Desde hai tres anos, Amil LLC estivo na rexión de Nizhny Novgorod, unha empresa para a produción de almidóns modificados, creada conxuntamente coa famosa empresa sueca Lyckeby Starch AB, unha das líderes mundiais na industria do "almidón".
Falamos con Oleg Martyanov, un dos fundadores rusos da empresa, sobre como foi creada, para quen fabrica os seus produtos e como planea aumentar a produción.
- Oleg Alexandrovich, como pasou iso Lyckeby converteuse en cofundador dunha empresa na rexión rusa?
- A historia da aparición de Amil está intimamente relacionada coas actividades do Centro de almidón. A explotación leva uns 20 anos cooperando coa compañía sueca Lyckeby, subministrando os almidóns modificados desta marca ao mercado ruso.
Co tempo, Starch-Center dirixiu unha parte dos seus beneficios á produción doméstica de almidón en Rusia e adquiriu dúas plantas centrais: unha na Rexión de Nizhny Novgorod (Planta de amidón de Syryatinsky) e outra en Oryol (planta de amidón de Plescheevsky). Por suposto, queriamos atraer a este proxecto tan amplo e coñecido produtor europeo de almidón como Lyckeby, pero a compañía sueca foi inicialmente negativa. Os representantes de Lyckeby chegaron a unha das plantas, avaliaron o seu estado e negáronse categoricamente a traballar xuntos. O tempo pasou e, nalgún momento, os líderes da preocupación sueca chegaron á conclusión de que é máis rendible para eles producir amidón para o consumidor ruso no territorio ruso, en lugar de subministrar produtos do exterior. Así, en 2015 creouse a empresa Amil e en 2017 lanzouse a produción.
A nosa fábrica está situada no distrito de Pochinkovsky na rexión de Nizhny Novgorod, está situada no territorio da fábrica de amidón Syryatinsky. A empresa está equipada con equipos modernos e opera con eficaces tecnoloxías europeas.
- Amil produce almidóns modificados para a industria alimentaria. ¿É un produto comercializable?
- Non temos escaseza de clientes. O almidón modificado - un ingrediente esencial para a produción de produtos cárnicos e semielaborados, úsase na produción de salsas de tomate, maionesa, produtos lácteos azedo. Pero os volumes de produción de este tipo de almidóns en Rusia son pequenos, ademais da nosa planta, só ND-Technik LLC (Territorio Stavropol) opera para as necesidades da industria alimentaria. Aínda que isto, por suposto, non significa que non haxa competencia no mercado. Os amidóns modificados fornécense activamente desde os países europeos e os fabricantes estranxeiros teñen certas vantaxes sobre nós. Por exemplo, volumes importantes de produción.
Amil aínda é unha pequena empresa. Foi orixinalmente concibido como un deseñador - coa capacidade de gradualmente, "ladrillo por ladrillo", para aumentar os volumes de produción. Por desgraza, o ritmo do seu desenvolvemento non é tan alto como nos gustaría.
Hai moitas razóns obxectivas. Un deles é un forte aumento do custo dos produtos químicos necesarios para a produción do noso produto. Cando calculamos o custo dos produtos futuros, había tres fábricas en Rusia para a produción dos compoñentes químicos que necesitabamos e, no momento en que se lanzou Amil, só quedou no mercado un que, convertido nun monopolista, elevou os prezos por encima dos prezos europeos.
Agora a nosa produción é aproximadamente un terzo do que poderiamos facer.
- Amil produce amidóns a base de pataca e materias primas de millo. ¿É máis importante para a empresa a dirección "pataca" ou "millo" (se ese contraste é correcto)?
- Cada tipo do noso produto está deseñado para producir determinados produtos, cada un ten o seu propio cliente, neste sentido ambas direccións son importantes para nós.
Pero a pataca segue sendo unha prioridade. Déixeme recordar que un copropietario da nosa empresa é un holding sueco que se especializou en cultivar e procesar patacas durante case cen anos. Para Lyckeby, a pataca é o produto número 1.
Ademais, estamos situados nunha rexión na que se cultivan moitísimas patacas que o millo. Así as patacas están máis preto e máis queridas para nós.
- A preocupación por Lyckeby, como vostede sabe, pertence a unha comunidade de agricultores cuxa principal área de traballo é o cultivo de patacas para o seu procesamento para o almidón. A súa empresa non pensa organizar a produción de materias primas nas granxas rusas "baixo pedido", baseada na experiencia sueca?
- En rigor, Amil non funciona con patacas. A nosa empresa compra almidón autóctono da fábrica de amidón Syryatinsky. Pero as cuestións relacionadas coa calidade e a cantidade de materias primas tamén nos preocupan directamente.
Amil ten previsto desenvolver a produción e isto significa que as necesidades da empresa para as materias primas crecerán e en pouco tempo poderemos chegar á súa escaseza. Polo tanto, en primeiro lugar, debemos considerar as posibilidades para aumentar a produción na planta de Syryatinsky.
Agora o groso das patacas que se levan a Syryatino ten un contido en almidón de preto do 10%. A planta funciona con residuos. A cantidade de patacas entrantes tamén varía de mes en mes. Co fin de garantir que obtemos o volume de materias primas que necesitamos, lanzamos un programa para desenvolver a produción de patacas altamente amidónas. Non podo dicir que transferiremos completamente a experiencia sueca, pero imos tratar de utilizar as mellores prácticas.
No marco deste programa, xa seleccionamos varios agricultores Nizhny Novgorod entre os provedores habituais e trasladounos a plantar variedades de sementes cun alto contido en almidón para plantar.
Dentro de tres anos, temos previsto alcanzar un volume de compra de 40 mil toneladas de patacas (con amidonamento do 20%) ao ano.
- Cóntanos máis sobre as variedades.
- Gustaríame moito traballar con variedades suecas. Estes son os logros de famosos criadores, froito de moitos anos de traballo científico, perfectamente confirmados na práctica. Pero, por desgraza, é imposible traer patacas de semente a Rusia sen moitos anos de aprobación, polo que este ano seleccionamos variedades entre as que foron aprobadas para o seu uso no noso país.
Os nosos compañeiros de Lyckeby proporcionarán aos agricultores un apoio agronómico remoto. En primeiro lugar, os agricultores terán que proporcionar información sobre o estado da terra e, sobre a súa base, recibirán as primeiras recomendacións tecnolóxicas.
- Os contratos indicarán o prezo ao que se mercarán as patacas aos agricultores?
- Si. En Suecia, o custo é fixo e intentamos seguir o mesmo camiño. Nota importante: o prezo non está ligado ao peso do lote, senón á porcentaxe de amidón nos tubérculos. É dicir, o agricultor recibe cartos directamente polo almidón contido na súa pataca.
Pero entendemos que a situación do mercado é inestable, polo tanto, o contrato estipula a posibilidade de revisión do prezo en caso de cambios significativos.
- Moitas veces escoitei a opinión de que non é rendible producir almidón a partir de variedades especializadas de pataca en liñas non máis produtivas de plantas domésticas. Esta rendibilidade mantense só cando se trata de residuos que os agricultores dan por un céntimo. Isto non é certo?
- Esta é unha pregunta difícil. Debería entenderse que nunca poderemos ofrecer aos agricultores un prezo da pataca superior ao prezo no que as tendas compran este produto. Pero a planta ten as súas vantaxes: é posible celebrar un contrato para o cultivo de grandes volumes e para o subministro do produto durante un longo período.
Na miña opinión, os agricultores poden pre-asignar parte da área para o cultivo de patacas alimentarias, e parte - para produtos para o procesamento, e así ter a oportunidade de "non poñer os ovos nunha cesta", o que é importante na situación actual.
- E sobre a situación. ¿Amil sente dalgún xeito as consecuencias dos desastres da primavera de 2020 (peche das fronteiras, inestabilidade do tipo de cambio, etc.)? A pandemia axustou dalgún xeito os teus plans?
- Afrontamos un grave problema cando, xunto con toda a industria doméstica, a única planta que produce produtos químicos para nós deixou de funcionar. Por iso, a nivel mundial, superamos todas as mesmas dificultades que antes. Basicamente, son de natureza burocrática. A ditadura da burocracia imperante no país suprime o desenvolvemento de toda a sociedade e economía máis forte que calquera virus. Suecia, quizais, construíu unha sociedade máis socialista do que era na URSS. E o que pasou agora connosco está máis preto do feudalismo, da Idade Media.
Non podo observar ningún cambio notable respecto da demanda de almidón. No primeiro trimestre, rexistramos un aumento de vendas a curto prazo, pero isto era comprensible: as empresas estaban a almacenar de xeito que de súpeto non quedaron sen materias primas. Agora todo volveu aos indicadores habituais, e ata agora non vemos os requisitos previos para os cambios: en corentena as persoas comen aproximadamente a mesma cantidade que sen ela. Entón, estamos traballando segundo o plan.
O policía