Cando se publicou o último número da revista (maio de 2019), a plantación de patacas en Rusia seguía activamente e o Ministerio agricultura da Federación Rusa previu que baixo as patacas no sector industrial do país asignaranse 320 mil hectáreas - é dicir, 15 mil hectáreas máis que en 2018.
Alexey Krasilnikov, director executivo da Unión da Pataca de Rusia
A finais de xuño, as organizacións agrícolas e as explotacións campesiñas completaron o traballo no nivel de 302,2 mil hectáreas, reducindo a superficie (en comparación cos datos do ano anterior) nun 1,7%. E este resultado pódese considerar natural. A principal razón para o descenso do interese pola cultura é o baixo nivel de rendibilidade da produción, que se observou nos últimos anos. Ademais, non se poden ignorar os enfoques modernos do sistema de alimentación. A principios de agosto, Rosstat publicou datos segundo os cales nos últimos 30 anos o consumo per cápita de patacas en Rusia practicamente reduciuse á metade, de 117 a 59 kg ao ano.
LIMPEZA
A limpeza deste ano comezou un pouco antes do habitual (dunha a dúas semanas dependendo da rexión). Pero para a terceira década de agosto, o traballo nos campos segue gañando forza. As condicións meteorolóxicas cambian diariamente, respectivamente, nalgunhas rexións o proceso acelérase, mentres que noutras ralentíase, polo que os datos operativos do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa dan unha imaxe contraditoria: nalgúns días a taxa de colleita deste ano é superior á do ano pasado, noutros é viceversa. Nesta fase, só os indicadores de rendemento mostran unha constancia relativa: aínda que están por debaixo dos resultados correspondentes de 2018.
A partir do 21 de agosto pódese afirmar que as patacas en empresas agrícolas e campesiñas (granxas) foron desenterradas dunha superficie de 27,2 mil hectáreas ou o 9% da superficie de plantación (en 2018 - 20,8 mil hectáreas), 680,6 miles de toneladas (en 2018 - 537,6 mil toneladas) cun rendemento de 249,9 c / ha (en 2018 - 257,8 c / ha).
En xeral, se analizamos todos os datos entrantes sobre a colleita de diferentes rexións, podemos dicir que a colleita no país é boa tanto en calidade como en cantidade. Pero, por suposto, moito dependerá da colleita, das condicións nas que terá lugar. Ata agora, non se poden chamar óptimos. Choveu nunha serie de rexións centrais, o que, por unha banda, pode ter un efecto positivo sobre as variedades tardías de patacas en termos de engadir masa comercializable, pero ao mesmo tempo é moi probable que sexan necesarios tratamentos adicionais con produtos fitosanitarios. Desenvólvese unha situación moi difícil nas rexións do Volga Medio e Sur. Nas rexións de Volgogrado e Samara, as temperaturas diurnas alcanzan os + 40 ° С, o que significa que a temperatura no chan será de + 50-60 ° С. É imposible coller patacas nestas condicións, contando cun almacenamento a longo prazo.
PREZOS
Como regra xeral, cada ano a segunda ou terceira semana de agosto convértese no período de caída máxima dos prezos da pataca. As granxas venden produtos de baixa calidade dos campos a prezos de saldo, que non son adecuados para o almacenamento a longo prazo.
Segundo o seguimento operativo, o prezo das patacas de mesa en diferentes rexións de Rusia agora (a partir do 20 de agosto - desde a redacción) oscila entre 8 e 12 rublos / kg, e estas cifras, dun centavo a un centavo, coinciden cos prezos do mesmo período de 2018. Isto suxire que a situación do mercado segue desenvolvéndose segundo o escenario do ano pasado.
PROBLEMAS NO EXTERNO E MERCADO DOMÉSTICO
Esta tempada caracterízase por unha forte diminución do volume de colleita de pataca e, en consecuencia, un aumento notable dos prezos do produto en Ucraína. Estes feitos son alarmantes para a poboación do país, preocupada polo goberno, pero para os produtores de patacas ucraínos poden ter un significado positivo: os produtores agrícolas obterán beneficios, a industria pode atraer investimentos adicionais. Pero non é necesario dicir que a crise da pataca nun estado veciño afectará de certo xeito ao mercado ruso nas circunstancias actuais. Aínda que aínda é posible unha intersección indirecta de intereses. A mediados de agosto, a República de Bielorrusia iniciou as entregas de patacas a Ucraína, polo que podemos supor que os produtos bielorrusos este ano competirán en menor medida cos rusos.
Tamén recibimos información sobre a seca en Europa. Este ano afectou principalmente a Alemaña (entre os países especializados no cultivo de sementes e patacas de mesa). Segundo informacións dos medios de comunicación, se en 2018 os produtores alemáns de patacas colleitaron a colleita máis baixa en 28 anos de 8,7 millóns de toneladas, entón esta tempada pode baixar a oito e posiblemente a 7,5 millóns de toneladas.
Avaliando obxectivamente o estado das cousas, podemos dicir que o ano pasado a seca europea afectou aos nosos produtores de patacas en certa medida: aumentaron os prezos das patacas de semente de empresas individuais e non se realizaron algúns envíos. Aínda que, dado que o noso país importou só sete mil toneladas de patacas de semente nun ano, non se debe esaxerar o grao de influencia. O descenso do subministro de patacas temperás de Exipto resultou moito máis notable para a industria (a maior parte do produto contribuíu á eliminación do déficit en Europa). Certo, esta redución non levou a un aumento da demanda do produto nacional nin a un aumento dos prezos do mesmo. Non obstante, esperamos que esta tempada o fluxo principal de patacas exipcias tamén pase polo mercado ruso; hai requisitos previos para iso.
Se volvemos aos puntos de dor domésticos, en primeiro lugar, convén discutir a situación nas rexións de Siberia e do Extremo Oriente afectadas por incendios e inundacións. A colleita nestes territorios morreu e a poboación precisa subministracións de verduras e patacas. O fluxo de produtos das empresas agrícolas de Rusia central podería dirixirse aquí, pero ata agora segue a cuestionarse a adopción desta decisión. Lembre que hai uns anos, xa se introduciu un estado de emerxencia no Extremo Oriente, pero despois, dadas toda unha serie de circunstancias (condicións meteorolóxicas difíciles, altas tarifas para a entrega de mercadorías, a falta de vagóns do formato requirido dos ferrocarrís rusos), o goberno rexional preferiu mercar patacas en China.
Este ano, Rusia endureceu as regras para o transporte de froitas e verduras a través da fronteira. É posible que agora non sexa posible resolver o problema de xeito comprobado. Pero a organización de subministracións en toda Rusia requirirá esforzos moi serios.
TRAMITACIÓN
Nesta dirección, en 2019 observamos cambios positivos. A planta para a produción de patacas fritas en Lipetsk comeza a funcionar con toda forza. Ademais, no Día Todo Ruso do Campo da Pataca, celebrado en Vladikavkaz, os representantes da empresa dixeron que neste momento a dirección está a considerar a cuestión da construción da segunda liña da planta. Agora os produtos da compañía fornécense en toda Rusia e no estranxeiro. E segundo Rosstat, o volume de importacións de patacas fritas ao noso país durante o último ano reduciuse á metade. Tamén se prevé a apertura de novas plantas de procesamento.
Coido que a situación no futuro caracterizarase por unha nova redución do volume de importacións de patacas fritas, un aumento da escala de transformación e un aumento do potencial de exportación de produtos procesados. E para os produtores agrícolas: un aumento da demanda de materias primas adecuadas para a produción de patacas fritas. Por desgraza, trátase principalmente de patacas importadas. Temos que admitir que neste momento Rusia segue dependendo da selección importada e das sementes para a dirección das variedades para o seu procesamento, e o país non poderá desfacerse dela moito tempo.
TECNOLOXÍAS DIXITAIS NA CRÍA DA SEMENTE
Desafortunadamente, a calidade das patacas utilizadas polas granxas rusas para plantar segue sendo bastante baixa dun ano a outro. Segundo as estatísticas do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, do volume total de sementes (800-900 mil toneladas), o 33% é material non varietal. Só o 14% está certificado polo Centro Agrícola Ruso. O mercado de sementes no país segue sendo gris, o que afecta ao volume e á calidade da colleita.
En certa medida, o Sistema Federal de Información do Estado no campo da produción de sementes de plantas agrícolas (FSIS "Produción de sementes"), desenvolvido polo Ministerio de Agricultura, está chamado a corrixir esta situación.
Usándoo, os participantes no mercado poderán recibir instantaneamente (incluso por teléfono) toda a información necesaria sobre a calidade de cada lote de sementes. En agosto, rematou a segunda etapa da formación do sistema: nun modo de proba, os especialistas comezaron a cargar datos sobre certificados emitidos polo Rosselkhoztsentr e Rosselkhoznadzor.
Dende principios de 2020 debería estar totalmente operativo.
A principal dificultade que dificulta actualmente o funcionamento efectivo do sistema é a incompletude do mecanismo que obriga ás empresas agrícolas a transmitir información completa e completa sobre os envíos de patacas de semente que se lles subministran ou venden. Pero creo que nun futuro próximo decidirase que todo tipo de apoio (incluídos subvencións, préstamos suaves, etc.) só estará dispoñible para os produtores agrícolas que se adhiran a este sistema.