Da revista: no 2 2014
Categoría: Comarca
Viktor Narushev, Doutor en Ciencias Agrícolas, Profesor do Departamento de Cultivo de Plantas, Mellora e Xenética da Universidade Agraria Estatal de Saratov que leva o nome de N.I. Vavilov
A industria do cultivo da pataca é considerada un dos compoñentes máis importantes do complexo agroindustrial da rexión do Volga. As condicións do solo e climáticas da rexión de Saratov son xeralmente favorables para o cultivo de patacas, o que determina a súa importante importancia económica na rexión. Ao mesmo tempo, nos últimos anos producíronse cambios significativos no cultivo da pataca na rexión. O uso de tecnoloxías intensivas en enerxía e recursos enerxéticos limitados provocaron un aumento do custo da produción de pataca. Como resultado, o sector público reduciu significativamente a superficie cultivada con pataca e o volume da súa produción. Así, a participación das empresas e granxas agrícolas na produción de pataca na rexión de Saratov diminuíu do 22% en 1990 ao 5% en 2012.
A situación actual tivo un impacto negativo na oferta estable de pataca á poboación urbana, especialmente no período inverno-primavera, provocou un deterioro da calidade dos produtos, contribuíu a unha diminución da competitividade da pataca local en comparación cos produtos procedentes de as rexións de Penza, Tambov, Voronezh e outras rexións próximas de Rusia, así como do estranxeiro.
A pesar das dificultades obxectivas, os seguintes factores contribúen ao desenvolvemento da produción de pataca na rexión:
— consumo tradicionalmente elevado e estable de patacas por parte da poboación;
— condicións naturais e climáticas favorables na maior parte da rexión;
— alta fertilidade dos solos de chernozem na marxe dereita, as partes norte e central da marxe esquerda, onde é posible organizar unha produción estable de patacas baixo rego;
— infraestruturas de transporte e información desenvolvidas;
— a presenza de conexións para o apoio científico da industria do Instituto de Investigación de Cultivo de Patacas de toda Rusia (VNIIKH, rexión de Moscova), a Universidade Estatal Agraria de Saratov que leva o nome. N.I. Vavilov”, Instituto de Investigación de Agricultura do Sueste e Instituto de Investigación de Agricultura de Penza;
— implementación de grandes proxectos de investimento para desenvolver a produción e mellorar o sistema de almacenamento da pataca (en outubro de 2012, concluíuse un acordo coa empresa Malino, que está a desenvolver tecnoloxías modernas de cultivo de pataca en moitas rexións de Rusia);
— Medidas eficaces de apoio estatal aos produtores de pataca con cargo ao orzamento autonómico.
Nos últimos anos, as empresas e explotacións agrícolas observaron un aumento máis significativo do rendemento da pataca en comparación coas explotacións domésticas (táboa). Non obstante, as áreas sementadas son pequenas: en 2012, nas empresas agrícolas da rexión, as patacas cultiváronse nunha superficie de 0,5 mil hectáreas e en K(F)H - 0,7 mil hectáreas. Só en cinco granxas a superficie sementada de pataca era de máis de 50 hectáreas (RosAgro-Zavolzhye LLC no distrito de Krasnokutsk, granxa Rubin no distrito de Bazarno-Karabulak, VIT LLC, granxa campesiña Shcherenko P.Yu. e granxa Kryuchkova M.P. ." Rexión de Engels). En 2013, máis de 35 produtores agrícolas grandes, medianos e pequenos dedicáronse ao cultivo de pataca na rexión de Saratov. Ao mesmo tempo, xa en oito explotacións a superficie de pataca superaba as 50 hectáreas.
Dinámica da produción de pataca na rexión de Saratov
Índice | 2011 g | 2012 g | 2013 cidade |
Superficie de cultivo da pataca, mil hectáreas | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Rendemento da pataca, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Colleita bruta de pataca, mil toneladas | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
O desenvolvemento ulterior do cultivo da pataca debe ter como obxectivo proporcionar á poboación urbana da rexión produtos de calidade, principalmente no período inverno-primavera. O volume de consumo de pataca durante este período de tempo, baseado en estándares médicos razoables (95 kg por ano), pode superar as 60,0 mil toneladas. Entre 10 e 20 mil toneladas de patacas impórtanse á rexión ao ano, unha parte importante das cales pódese producir nas granxas de patacas da rexión. Tamén unha condición importante para o desenvolvemento do cultivo da pataca na rexión debería ser a organización dun sistema para o seu almacenamento, procesado e venda.
Nas condicións de mercado modernas, é importante non só producir patacas de alta calidade, senón tamén conservalas ata a nova colleita, darlles aos produtos un aspecto comercializable e formar grandes lotes para garantir o abastecemento regular ás organizacións comerciais por xunto e polo miúdo. . Isto pódese conseguir sempre que exista un sistema de almacenamento e procesamento desenvolvido.
Na actualidade, na rexión non hai suficientes instalacións especiais de almacenamento de patacas equipadas con sistemas de mecanización, ventilación activa e control climático. As patacas almacénanse principalmente en tendas de verduras ou almacéns anticuados. As maiores instalacións modernas de almacenamento de patacas, creadas en 2008-2012, operan na granxa campesiña "Shcherenko P.Yu". e granxa campesiña "Kryuchkova M.P." Rexión de Engels.
Os produtores de pataca teñen directamente unha capacidade de almacenamento dunhas 10 mil toneladas. Cómpre subliñar que as instalacións de almacenamento están distribuídas de forma desigual entre os produtores de mercadorías: 12 de cada 35 produtores grandes, medianos e pequenos de pataca dispoñen delas. É obvio que as instalacións de almacenamento existentes non son suficientes para o volume previsto de produción de pataca.
A creación de novos almacéns vese obstaculizada polo alto custo da súa construción. O custo da construción dunha instalación de almacenamento de patacas cun volume de 1,5-2 mil toneladas alcanza os 11-12 millóns de rublos, cun volume de 3-3,5 mil toneladas - 22-23 millóns de rublos.
Na rexión non hai completamente empresas de procesamento de pataca que poidan axudar aos produtores agrícolas coa venda eficiente de produtos, como ocorre en Holanda, Alemaña, Dinamarca, Francia, EE. UU. e moitos outros países.
Para desenvolver o cultivo de pataca na rexión, en 2013 desenvolveuse un programa obxectivo "Aumentar a produción de pataca na rexión de Saratov para 2013-2015". A aplicación do programa prevía un aumento gradual da superficie de pataca cultivada con base en medios tecnolóxicos e técnicos modernos, un aumento do rendemento e da produción bruta de produtos da pataca, a formación dunha nova base material e técnica nas explotacións de pataca, e a creación de postos de traballo adicionais.
En 2013-2015, o goberno da rexión de Saratov planea prestar asistencia ás organizacións agrícolas e granxas dedicadas á produción de pataca na adquisición de maquinaria e ferramentas, sementes e fertilizantes minerais, etc., o que garantirá un aumento do rendemento bruto de pataca 2015 en comparación con 2012 e 2013 en 1,9 e 1,5 veces, respectivamente.
A implementación dun conxunto de medidas de apoio estatal ao cultivo da pataca a costa do orzamento da rexión de Saratov axudará a aumentar o atractivo de investimento desta industria para as empresas agrícolas e granxas.
1. Realizar unha distribución racional da pataca na comarca por volume de aproveitamento, optimizando a colocación de variedades e organizando a produción de sementes de elite.
O cultivo industrial de patacas en solo de secano está previsto que se desenvolva en Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky e outras rexións da marxe dereita. Na árida Marxe Esquerda, as terras de regadío das granxas de Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky e outros distritos destinaranse á produción de pataca.
As variedades máis produtivas e adaptadas ás condicións do solo e climáticas da rexión son as variedades especiais de patacas resistentes á seca creadas por criadores domésticos do Instituto de Investigación Agrícola de Toda Rusia e do Instituto de Investigación Agrícola Penza específicamente para a rexión do Volga. Ao mesmo tempo, para ampliar os prazos de consumo, recoméndase cultivar variedades de diferentes grupos de maduración: variedades de maduración temperá para o consumo de verán; media estación - para o outono; maduración tardía - para o seu uso no inverno e principios da primavera.
2. A organización da produción de sementes de elite na rexión.
A produción de sementes de pataca de elite desenvolverase en organizacións agrícolas da microzona norte da marxe dereita, onde non existe probabilidade de contaminación dos cultivos por enfermidades víricas e utilízanse tecnoloxías de produción de sementes progresivas (plantación de verán, desbroce varietal, sistema integrado de protección de plantas, etc.) .). Especialistas de VNIIKH e Saratov State Agrarian University proporcionarán apoio científico para a produción de sementes de elite. Para desenvolver a produción de sementes zonais, é necesario, en primeiro lugar, crear condicións para a venda de sementes de variedades de pataca creadas polos criadores domésticos.
3. A introdución de tecnoloxías modernas de aforro de recursos para o cultivo da pataca
O evento clave na implementación do Programa é a introdución de tecnoloxías modernas para o cultivo de pataca baseadas na bioloxía e no aforro de recursos. Deben diferenciarse en función das condicións edafolóxicas e climáticas de diversas microzonas da comarca e da base material e técnica das explotacións.
A tecnoloxía bioloxizada implica o cultivo de herbas perennes e abonos verdes, o uso de produtos biolóxicos para o tratamento de tubérculos e cultivos de pataca (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, etc.), que permiten reducir a aplicación de fertilizantes minerais e orgánicos mantendo o equilibrio da materia orgánica e a fertilidade do solo. O uso de preparados biolóxicos para a protección vexetal (boverina, trichogramma, etc.) reducirá o custo dos pesticidas e garantirá a produción de produtos respectuosos co medio ambiente. Para reducir o impacto do estrés da seca na nosa zona, recoméndase o uso de axentes antiestrés biolóxicos especiais.
4. Modernización técnica completa da industria da pataca.
Para levar a cabo un cultivo moderno de pataca na rexión, prevese equipar as granxas de produtores agrícolas con máquinas e equipos eficientes en recursos e enerxéticas para a produción, clasificación e almacenamento de tubérculos, tendo en conta as características das diferentes formas de xestión. Os principais criterios para elixir o equipamento: fiabilidade, versatilidade, dispoñibilidade de pezas de recambio e servizo rápido garantido.
5. Aumento da superficie de regadío mediante a restauración das existentes e creación de novas zonas de rego.
O cultivo de patacas baixo rego non só reduce os riscos naturais, senón que tamén aumenta significativamente a eficiencia económica da súa produción. O rendemento dos produtos das parcelas de regadío de patacas é dúas veces superior ao de parcelas similares sen rego, e a produtividade do traballo e a eficiencia do uso de recursos materiais e técnicos, incluídos os fertilizantes, aumentan de tres a cinco veces.
Xunto coa modernización xeneralizada das máquinas de rega Fregat e Volzhanka existentes, en áreas con solos de textura lixeira e media, prevese cambiar de forma máis activa a sistemas de irrigación modernos que aforran recursos: máquinas tipo tambor de baixo volume, dispersos finos e rego por goteo.
6. Reconstrución das existentes e construción de novas instalacións de almacenamento de pataca.
Para proporcionar patacas á poboación da rexión de Saratov durante todo o ano, recoméndase construír modernas instalacións de almacenamento de patacas cunha capacidade de polo menos 40 mil toneladas de tubérculos, equipadas con sistemas de ventilación, control climático e medios de mecanización de carga e descarga. de produtos.
Nas grandes instalacións de almacenamento de patacas crearanse empresas de procesamento primario (produtos semielaborados) e profundo (alcohol, amidón, patacas fritas, patacas fritas, etc.). Esta zona está prevista para desenvolverse no marco dun convenio coa empresa Malino.
7. Creación de centros loxísticos de almacenamento, transformación e venda de patacas de produtores agrarios locais.
A organización de centros loxísticos aumentará significativamente a competitividade das patacas dos produtores agrícolas locais.
8. Formación contractual dirixida de especialistas.
A formación por contrato dirixida a especialistas no cultivo da pataca realizaraa a Universidade Agraria Estatal de Saratov, cuxo profesorado está formando actualmente especialistas altamente cualificados para o complexo agroindustrial. É posible formar un grupo especial de mestres no campo do cultivo da pataca.
9. Mellora das cualificacións dos especialistas das organizacións agrícolas e dos xefes de empresas agrícolas implicadas na produción de pataca.
O programa prevé a formación avanzada anual dos produtores de pataca nos cursos organizados no inverno no centro de formación da Institución Educativa Orzamentaria do Estado Federal de Educación Profesional Superior "Saratov State Agrarian University". N.I. Vavilov” xunto co ICS rexional.
Durante a tempada de cultivo da pataca está prevista a realización dunha serie de xornadas científicas e prácticas sobre a base das principais explotacións de cultivo de pataca da comarca, dirixidas tanto á formación como ao intercambio de experiencias entre os participantes do evento. Como parte da exposición e demostración rexional anual "Field Day", os xestores e especialistas da industria do cultivo de pataca familiarizaranse cos últimos modelos de máquinas e implementos agrícolas e as prometedoras variedades de pataca.