En decembro de 2018, expertos da Academia Rusa de Economía Nacional e Administración Pública (RANEPA) publicaron "Monitorización da situación económica" con datos actualizados sobre as taxas brutas (tendo en conta os resultados preliminares do censo agrícola de 2016).
As maiores discrepancias entre as cifras reais e as declaradas atopáronse ao calcular o volume de patacas (por exemplo, ao comparar os datos de dous informes para 2017, a diferenza foi do 35,9%).
En base a isto, os científicos RANEPA concluíron que o volume de produción de pataca rusa é moi inferior ao previsto (21 mil toneladas), e que esta cantidade non pode chamarse excesiva.
Segundo os autores de "Seguimento da situación económica", o país está enfrentando potencialmente unha escaseza ou un aumento das importacións.
De feito, aproximadamente a principios de xaneiro de 2018, representantes da Cámara de Contas afirmaron que demostraron que o nivel de autosuficiencia de Rusia en patacas ao final da vendima en 2017 resultou ser inferior ao indicador establecido pola Doutrina sobre seguridade alimentaria, Rusia subministrouse con patacas nun 90,7% cun mínimo. 95%
Entón esta afirmación causou moito ruído nos medios de comunicación, aínda que ninguén sentiu a escaseza de patacas. Como non se sente agora.
ARITMÉTICA DA PATATA
A primeira vista, 21,7 millóns de toneladas non son obxectivamente suficientes. Destes, 13-15 millóns de toneladas gástanse en alimentos. Máis sementes (aproximadamente 1 millón de toneladas), procesamento (1 millón de toneladas), perdas de almacenamento (1,5 millóns de toneladas), exportacións (150180 mil toneladas), pensos para o gando ... Baseándome nestes datos, realmente quero instar aos produtores de patacas a crecer máis ... Pero estes son números astutos.
"Non sabemos a cantidade de patacas que se cultivan en Rusia", comenta Vladimir Denisov, director xeral dunha das maiores empresas de produción de patacas e vexetais do distrito federal do Volga - a empresa Samara "Scorpio" - e non o sabía antes. Pero a cifra exacta non importa.
E sen ela, está claro que non hai escaseza de produto no mercado.
A organización do almacenamento en moitas granxas ten un alto nivel, hai conxeladores, almacénanse grandes cantidades de patacas ata principios do verán. A mellor confirmación disto son os enormes residuos de pataca dos balances de moitas empresas rusas ata xuño de 2018, que non se realizaron debido á importación masiva de patacas temperás de Exipto. Outra cousa é máis importante: o mercado alcanzou o seu límite, está saturado e nos próximos anos non se espera nin crecemento nin descenso ".
Desde o punto de vista de Denisov, non está nada mal con esta estabilidade: os profesionais da industria da pataca que teñen a base técnica necesaria e teñen o custo de só "consumibles" poden seguir facendo o seu traballo con seguridade.
A produción de pataca non traerá moitos beneficios, pero axudará a manterse nun territorio positivo. "Simplemente non hai ningún lugar para que os prezos caian aínda máis", di o xefe de Scorpion. "Os fabricantes xa están a traballar ao bordo da rendibilidade".
Será máis difícil para os principiantes, o custo da pataca nestas explotacións será superior á media, o que significa que haberá menos posibilidades de permanecer no mercado.
PROSPECTOS DO MERCADO
Falando sobre as posibles formas de desenvolver a agricultura rusa, os expertos ofrecen tradicionalmente dúas solucións. Unha delas é a intensificación das exportacións. Segundo o proxecto federal "Exportación de produtos agrícolas" incluído no programa actualizado para o desenvolvemento da agricultura, o volume de exportación de produtos agrícolas a finais de 2024 debería ascender a 45 millóns de dólares. Pero incluso os optimistas non esperan rexistros dos produtores de patacas nesta dirección.
Os produtores rusos poden subministrar patacas de mesa e semente principalmente aos países veciños, pero é moi difícil establecer canles permanentes incluso con países veciños e moitas veces a decisión de subministrar ou non entregar un produto é máis política que económica.
Ademais, a necesidade de patacas en Azerbaiyán, Uzbekistán, Casaquistán nótase non cada ano, pero principalmente durante os períodos de fracaso das colleitas.
Todos estes países están a desenvolver activamente o cultivo da pataca e conseguiron un éxito significativo nisto. Así, en Uzbekistán, o rendemento da pataca está no nivel de 240-250 centners / ha, a colleita bruta supera os 1,5-2 millóns de toneladas. En Casaquistán, o rendemento da pataca é de aproximadamente 300-400 c / ha, a colleita anual supera os 3 millóns de toneladas.
Azerbaiyán tamén busca autosuficiencia nas patacas. Non obstante, o desenvolvemento das exportacións en Rusia está obstaculizado por dificultades e de carácter "non internacional".
Segundo Vitaly Leys, subdirector xeral de produción de pataca en KRiMM, o principal problema que afronta a súa empresa cando organiza entregas de exportación é a falta de loxística.
O envío de patacas por estrada a longas distancias é demasiado caro, e as entregas de mercadorías perecedoiras en condicións de inverno por ferrocarril non sempre son posibles debido á escaseza aguda de vagóns quentes.
Non é casual que moitos expertos no mercado aseguren que as entregas de exportación non de pataca crúa, senón que os produtos de procesamento profundo poderían ser máis prometedores. Ademais, en condicións de un baixo tipo de cambio de rublo.
O desenvolvemento do procesamento é outro xeito de crecemento da industria da pataca. Pero o movemento ao longo del require grandes investimentos, que están fóra da forza da maioría dos produtores agrícolas e, polo tanto, lévase a cabo a un ritmo extremadamente lento.
TENDENCIAS DE CRECEMENTO
Canto tempo pode durar o período de estancamento no mercado da pataca? É improbable que algún dos expertos poida nomear as datas exactas. Aínda que a tendencia xeral é clara: o volume de produción de pataca nas explotacións persoais diminuirá inevitablemente, e debido a isto, o sector industrial se desenvolverá. O proceso de transición pode levar 10-15 anos: de feito, requirirase moito tempo para un cambio xeracional.
Durante este período, moitas pequenas empresas que non conseguiron sobrevivir en condicións de baixa rendibilidade e non puideron soportar a competencia sairán ao mercado. O nicho vacante será bastante significativo. Segundo o director executivo da Unión da Pataca Alexei Krasilnikov, a produción de mercadorías de patacas ten o potencial de dobre crecemento.
Canto vai solicitar este volume, o tempo dirá. É posible que o interese por unha alimentación sa poida conducir a unha redución do número de patacas na dieta do ruso medio. E quizais ao revés: os desastres económicos máis frecuentes conducirán a un aumento da popularidade do amado produto ruso.
En calquera caso, é demasiado pronto para traducir as perspectivas futuras en cifras exactas.