A fábrica de repostería Christophe (Globus Elite LLC) investirá 3,5 millóns de rublos na construción dunha nova planta para a produción de patacas e hashbrowns. Kommersant-SPb falou sobre o proxecto en referencia aos propietarios da empresa.
Está previsto que a construción da planta comece na primavera de 2024 no lugar de Novoorlovskaya da zona económica especial de San Petersburgo.
Inicialmente, os copropietarios da fábrica, Vladimir Rakhlis e Christoph Laermans, falaron sobre os plans para producir innovadores concentrados de queixo modificado con encimas, a partir dos cales se elaborarían aderezos e lanches de queixo. Pero máis tarde os empresarios decidiron ampliar a produción.
Vladimir Rakhlis dixo que a compañía tamén planea comezar a producir produtos semielaborados de pataca: cuñas, hashbrowns e filloas de pataca. As patacas fritas non están incluídas nesta lista.
"En 2025-2026, os fabricantes rusos cubrirán completamente as súas necesidades deste produto, polo que non o estamos considerando por nós mesmos. Pero ninguén aquí aínda fai pratos tradicionais rusos a partir de patacas reladas, como filloas de patacas ou filloas de patacas. Tamén queremos producir patacas fritas con cogomelos”, dixo Vladimir Rakhlis.
Os expertos do mercado coincidiron en que estes produtos semielaborados poden ser demandados na restauración pública. Pero o hábito do consumidor de comprar filloas conxeladas aínda non se formou.
O período de execución do proxecto é 2025.