixo Yarmak.
“Só hai un país en Europa onde se venden patacas sucias con terra nos supermercados. Si, esta é Ucraína. E tamén - o volume de vendas de patacas nos supermercados ucraínos é inferior ao volume de vendas de laranxas. Estes feitos son importantes para entender por que o "hórreo de Europa" en 2020 foi incapaz de fornecerse de "segundo pan" e incluso o comprou non nalgún lugar, senón a Rusia ", continuou o experto.
O representante da FAO destacou que a gran maioría das explotacións ucraínas que cultivan patacas, incluso as profesionais, non teñen equipos para levar a pataca a un aspecto comercial: para limpar, lavar, clasificar, envasar, etc.
"O noso cultivador prefire plantar 100 hectáreas de patacas máis que investir no seu refinamento. Ao final, se comeza a rematar e clasificar as patacas, resulta que ten un aspecto aínda peor. En consecuencia, cómpre investir en equipos máis caros, cambiar de variedade e instalar rega. É dicir, é moi incómodo e custoso cambiar todo o sistema de produción ", subliñou o autor.
As cualificacións dos xestores de supermercados en Ucraína responsables dos departamentos de froitas e verduras, segundo Yarmak, tampouco están sempre ao nivel dos requisitos.
“A estratexia barata da pataca non funcionou. Ao final, nin os representantes da cadea de supermercados nin os fabricantes de Ucraína podían entender a diferenza fundamental entre as materias primas e os produtos acabados. As patacas convértense nun produto acabado só cando se entregan no andel do supermercado na forma na que o consumidor quere mercala. E o 99% do que se vendeu en supermercados en Ucraína son materias primas e non debería estar alí ", escribiu o experto.
Tamén sinalou que as patacas cultivadas na UE para fins de procesamento normalmente teñen parámetros de calidade significativamente maiores que as patacas cultivadas en Ucraína para consumo fresco.