Casaquistán ocupa a posición de liderado en termos de produción de pataca en Asia Central. Despois da crise da agricultura nos anos 1990, a república levou rapidamente o subsector a un nivel cualitativamente novo. E hoxe en día non só se provee totalmente de patacas, senón que tamén é un exportador estable delas.
Salto cuántico
O cultivo moderno de pataca na República de Casaquistán (RK) formouse no período de 2007 a 2014. Desde entón, a produtividade e a calidade do produto foron crecendo debido ao aumento do nivel de produción agrícola e da competencia dos agricultores.
"As patacas son un produto socialmente significativo e moi importante para a rexión", explica o presidente do Consello da Unión de Produtores de Patacas e Hortalizas de Casaquistán. Kairat Bisetaev. – En condicións de crise económica e desafíos xeopolíticos, a cultura resolve de forma eficaz os problemas de seguridade alimentaria de países enteiros.
Na república hai unhas 160 granxas que cultivan patacas a escala industrial. A superficie total cultivada en 2023 superou as 36 mil hectáreas. O rendemento medio para as pequenas explotacións campesiñas é de 15-25 t/ha, para as grandes - 30-45 t/ha. No sur do país, os representantes da subindustria conseguen coller dúas colleitas completas ao ano, a primeira das cales "pecha" a tempada baixa no período de xuño a xullo incluídos.
"En outubro, a explotación rematou de colleitar patacas dunha superficie de 205 hectáreas, das cales oito estaban baixo sementes", di o agrónomo de Agropeasant Dvor TOO. Alexander Matvienko. – Nun esforzo por aumentar a rendibilidade dos cultivos, introducimos tecnoloxías avanzadas no proceso produtivo. Como resultado, nalgunhas zonas recibimos ata 63 toneladas de produtos por hectárea.
"Ao comezo da tempada destináronse 336 hectáreas para pataca", indica o director de Baimyrza Agro-2018 LLP. Maxim Bukaemsky. – O nivel de rendemento inferior ao que se adhire a nosa empresa é de 40 toneladas por hectárea. Non obstante, dependendo do ano, esta cifra pode aumentar ata unha vez e media.
"A superficie cultivada pasou de cinco a 500 hectáreas en dúas décadas, e non imos parar", asegura o director de Astyk-STEM LLP. Sergei Zvolsky. – En 2022, a empresa de rego por goteo recibiu ata 57 toneladas de patacas por hectárea cun rendemento medio de 38-40 toneladas.
"Esta tempada plantamos cultivos en 416 hectáreas", continúa co tema o director de Naydorovskoe LLP. Pavel Lushchak. – A limpeza masiva na explotación comeza normalmente o 21 de setembro e remata tres semanas despois. En poucos anos, os prazos son cambiados, como nesta ocasión. Debido ás intensas choivas, comezamos a cavar patacas o 43 de setembro, pero o rendemento medio foi superior ao do ano pasado: 37 toneladas por hectárea fronte ás XNUMX.
Ombro poderoso
Hai uns 10 anos apareceron na república as primeiras asociacións e sindicatos industriais, que comezaron a protexer sistemáticamente os intereses dos agricultores. O seu cometido é transmitir ao Estado a información necesaria e, xunto con ela, dar os pasos necesarios para resolver os problemas.
"A Unión de Produtores de Patacas e Hortalizas de Casaquistán, creada en 2008, está totalmente operativa desde 2016", di Kairat Bisetaev. “Desde entón, vimos facilitando ás autoridades datos actualizados sobre a situación da subindustria. O resultado do diálogo que conseguimos establecer é a aparición de medidas de apoio estatal sen precedentes. Por exemplo, subvencionar a metade dos custos dos agricultores para organizar o rego, comprar fertilizantes minerais e pesticidas.
Desde 2023, a subvención anterior do 25 por cento para a construción de instalacións de almacenamento de patacas e hortalizas aumentou ata o 40 por cento. Se un fabricante instala equipos de refrixeración para almacenar produtos da colleita anterior no verán, compensaráselle o 50% dos custos. O apoio estatal ofrécese a aqueles que adquiren maquinaria agrícola, equipos e moitas outras áreas.
"Tamén se subvenciona o 50% do custo das sementes de primeira reprodución", engade Pavel Lushchak. – Ademais, o Estado devolve o 75% do custo do pago dos servizos de entrega de auga mediante elevación mecánica para o rego.
Hai potencial
As empresas agrícolas de Casaquistán cultivan principalmente variedades de pataca de selección alemá e holandesa. Os agricultores compran material de elite estranxeira e propágano nos seus campos ata a primeira e segunda reproducións.
"As variedades de cultivos domésticos non poden competir coas europeas, sendo inferiores a elas en termos de comercialización, mantemento de calidade e resistencia ás enfermidades", estou convencido. Kairat Bisetaev. – Todos eles foron criados para as rexións do sueste da república, aínda que a pataca se cultiva principalmente no norte do país, onde se necesitan variedades cunha tempada de crecemento máis curta.
"Levamos moitos anos usando sementes europeas", confirma Pavel Lushchak, – pero cando comezaron os problemas coa loxística, os seus custos aumentaron moito. Polo tanto, esta tempada levamos un lote de sementes de Turquía para probar, que, incluída a entrega, custounos exactamente a metade.
"Nesta fase hai que centrarse na produción de sementes", di Maxim Bukaemsky. – En 2021, por iniciativa da Unión de Produtores de Patacas e Hortalizas de Kazajistán, púxose en marcha un proxecto no que a empresa holandesa NAK, xunto con expertos belgas, inspeccionan os campos con patacas de semente, por exemplo, na nosa explotación, en modo piloto. . Isto dálle á república unha oportunidade real de elevarse ao nivel dos produtores europeos.
"Todos os anos probamos novas variedades de pataca", di Alexander Matvienko, – seleccionamos por nós mesmos aqueles que estean ben almacenados, amosen un alto rendemento e unha calidade decente. Agora estamos a pensar seriamente na nosa contribución ao desenvolvemento da produción de sementes. Ao mercar súper elite en Europa ou Rusia, podemos propagar sementes e proporcionar ao mercado interno elite.
"Na selección e produción de sementes seguimos sendo totalmente dependentes das importacións", conclúe Kairat Bisetaev. – Pero temos todas as oportunidades para o cultivo exitoso de patacas de semente: clima marcadamente continental, amplos territorios, grandes áreas baixo rego. Hoxe, a Unión, xunto co Instituto de Bioloxía Vexetal e Biotecnoloxía, co financiamento do Ministerio de Agricultura da República de Casaquistán, prepara un marco lexislativo que permitirá a transición a un sistema de inspección e certificación similar ao europeo. O proxecto coa participación de NAK, que xa foi discutido, ten como obxectivo crear condicións para a cooperación con empresas occidentais. Só buscan países onde poidan cultivar sementes para vender nos mercados en crecemento de Asia.
Europa - Asia
O campo, os equipos de almacén, os equipos e as máquinas de rego nas granxas de Kazajistán son principalmente de produción europea e norteamericana.
"Os nosos produtores de patacas", asegura Kairat Bisetaev, - en termos de equipamento técnico, o nivel de tecnoloxía para cultivar e almacenar cultivos, practicamente non son inferiores aos agricultores occidentais.
"Hai tres grandes distribuidores de fabricantes globais de maquinaria agrícola na república", sinala Alexander Matvienko. – Ofrecen unha ampla gama de produtos. Todas as máquinas e unidades están en stock, e para algúns compoñentes requírese a orde previa.
"Ao mercar equipos occidentais, centrámonos na súa fiabilidade", explica a súa elección Sergei Zvolsky. – Intentamos levar coches con funcións adicionais para aproveitar ao máximo as súas capacidades. Por exemplo, temos un tractor con intelixencia artificial e unha colleitadora autopropulsada que se encarga de toda a colleita.
Acceso ás fontes
As granxas da república que cultivan patacas a escala industrial están equipadas con sistemas de rego modernos.
"Utilizamos augas de enchente, recolléndoas en balsas especiais na primavera, cando a neve se derrite", di. Pavel Lushchak. “Debido ao rego, conseguimos aumentar varias veces o rendemento, e unha hectárea de regadío substituíu 30-35 hectáreas de secano.
"Temos aspersores de tipo circular", comparte a súa experiencia. Maxim Bukaemsky. – Non podemos permitirnos os frontais polo terreo. Pero traballar en zonas montañosas ten as súas vantaxes. Así accedemos ás fontes de auga situadas ao longo dos montes.
"Hoxe a superficie de regadío da explotación é de 600 hectáreas", explica Alexander Matvienko, – pero o ano que vén aumentará outros 200. Desafortunadamente, este é o límite, se non durante a tempada non teremos suficiente auga recibida do encoro de Podlesnenskoye.
"O problema da escaseza de auga, como en moitos países, é moi relevante", afirma Sergei Zvolsky. “Ao resolvelo, comezamos a perforar pozos e atopamos varias fontes, onde agora hai encoros cun volume de 8-10 mil metros cúbicos.
Factores de parada
Unha serie de razóns obxectivas dificultan a realización do enorme potencial da república no cultivo da pataca.
"Unha das principais dificultades segue sendo a falta de circulante", di Kairat Bisetaev. – Por iso, non todos os gandeiros cumpren coa tecnoloxía e non poden obter unha colleita digna e produtos de alta calidade. Os pequenos fabricantes que operan sen empregados contratados carecen gravemente das competencias necesarias.
"A escaseza de especialistas no sector está preto de ser crítica", lamenta Alexander Matvienko. – E mesmo os titulados das institucións educativas especializadas non queren traballar na agricultura. Os bos agrónomos, operadores de máquinas e tecnólogos valen o seu peso en ouro, e intentan con todas as súas forzas retelos.
"A nosa empresa, á hora de resolver problemas de persoal, busca rapaces axeitados mentres aínda están estudando na escola ou na universidade", di Sergei Zvolsky.– E para que a xente non marche a unha mellor calidade de vida, tratamos de borrar a liña entre cidade e aldea, creando condicións favorables para os empregados.
Segundo a Unión de Produtores de Patacas e Vexetais de Casaquistán, as instalacións de almacenamento modernas equipadas con control climático están deseñadas para o almacenamento simultáneo de máis de 500 mil toneladas de produtos. Pero debido ao aumento da superficie e do aumento do rendemento, hai que ter capacidade adicional.
"O noso proxecto de cultivo de patacas comezou coa construción dunha instalación de almacenamento de 12 mil toneladas", sinala. Maxim Bukaemsky. “Entendemos que era imposible construír un negocio exitoso neste ámbito doutro xeito. Os fabricantes que non teñen os fondos para organizar o almacenamento perden unha parte importante dos seus beneficios.
Os mercados determinan
Os agricultores da república venden con máis frecuencia os seus produtos a través de intermediarios, e moitos non están satisfeitos coas condicións expostas pola venda polo miúdo. As redes individuais traballan directamente cos fabricantes, incluso baixo contratos a futuro. Nestes casos, os agricultores reciben un pago anticipado con prezos fixos durante o período de preparación para o traballo de campo de primavera para repoñer o capital de traballo.
"A especificidade de Casaquistán é que o papel máis importante na venda de produtos agrícolas o xogan os mercados ou bazares", sinala. Kairat Bisetaev. – Segundo as estimacións da Unión, máis do 80% das patacas ofrécense á venda polo miúdo ou directamente ao consumidor final a través dos bazares. Algunhas delas tamén serven como redes de distribución por xunto.
"Aproximadamente a metade da colleita vai para os maioristas", explica Pavel Lushchak, – e subministramos o outro ás cadeas de venda polo miúdo. Non temos présa en vender, poñemos as patacas en depósito ata o inicio da nova tempada e vendémolas mensualmente a partes iguais.
"Temos que soportar unha competencia seria", di Maxim Bukaemsky. – As patacas rusas, kirguisas e iranianas están amplamente representadas no mercado. E aínda así, os nosos produtos chegan aos consumidores a miles de quilómetros de distancia, por exemplo, en Moscova.
"Durante a pandemia, os casaquistáns perderon o mercado uzbeco, perdérono ante Rusia", lembra Alexander Matvienko. – En 2021, volvemos vender patacas activamente aos nosos veciños e, en 2022, as vendas tiveron lugar principalmente no país. Pero aquí os agricultores que cultivaban produtos de baixa calidade reduciron os nosos prezos.
"O motivo dos saltos de prezo é que o mercado non está regulado de ningún xeito", estou seguro Sergei Zvolsky. – Un ano, a demanda é superior á oferta, e o custo das patacas dispárase. No outro, aumenta o número de xogadores dirixidos ao beneficio fácil, e obtemos unha sobreprodución de cultura.
Traxectoria especificada
"A Unión de Produtores de Patacas e Hortalizas de Casaquistán continúa coa súa misión", subliña Kairat Bisetaev. – Agora estamos decidindo como facer máis accesible a entrada no negocio da pataca, nada barato, sobre todo para os pequenos agricultores. Ademais, estamos a buscar activamente investidores estranxeiros para un segmento moi importante para nós: o procesamento de patacas. Este ámbito hai que desenvolverse practicamente dende cero, e este é un verdadeiro reto para nós.
"Os produtores de pataca teñen limitadas oportunidades para vender os seus produtos", cre Pavel Lushchak. – Os volumes que van ás repúblicas limítrofes ou a Rusia son, na miña opinión, insuficientes para exportar plenamente. Polo tanto, son necesarios novos mercados.
"Ao noso carón está Uzbekistán cunha poboación de corenta millóns de habitantes", razoa. Maxim Bukaemsky, – e outros países da rexión asiática, onde a pataca converteuse nun dos principais produtos alimenticios. Creo que temos perspectivas de crecemento, e bastante boas.
"Xa que tomamos este asunto en serio", di Sergey Zvolsky, – e temos especialistas, adquirimos algo de experiencia, resolvéronse os problemas de calidade e almacenamento da colleita, establecéronse cadeas de venda, iremos máis aló no noso desenvolvemento. E definitivamente chegaremos a novas alturas.
Irina Berg