A escaseza estacional de patacas no Territorio Primorsky comeza tradicionalmente entre maio e xuño. É cando se esgotan as existencias locais e o custo do "segundo pan" dispárase. En xuño de 2020 fixáronse os prezos "espaciais" para as patacas novas, que se venderon en Ussuriysk a 179 rublos por quilo.
Para evitar o colapso da pataca, os agricultores costeiros preparáronse a fondo. Durante a colleita dos campos, o goberno de Primorye informou dun aumento do 53% no rendemento da pataca. Sergei Kalitin, ministro de Industria e Comercio do Territorio Primorsky, asegurou que a colleita debería ser suficiente:
- Este ano, os produtores agrícolas de Primorye produciron patacas en 25 mil toneladas máis que o ano pasado. O 30% deste volume deposítase. Para entendelo: o requisito diario de todas as cadeas de venda polo miúdo en Primorye é de 20 toneladas de patacas. Así, esta cantidade será máis que suficiente para proporcionar a toda a poboación da rexión durante todo o período invernal, suxeito a un almacenamento adecuado e incluso axudar a outras rexións. Tradicionalmente, maio e xuño serán meses difíciles para nós, pero estamos preparándonos para iso, hai acordos con outras rexións.
Non obstante, o 16 de marzo de 2021, o departamento de Rosselkhoznadzor anunciou a importación dun gran lote de patacas desde Paquistán ao territorio Primorsky: 468,2 toneladas. O "segundo pan" estranxeiro é máis caro que o local. Así, nos puntos de venda de Ussuriysk, o seu prezo varía de 62 rublos a 68 rublos por quilo. En comparación, as patacas domésticas custan entre 54 e 55 rublos por kg.
A importación de patacas en marzo, cando, segundo as previsións dos expertos, debería abundar, é unha campá alarmante. ¿Esgotáronse as patacas costeiras antes do tradicional déficit de maio? Con esta pregunta, corr. IA UssurMedia apelou ao Ministerio de Agricultura do Territorio Primorsky.
“Non faltan as patacas dos produtores locais. Hai problemas co almacenamento da colleita colleitada. Isto require modernas instalacións de almacenamento de patacas cun microclima. Non obstante, as nosas reservas son suficientes ata finais de maio ", comentou Andrey Bronts, ministro de Agricultura do Territorio Primorsky.
Cando lle preguntaron por que se importan as patacas paquistanís en Primorye, Andrei Alexandrovich respondeu: "Porque é saborosa, pero é cara".
Sobre o estado das cousas coas existencias de patacas no distrito urbano de Ussuriysk, corr. IA UssurMedia descubriu a Dmitry Volkov, xefe do departamento de cultivo de patacas e hortalizas do Centro Científico Federal de Agrobiotecnoloxía do Extremo Oriente que leva o nome de V.I. A.K. Gaivotas.
Dmitry Igorevich, ¿faltan patacas?
- Temos un certo déficit de patacas. Simplificando, está todo esgotado. E foi vendido en febreiro. Non obstante, a parte principal das patacas de porcelana prodúcese en Putsilovskoye LLC. Aínda teñen á venda reservas de pataca, pero non tanto.
Por que se esgotan as existencias de pataca en marzo?
- Unha das razóns é a redución das superficies cultivadas onde os chineses cultivaban patacas. O ano pasado, debido a restricións, non se plantaron estas zonas. En particular, esta imaxe obsérvase en Korsakovka, Kronovka, Poltavka, aldeas do distrito de Oktyabrsky.
Ademais, a escaseza de patacas está asociada a unha diminución das subministracións procedentes de China, ademais dun aumento da demanda das rexións veciñas. Deste xeito, a maioría das patacas da colleita de 2020 vendéronse a Khabarovsk. Contactáronnos cunha compra por xunto e, para non depositar os volumes, vendemos unhas 15 toneladas de patacas. Segundo os nosos estándares, este é un bo volume.
Os problemas de almacenamento de cultivos tamén afectan a dispoñibilidade de patacas na primavera. Os agricultores intentan vender patacas no outono, porque non hai onde gardalos.
Dada a situación actual, cales son as previsións para maio?
- Este é un mes tradicionalmente difícil. Polo tanto, o custo das patacas en maio do ano pasado alcanzou os 100 rublos por kg. Lembro que estabamos preparados para mercar patacas de semente ilíquidas, por se fosen boas para a comida. Agárdase de novo unha situación difícil en maio. Paquistán axudaranos.
¿Son máis saborosas as patacas paquistanís?
“Non é que estea delicioso aquí. É que as nosas patacas non están, polo que a xente está obrigada a mercar paquistanís. En primeiro lugar, a poboación céntrase nas patacas locais, a demanda dela é moi alta.
O Goberno do Territorio Primorsky anunciou a próxima proba de novas variedades prometedoras de patacas da República de Bielorrusia. Está previsto que as probas se leven a cabo en base ao Departamento de Cultivo de Patacas e Vexetais do Centro Científico Federal de Agrobiotecnoloxía do Extremo Oriente que leva o nome de V.I. A.K. Gaivotas na aldea de Putsilovka. Xa comezou a probar patacas bielorrusas?
- Estas patacas aínda non chegaron. Os documentos de corentena para a importación de patacas a Rusia aínda están en fase de preparación. É unha cuestión se terá tempo para chegar ao desembarco. Pero desde o outro lado aseguran que todo chegará canto antes. Pola nosa banda, xa estamos preparados para realizar probas e seleccionar as variedades máis prometedoras para o cultivo no Territorio Primorsky das variedades chegadas.
Que calidades terá a nova pataca?
- Primeiro de todo, escollemos formas de pataca de maduración temperá, o que é moi importante para a nosa rexión. Estas variedades producirán ata que comece o período do tifón. Tamén axudarán a proporcionar á poboación produtos temperáns, patacas novas.
En segundo lugar, trátase de variedades cun alto contido de amidón, que se caracterizan por un sabor excelente. Serán patacas realmente saborosas.
Mentres tanto, os prezos das froitas e verduras seguen crecendo no territorio de Primorsky, informa Primorskstat. Entre elas están as patacas: o seu custo aumentou un 9%.