En 2023, Rusia confiou en aumentar a produción dalgúns artigos na industria de procesamento de grans profundos, o que afectou as condicións do mercado e as subministracións de exportación. Os resultados do traballo da industria para 2023 foron presentados pola Asociación Soyuzstarch de Empresas Avanzadas de Procesamento de Grans.
En total, en 2023 producíronse en Rusia 390 toneladas de amidón nativo (millo, trigo e pataca). En 828, esta cifra era de 2022 toneladas. Ao mesmo tempo, o volume total de féculas autóctonas exportadas o ano pasado ascendeu a 377 toneladas. A modo de comparación, en 824, as exportacións dos mesmos amidóns foron case o dobre e ascenderon a 20 toneladas. As importacións ascenderon a 665 toneladas, o que supón un 2022% menos (38 toneladas) que un ano antes.
A produción total de amidón nativo en 2023 foi impulsada principalmente por un aumento do amidón de millo, que se produciu en máis de 328 toneladas. Non obstante, as importacións de amidón de millo en 607 ascenderon a 2023 toneladas, o que equivale a menos do 2% de dependencia das importacións. As exportacións ascenderon a case 736 toneladas, o que supón un descenso do 1% con respecto a 19, o que se debe ao aumento dos custos loxísticos e aos problemas cos pagos en moeda nacional.
O amidón de trigo ocupaba tradicionalmente o segundo lugar en volumes de produción, que produciu o ano pasado 50 toneladas. O volume das importacións foi insignificante (374 toneladas), e as exportacións (24 toneladas) diminuíron un 394% con respecto a 73.
Nos últimos cinco anos, a produción de fécula de pataca mantívose nun nivel constantemente baixo. En 2023 produciuse algo máis de 11 toneladas. Ao mesmo tempo, importouse ao noso país nun volume de 846 toneladas (o que supón un 7% menos que en 222), pero exportouse ao nivel de 67, nun volume de case 2022 toneladas. En xeral, a diminución da oferta de importación de fécula de pataca pode deberse á súa substitución en receitas por amidón de millo e trigo menos custosos, así como a cambios na liña de produtos.
A produción de amidón modificado ascendeu a máis de 100 toneladas. É un 544% menos que en 6 (daquela producíanse 2022 toneladas). En Rusia, como antes, prodúcense principalmente modificacións industriais, que se usan como reactivos de perforación, así como nas industrias de celulosa, papel e téxtil.
Ao mesmo tempo, as importacións están representadas principalmente por modificacións alimentarias de amidóns. En 2023, os abastecementos ascenderon a case 54 toneladas (un 780% menos que o ano anterior), pero só se exportaron 23 toneladas (un 1767% menos que o ano anterior).
«A pesar das dificultades, o ano pasado foi en xeral positivo. Por razóns obvias, o volume das exportacións diminuíu (un 10%). Houbo unha substitución de modificacións caras e fécula de pataca polos seus análogos máis baratos. Non obstante, é importante ter en conta que o volume das importacións diminuíu un 7%, o que ten un efecto positivo nas condicións do mercado.", comentou Oleg Radin, presidente da Asociación de Empresas Avanzadas de Procesamento de Gran.
A produción de xaropes de amidón (xaropes de glicosa) mantívose practicamente sen cambios: os seus volumes alcanzaron as 499 toneladas. Só 255 toneladas foron importadas ao país, xa que as empresas rusas cobren por completo as necesidades do mercado interno, pero as exportacións ao mercado exterior ascenderon a máis de 27 toneladas (un 9% máis que un ano antes). Entre os principais países importadores están Acerbaixán, Uzbekistán, República de Moldavia, etc.
Os xaropes de glicosa-fructosa (GFS) en Rusia en 2023 producíronse por unha cantidade de 293 toneladas. En comparación con 432 (2022 toneladas), os volumes de produción aumentaron un 277%. As importacións son insignificantes, ascendendo a 823 e 6 toneladas en 2 e 36. respectivamente. As exportacións tamén son insignificantes: 2023 e 2022 toneladas, respectivamente. O principal motivo: GFS é un produto de mercado local que non é rendible para transportar a longas distancias. Ao mesmo tempo, o mercado GFS mostrou a dinámica máis positiva de toda a gama de produtos de cereais altamente procesados, que pode deberse ao aumento do consumo de bebidas sen alcohol e de baixo contido alcohólico na tempada estival, así como a unha aumento dos fluxos turísticos no país.
A produción de maltodextrina en 2023 ascendeu a 47 toneladas, diminuíndo un 823% (13 toneladas) con respecto a 54. Algúns fabricantes viron unha oportunidade na produción de xaropes secos de glicosa e aumentar a produción de xaropes de amidón. Paralelamente, as importacións tamén baixaron ata as 960 toneladas (2022 toneladas en 2), e as exportacións superaron as 196 toneladas, reducindo os envíos internacionais un 3% (359 toneladas exportadas en 2022).
Durante o ano, producíronse en Rusia 20 monohidratos de glicosa. Importáronse 000 toneladas de produtos, e as exportacións superaron as 14 toneladas. Ademais, importáronse ao país 168 toneladas de sorbitol e 595 toneladas de frutosa químicamente pura, artigos non producidos en Rusia.
En canto ás proteínas vexetais, en Rusia producíronse máis de 2023 toneladas de glute de trigo (glute) en 84, o que supón un 992% menos que a produción de 8 (2022 toneladas). Ao mesmo tempo, o produto tradicionalmente orientado á exportación foi exportado por unha cantidade de 92 toneladas (o que é un 900% menos que en 39 - 636 toneladas), o que pode deberse á negativa de países hostiles a comprar. As importacións ascenderon a 55 toneladas, catro veces diminuíndo con respecto ao ano pasado (2022 toneladas).
As empresas produciron máis de 59 toneladas de glute de millo (para comparación: en 277 - 2022 toneladas). Ao mesmo tempo, as importacións de glute de millo ascenderon a máis de 58 toneladas, descendendo un 781% (ou 10 toneladas en 266). Non había subministracións de exportación.
En 2023, producíronse en Rusia 106 toneladas de concentrados de proteínas (soja, chícharos) e 500 toneladas de illado de proteínas vexetais (soja). O volume de importacións de concentrados proteicos ascendeu a 10 toneladas e as exportacións de 000 toneladas. Illados de proteínas vexetais importáronse a Rusia por un importe de 2 toneladas e as exportacións ascenderon a 684 toneladas.
En 2023, as empresas rusas produciron máis de 111 toneladas de sulfato de L-lisina, un 738% menos que en 22. As importacións de lisina (principalmente en forma de monoclorhidrato) ascenderon a case 2022 toneladas, o que supón un 29% menos que o nivel de importación de 387 (57 toneladas). A exportación de lisina pódese chamar insignificante, xa que só ascendeu a 2022 toneladas. Respecto doutros aminoácidos esenciais, segundo a empresa analítica Feedlot, en 68 fornecéronse ao país 783 toneladas de treonina e 258 toneladas de triptófano.
En canto a outros produtos de síntese microbiolóxica, en 2023 importáronse a Rusia 2 toneladas de ácido acético, 040 toneladas de ácido láctico e 10 toneladas de ácido cítrico.
"Produtos microa síntese biolóxica son moi prometedoras para o mercado ruso. O proxecto dos ácidos orgánicos xa está a ser executado pola empresa Rustark. Producimos lisina, pero non producimos treonina, triptófano e outros aminoácidos. Ademais, os ingredientes alimentarios pódense identificar como un bloque separado, en particular os alcohois de azucre: sorbitol, maltitol, eritritol, etc."Oleg Radin explicou.
«En xeral, en 2023 puidemos manter a nosa posición na produción, pero as exportacións de produtos diminuíron. Pero creo que a industria afrontará as dificultades, reconstruirase e no presente ano 2024 o resultado será positivo"., engade Oleg Radin.