Ao redor de 1,5 millóns de toneladas de patacas tíranse anualmente no mundo.
A empresa estadounidense JR Simplot está a desenvolver unha nova variedade de patacas que non irá aos vertedoiros.
En particular, os científicos intentan crear plantas con tubérculos menos danados e suxeitos a cambios de cor. Grazas a isto, as patacas a miúdo acabarán en pratos de consumo en lugar de residuos, escribe Fruit-inform, citando a innovación.
A compañía sinala que ao redor de 1,5 millóns de toneladas de patacas tíranse anualmente no mundo. Isto sería suficiente para alimentar a 6 millóns de persoas con puré de patacas, ou case seis veces a poboación de China.
Só nos Estados Unidos bótanse anualmente 150 mil toneladas de comida ao día. O 40% deste volume son froitas e verduras. A nivel mundial, a comida que vai aos vertedoiros sería suficiente para alimentar a 2 millóns de persoas. Isto é significativamente máis que o número de persoas con fame no mundo.
Ademais, o desperdicio de alimentos é responsable de aproximadamente o 7% de todas as emisións de gases de efecto invernadoiro. Isto significa que contribúen ao cambio climático.
JR Simplot descubriu que o 80% das patacas descartadas proceden de fogares, restaurantes e tendas. Os consumidores descartan os tubérculos se están danados ou descoloridos. Pero o produto aínda é seguro.
Por iso, a compañía decidiu recorrer á edición de xenes e facer algúns cambios no ADN da planta. Como resultado, a nova variedade será máis atractiva para o consumidor.
Por certo, JR Simplot xa ten unha experiencia positiva de usar o seu método en cogomelos e planea probalo no aguacate no futuro.