Representantes do sector da pataca suízo e do comercio polo miúdo aprobaron o concepto de pataca temperá para 2022. É esencial para planificar os suministros e para unha transición máis suave desde a venda de patacas desde o almacenamento ata os produtos frescos.
Cada ano, a transición das patacas "vellas" á produción de novos cultivos é un gran desafío. Para proporcionar ao mercado patacas novas a tempo, as variedades temperás plántanse baixo abrigos nunha zona adecuada. Ao mesmo tempo, non está previsto ampliar a superficie de plantación de patacas na primavera para manter o equilibrio do mercado.
Para a plantación temperá en Suíza, utilízanse dúas variedades: Lady Crystal e Agatha. Colomba incorporarase á lista en 2022.
Un obxectivo importante do novo concepto nacional de pataca é planificar a produción de patacas novas, tendo en conta as necesidades dos compradores. A comercialización de patacas e patacas ecolóxicas en Suíza xa se transformou. As variedades de maduración temperá mal almacenadas, por exemplo, están previstas para venderse en bolsas marróns.