O prezo medio das cebolas nas tendas rusas en maio de 2023 alcanzou os 73,3 rublos. por quilogramo, segue dos datos de Rosstat no Sistema Unificado de Información e Estatística Interdepartamental, informa RBC.
A finais da primavera e comezos do verán, as cebolas, como outras verduras, encarecen de forma estacional (as existencias de produtos nacionais están a esgotarse e entran no mercado produtos importados). Pero o prezo da cebola cruzou a marca de 70 rublos/kg por primeira vez en toda a historia do seguimento de Rosstat desde polo menos 2000, segundo os datos da axencia de estatística analizados por RBC. Nos últimos dez anos, o prezo dun quilo de cebola en maio variou entre 30 e 40 rublos. Mesmo en maio de 2022, cando houbo interrupcións a gran escala no subministro de mercadorías importadas a Rusia debido a interrupcións loxísticas en medio das sancións, o custo da cebola foi un 29% inferior ao de maio deste ano (hai un ano o prezo medio era de 56,8). rublos/kg).
O aumento dos prezos da cebola débese ao feito de que este ano a oferta deste vexetal no mercado mundial diminuíu debido á falla de colleitas nos países de Asia Central e Central: Uzbekistán, Taxiquistán e Casaquistán, explica Andrey Kazakov, director executivo de Unión Nacional de Froitas e Hortalizas. A redución da colleita produciuse no contexto dun inverno anormalmente frío, lembra o experto. A principios de febreiro, a situación dos prezos da cebola xa foi discutida no Ministerio de Agricultura, informou Vedomosti.
Debido ás fortes xeadas de xaneiro (en Uzbekistán a temperatura nocturna baixou a menos 17-23 graos), as verduras que se almacenaban en almacéns sen calefacción estragábanse. A situación resultou tan aguda que na primavera as autoridades destes países introduciron a prohibición da exportación de cebola, incluso a Rusia, ata que se repoñesen as súas reservas, lembra Kazakov. Na primavera, as existencias de cebola nas tendas de verduras nacionais diminuíron e, como non había subministracións dos países asiáticos, o prezo subiu, engade o interlocutor de RBC.
Uzbekistán, xunto con Exipto, China e Turquía, está entre os principais países que fornecen cebola a Rusia, segundo informou anteriormente a Asociación de Fabricantes e Provedores de Produtos Alimentarios (Rusprodsoyuz). De xaneiro a novembro de 2022 recibíronse 46,6 mil toneladas, 22,4 mil toneladas, 20,4 mil toneladas e 17 mil toneladas destes países, respectivamente. A modo de comparación, a colleita de cebola en Rusia en 2022, segundo Rosstat, ascendeu a 1,6 millóns de toneladas (1,54 millóns de toneladas un ano antes).
O Sindicato de Froitas e Vexetais espera que a situación se nivele e que se levanten as restricións, e tamén lembra que Rusia terá pronto a súa propia colleita de cebola. "A oferta de cebola aumentará e o prezo baixará drasticamente", di Kazakov. Segundo o experto, non hai problemas coa colleita de cebola en Rusia, pero faltan instalacións de almacenamento que permitan almacenar os produtos no período outono-inverno. "Se temos novas instalacións de almacenamento de vexetais, poderemos resolver o problema de preservar a colleita", resume Kazakov.
A cadea de venda polo miúdo Magnit informou a RBC de que, no contexto das restricións ás exportacións de cebola dos países de Asia Central e Central, comezaron a subministrar cebola rusa ás súas tendas antes, desde principios de xuño. "Agora a cota de cebola doméstica na estantería xa é do 85%. Os volumes de produción son suficientes para cubrir a demanda dos consumidores", engadiu Magnit.