Os produtores de pataca en Kirguizistán teñen un gran potencial que aínda non teñen. Tradicións agrícolas centenarias, maior implicación da poboación na produción agrícola, interese por obter uns ingresos estables: todo isto contribúe ao desenvolvemento do cultivo da pataca na república.
Goles altos
As patacas son, sen dúbida, considerada a colleita máis rendible para o cultivo nas condicións da República Kirguisa (KR). Cada ano, no país cultívanse máis de 74 millóns de toneladas de tubérculos nunha superficie de 1,25 mil hectáreas. Deste, o 45% queda para o consumo interno, o 20-25% utilízase para sementes e a mesma cantidade é exportada, e o 4-5% restante úsase para forraxes.
"As patacas son un dos cultivos fundamentais que garanten a consecución dos obxectivos en materia de desenvolvemento sostible da república", di o presidente da asociación de clúster "Patacas da República Kirguisa", fundador e fundador de AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Estes obxectivos inclúen principalmente a eliminación da pobreza e da fame, a creación de emprego e o crecemento económico.
A superficie total de patacas de 2018 a 2022 diminuíu un 14,7%, o volume de produción diminuíu, pero o rendemento aumentou un 2,2%. Segundo datos oficiais do Comité Nacional de Estatística da República Kirguisa, a súa media oscila entre 16,8 e 17,2 t/ha. Non obstante, segundo a información dos agricultores das rexións de Issyk-Kul e Chui, o rendemento da colleita oscila entre 30 e 55 t/ha. E nas rexións de Jalal-Abad, Osh e Batken, os agricultores recollen de 20 a 35 toneladas por hectárea.
As estatísticas mostran que a maior cantidade de patacas na república cultívase na rexión de Issyk-Kul - 35%, Talas e Osh representan 15% e 16%, Chui e Jalal Abad - 10% e 13%, rexión de Naryn e Batken - 8% e 3% respectivamente.
É cuestión de si
Debido ás condicións naturais e climáticas de Kirguizistán, moitos agricultores céntranse no cultivo de sementes. E os produtos comerciais adoitan venderse como un "subproduto" da produción.
"Levamos dedicados a este cultivo desde a primavera de 2018", di o director de Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – e esta tempada cultivaron unha superficie de 24 hectáreas. Nun bo ano, adoitamos cavar 20-25 toneladas de tubérculos por hectárea. Pero se se producen xeadas no verán, o rendemento pode baixar ata 16-17 toneladas. Durante cinco anos, moitos produtores de pataca de Kirguizistán e das repúblicas veciñas convertéronse nos nosos clientes habituais. Os tubérculos máis grandes que non son aptos para a plantación véndense á poboación con fins alimenticios. Contamos cunha moderna instalación de almacenamento de patacas deseñada para dúas mil toneladas a granel e 1,5 mil toneladas en sacos. Foi construído con fondos do fundador da empresa, a empresa rusa Volovskaya Tekhnika LLC. O almacén énchese a principios de outubro, despois as patacas comerciais véndense durante todo o inverno, principalmente no mercado por xunto. O material de semente véndese antes do inicio da campaña de plantación a mediados de maio.
"A miña granxa traballa con variedades de pataca de elite desde 2017", di o empresario individual. Omar Sheshanlo. – A produción de sementes realízase nunha superficie de 23 hectáreas. O rendemento é de aproximadamente 30-35 toneladas por hectárea, pero ao realizar experimentos con variedades individuais, dupliquei esta cifra. Só se envían á venda a primeira e a segunda reproducións, e entre os compradores hai produtores de hortalizas de toda a rexión de Asia Central. Unha das tradicións que se conservan no meu val natal de Chui é o uso de tubérculos grandes para plantar cultivos. Os fabricantes cortan estas patacas en varias partes, como fixeron os nosos antepasados hai 150 anos, que dicían: "Se plantas unha pataca grande, crecerá". Polo tanto, intento cultivar sementes da fracción 6+. A instalación de almacenamento de verduras na granxa foi construída na época soviética, pero resolve ben a súa tarefa. Aquí, antes do comezo da nova tempada, adoita haber unhas 500-600 toneladas de material de semente para as nosas propias necesidades.
Aínda que o procesamento da pataca na rexión de Asia Central está xeralmente pouco desenvolvido, hai granxas especializadas nesta área.
"A nosa empresa apareceu en 1997 como un pequeno taller para a produción de patacas fritas, que foi aberto polos cónxuxes Joseph e Nina Menhus", explica o director executivo da granxa Kirby. Alexander Kolodyazhny. – A súa reunión uns anos despois coa propietaria da empresa Agrarfrost, dedicada á transformación da pataca en Alemaña, resultou fatídica. Reinold Stover decidiu apoiar aos seus compañeiros principiantes proporcionando equipos tecnolóxicos para o cultivo de patacas e sementes da variedade requirida. O agrónomo xefe da empresa, Jürgen Bruer, foi enviado á granxa e ensinounos a cultivar patacas fritas. E hoxe a nosa empresa é unha das líderes entre as especializadas na produción e transformación de pataca na república. Dunha superficie de 150 hectáreas obtemos materias primas para a nosa propia fábrica que produce patacas e palla. Outros 50 destínanse á produción de sementes. O rendemento medio da colleita supera as 40 toneladas por hectárea. E a nosa capacidade de almacén permítenos almacenar produtos agrícolas sen perda de calidade ata a próxima colleita.
Potencial sen aproveitar
Nas rexións do pé da república, situadas a unha altitude de 1,5-3,2 mil metros sobre o nivel do mar, atópanse as condicións máis favorables para as patacas de semente. Incluso no verán caluroso, o clima segue fresco aquí e non hai insectos portadores de enfermidades virais.
"Desafortunadamente, hoxe en Kirguizistán non hai ningún traballo de reprodución, non hai un só laboratorio in vitro", sinala. Kayyrkul Kazylaeva. – As explotacións especializadas, que se poden contar por unha banda, compran material de elite en Europa, multiplícano e véndeno aos produtores de pataca de mesa. Ofrecen sementes de variedades temperás, medias e tardías para o mercado interno e os produtos de exportación.
- O ano pasado importáronse ao país preto de mil toneladas de elite Alexander Kolodyazhny. – Este tipo de entregas realízanse regularmente, pero creo que necesitamos un instituto propio de produción primaria de sementes. Este é un entorno altamente competitivo e será difícil competir cos produtos que xa están no mercado. Pero sen a selección doméstica e as variedades locais produtivas, non teremos verdadeiramente éxito.
"Compramos material de sementes de elite nos Países Baixos", comparte a súa experiencia Kurmanbek Otorov, – e en Rusia, na rexión de Krasnodar. Despois propagamos nos nosos campos ata a primeira e segunda reproducións. Dándonos conta da gran responsabilidade que temos, cumprimos todos os procesos tecnolóxicos. Os inspectores adoitan visitar a granxa e realizar probas e certificacións de produtos. Tamén comprometémonos a popularizar o uso de sementes de calidade e realizar eventos de formación para os agricultores.
O camiño da mecanización
Asia Central é unha das rexións onde non se poden conseguir altos beneficios na agricultura sen un rego adicional dos campos. Especialmente cando se trata de cultivos amantes da humidade.
"Na nosa zona, practicamente nada crece sen regar", sinala Alexander Kolodyazhny. – É desexable que o rego sexa mecanizado: por aspersión ou por goteo. Usamos con éxito ambos sistemas, pero de momento abandonamos o "drop". É un método moi laborioso e custoso nas condicións actuais. Nos últimos anos, estivemos a utilizar máquinas de rego de pivote central amplamente espalladas.
"Traballar nun clima cálido ten as súas propias características", confirma Kurmanbek Otorov. – Realizamos o rego mediante un serpentín de campo, bombeando auga ao sistema de rega desde encoros situados nas proximidades. Ao mesmo tempo, aínda se utiliza o método manual, mediante gabias. Non todas as explotacións, especialmente as pequenas, poden pagar equipos de rego. Polo tanto, esta é unha obrigada homenaxe á tradición.
"Teño o meu propio esquema de produción de sementes", explica Omar Sheshanlo, – que require rego obrigatorio e determinadas prácticas agrícolas. Son agrónomo profesional e practico enfoques non estándar para o cultivo de patacas. Entón, ao organizar o rego, estou constantemente buscando formas óptimas de axudar a aumentar a produtividade.
O tema da mecanización agrícola en Kirguizistán, onde o traballo manual aínda está moi estendido, segue sendo un dos máis urxentes. Os produtores de plantas compran as máquinas e unidades necesarias, pero tendo en conta as súas capacidades financeiras.
"Os equipos para o cultivo de patacas na granxa son principalmente rusos", di Kurmanbek Otorov. – É accesible e cumpre todos os nosos requisitos. Tamén hai dous tractores bielorrusos e unidades turcas: un cortador de labranza e un pulverizador.
"Os equipos, os campos e os equipos de almacén para a produción de patacas na nosa granxa están representados por solucións das principais empresas occidentais", afirma. Alexander Kolodyazhny. – Non vemos outras opcións en termos de eficiencia e fiabilidade no mercado mundial.
"Temos unha plantadora de patacas e unha escavadora de patacas de fabricación rusa", sinala Omar Sheshanlo, – pero os tubérculos recóllense do chan a man. Os traballadores in situ divídense en variedades e fraccións para vender os produtos directamente desde o campo. Isto é moito máis rendible que levar a colleita a un almacén, clasificala alí e gardala ata a primavera. Por suposto, existe o desexo de comprar equipos máis modernos, pero isto require un investimento serio.
A través da superación
"Para o desenvolvemento da subindustria na república é necesaria a cooperación entre agricultores", cre Alexander Kolodyazhny. – En primeiro lugar, isto débese ás peculiaridades do uso do solo. Como resultado da reforma, preto dun millón de hectáreas de terras cultivables foron divididas en participacións. A maior parte da terra pasou a mans privadas en forma de pequenos parches, e ás veces ata 100 pequenas granxas funcionan en 200 hectáreas. Como, entón, resolver os problemas de construción de infraestruturas, organización do rego e moitos outros? Só pola unificación.
"Entre os factores limitantes están as dificultades coa implementación", di Omar Sheshanlo. – Representantes de empresas estranxeiras visitaron a nosa granxa máis dunha vez e constataron a gran calidade das sementes que aquí se cultivan. Esforzámonos por traballar de forma que interese ao maior número posible de agricultores de distintos países. Pero neste momento carecemos das ferramentas para a promoción de produtos a gran escala.
"Aínda hai moitos problemas agudos no cultivo da pataca", afirma Kayyrkul Kazylaeva. – Para resolvelos, interactuamos activamente coas autoridades e atraemos aos expertos do mercado máis autorizados. Por exemplo, cooperamos co Holding AgroWay, que se dedica ao cultivo da pataca e ofrece servizos de consultoría no sector agrícola.
Dirixe o clúster
A asociación de clúster "Potato KR" apareceu en 2022 por iniciativa de empresas agrícolas locais, cooperativas e grandes agricultores. "O clúster da pataca foi creado para garantir a seguridade alimentaria da república", sinala Kaiyrkul Kazylaeva, – aumentar a competitividade aumentando os rendementos, mellorando a calidade dos produtos agrícolas, reducindo os custos para os agricultores mediante a introdución das mellores prácticas mundiais. A asociación considera que a súa tarefa é o de cabildear e protexer os intereses dos seus membros nos ámbitos lexislativo, fiscal e do mercado.
O clúster reúne a máis de 200 participantes en todo o país, incluíndo produtores de produtos comerciais e material de sementes. Cada ano producen ata 100 mil toneladas de patacas de mesa e outras cinco mil toneladas de sementes da primeira e segunda reproducións.
"Mantemos un contacto constante coa xestión do clúster", di Alexander Kolodyazhny.– A profesionalidade destas persoas e o desexo de cambios positivos inspiran respecto. Conseguiron organizar e unir aos labregos, afeitos ao illamento, para conseguir o ben común.
"A república ten enormes oportunidades no sector agrario", estou convencido Kayyrkul Kazylaeva. – Podemos cubrir completamente as nosas necesidades de patacas de consumo e sementes (polo de agora as variedades son de selección estranxeira). Garantir a súa exportación a Uzbekistán, Casaquistán, Turkmenistán, Taxiquistán, Rusia e outros países. Queda moito traballo por facer, pero isto non nos asusta.
"Ano tras ano traballamos para mellorar a eficiencia da produción e aumentar o rendemento dos cultivos", asegura Kurmanbek Otorov. – Sei que temos excelentes perspectivas de futuro. Hai grandes mercados ao noso redor que precisan dos nosos produtos, e estamos preparados para traballar duro para conquistalos.
Irina Berg