Hoxe, os prezos da pataca en Ucraína seguen sendo os máis altos non só de Europa, senón de toda Eurasia. O prezo por xunto das patacas actualmente oscila entre 7 e 10 UAH/kg (28-40 centavos de dólar por kg). Ademais, as transaccións realízanse principalmente a 8-9 UAH/kg, e ao final da semana, mesmo a 8 UAH/kg (32 céntimos de dólar), moitos produtores negáronse a vender patacas.
Parece que os prezos deberían baixar; despois de todo, a colleita de variedades de pataca tardía comezou recentemente en granxas profesionais que cultivan de 10 a 500 ou máis hectáreas de patacas, e os fogares completaron a colleita, o que significa a subministración de produtos no mercado. actualmente está preto do máximo. Non obstante, os prezos non só non baixan, senón que a semana pasada incluso tenderon a aumentar, e esta semana mantivéronse nun nivel elevado.
A modo de comparación, actualmente en Rusia pódense comprar patacas 2,5 veces máis baratas que en Ucraína, e en Bielorrusia, o dobre. Polo tanto, non é de estrañar que unha diferenza tan significativa nos prezos provoque importacións. E, segundo os nosos datos, segue aumentando diariamente, porque os ingresos dun comerciante son moi bos.
Mesmo en Moldavia, segundo o seguimento de prezos de EastFruit, os prezos da pataca son agora máis baixos que en Ucraína. Pero foi Moldavia o principal mercado de produtos ucraínos durante a tempada pasada. Non obstante, agora a Ucraína será substituída neste mercado por Rusia e Bielorrusia, onde os prezos son significativamente máis baixos. Ademais, isto garantirá a carga de retorno do transporte que abastece de mazás moldavas a Rusia e Bielorrusia.
Parece bastante lóxico que o alto prezo das patacas asuste ao comprador e que a demanda de patacas diminúa, pero todo resulta exactamente o contrario.
"Os consumidores ucraínos aínda lembran a escaseza da época soviética. Aínda máis recente é o recordo dos prezos incriblemente altos da cebola esta primavera. Polo tanto, reaccionan aos prezos elevados dunha forma non estándar: corren ao mercado e intentan comprar máis produtos do habitual, o que provoca unha nova subida dos prezos", explica Andrey Yarmak, economista do departamento de investimento da Food and Food and Technology. Organización das Nacións Unidas para a Agricultura (FAO).
"Hai que ter en conta que a situación na que a psicoloxía das masas inflúe nos prezos non é única: estes casos ocorreron regularmente nos últimos 15 anos para unha variedade de produtos: trigo e trigo sarraceno e vexetais. O exemplo máis ilustrativo é o mercado de grans na tempada 2001/02, cando o entón viceprimeiro ministro de Asuntos Agrarios, Leonid Kozachenko, pasou varios meses no bullpen acusado de "promover as exportacións de grans". Entón, foron as accións do presidente Kuchma e da Fiscalía Xeral, que de súpeto descubriron volumes de exportación de grans máis grandes do habitual do país, o que provocou o pánico no mercado. As persoas que normalmente non usan máis de 5 kg de fariña na casa por inverno comezaron inmediatamente a mercar bolsas dela e, ao mesmo tempo, todos os produtos de grans, como cereais e pasta. Como resultado, os prezos dispararon realmente, os muíños de fariña funcionaban todo o día e non podían satisfacer a demanda, as exportacións detivéronse e, co paso do tempo, incluso comezou a importación de grans, e o consumo interno de grans e os seus produtos procesados bateu todos os récords nunha tempada e permanecen. un récord ata hoxe.día.
Pero que pasou coas bolsas de fariña e pasta que a xente mercaba e colocaba nas despensas e nos balcóns? Case todo isto finalmente acabou nos colectores de lixo ou, no mellor dos casos, dáse de comer ás mascotas. Os consumidores pagaron un prezo enorme, e este diñeiro foi para os produtores de grans. Kozachenko, por certo, foi absolto con toda razón entón, pero a previsión dun alto prezo cumpriuse, porque importar grans era barato, debido á intervención do Estado no proceso, tampouco funcionou entón, e realmente houbo " o suficiente dos nosos, co telón de fondo dun consumo tan irracional”, di Andrey Yarmak.
“Os prezos da pataca a mediados de setembro non sempre están no seu nivel mínimo para a tempada. Moitas veces seguen diminuíndo ata finais de outubro, mentres os produtores venden produtos que non se poden almacenar por moito tempo e o proceso de troco de patacas da poboación das rexións do norte do país por outros produtos está activo", sinala Katerina Zvereva. director de desenvolvemento da Asociación Ucraína de Froitas e Vexetais (UPOA).
Segundo EastFruit, a colleita de patacas nas rexións do norte do país en 2019 foi aínda peor que a non moi boa colleita do ano anterior. Non obstante, a superficie baixo ela foi lixeiramente ampliada, o que, de feito, asegurou un volume de produción comparable. Ao mesmo tempo, este ano os fogares venden as súas patacas con moita retranca; tamén lembran que os prezos de compra da pataca en abril case se duplicaron en comparación con setembro e esperan que este escenario se repita de novo. Nestas condicións, os revendedores volvéronse tradicionalmente máis activos: intentan mercar patacas á poboación e depositalas coa esperanza de vendelas a un prezo máis alto no inverno.
“Se analizamos a historia dos prezos da pataca nas últimas 10 tempadas, comparando o prezo por xunto de mediados de abril co prezo de mediados de setembro, veremos unha imaxe interesante. En cinco casos, o prezo das patacas en abril foi absolutamente idéntico ao prezo das patacas a mediados de setembro. Noutro caso, os prezos por xunto da pataca en abril foron un 5,5% máis baixos que en setembro e, nun caso, o prezo só aumentou un 6% en abril con respecto a setembro. É dicir, que na maioría absoluta dos casos (70%) sufriron perdas os que preferiron almacenar patacas antes que vendelas en setembro, xa que as perdas durante o almacenamento son totalmente inevitables. Ademais, é necesario asumir os gastos de coidado dos almacéns, o seu aluguer (ou amortización), e os cartos que se precisan para comprar patacas (ou non se reciben por non vender) teñen o seu propio, moi considerable custo en Ucraína", di Alexander Khorev, xestor do proxecto "APK-Inform: verduras e froitas".
"Foi na última tempada (2018/19) na que se produciu o maior aumento de prezos: as patacas aumentaron o prezo de media un 86% a mediados de abril en comparación con mediados de setembro. Tamén na tempada 2014/15 rexistrouse un incremento do 54%, pero este foi un período de enorme inestabilidade política e macroeconómica, e probablemente sexa incorrecto telo en conta. E unha vez máis o aumento do prezo foi do 35%, o que non nos permite falar da posibilidade de altas ganancias na revenda de patacas. Isto significa que houbo un claro beneficio de vender patacas despois do almacenamento só unha vez nos últimos dez anos, polo que, na nosa opinión, un enfoque sistemático da comercialización, cando un fabricante vende sistematicamente patacas durante toda a tempada, é o enfoque máis óptimo para vendas", sinala Alexander Khorev.
Os analistas da UPOA sinalan que un prezo tan alto para as patacas en setembro, expresado en Hryvnia, como o que agora se estableceu no mercado, nunca se viu na historia. "A mediados de setembro de 2010, os prezos da pataca alcanzaron os 4 UAH/kg. No tipo de cambio Hryvnia ao dólar, entón era máis de 50 centavos de dólar por kg, é dicir, o prezo en dólares era máis alto que agora. Non obstante, o prezo diminuíu lixeiramente na segunda metade de setembro e outubro e comezou a subir de novo só en xaneiro do ano seguinte, e o aumento dos prezos en abril en comparación con setembro foi só do 35%", sinala Katerina Zvereva de UPOA.
Podería subir o prezo das patacas en Ucraína nas próximas semanas e ser máis alto na primavera que agora? A resposta a esta pregunta debe buscarse na historia. Si, segundo as estimacións de APK-Inform: Vexetais e froitas, a produción total de pataca en 2019 aumentará en comparación con 2018 debido aos mellores rendementos nas explotacións profesionais e á expansión das superficies. Non obstante, a pregunta principal é cantas patacas sobre-compradas podrecerán nas instalacións de almacenamento dos veciños da cidade, porque agora están a mercar produtos para o seu uso futuro, sen ter as condicións necesarias para almacenar as patacas.
"O outro día fun testemuña dunha conversación nun dos foros entre unha persoa que quería comprar inmediatamente 8 tonelada de patacas por 1 UAH/kg para garantir o consumo da súa familia durante toda a tempada na rexión de Chernihiv. Ofrecéronlle produtos non máis baratos que 10 UAH/kg e dixéronlle que na primavera os prezos serían de 20-25 UAH/kg. Ademais, a maioría absoluta dos participantes na discusión cría firmemente nun escenario deste tipo para o desenvolvemento de eventos, e só unha persoa sinalou que simplemente importarían patacas máis baratas de Bielorrusia ", di Andrei Yarmak.
Tendo en conta todos os factores, os analistas de EastFruit esperan que o mercado da pataca siga sendo promocionado polos medios de comunicación, o que podería levar a uns prezos elevados. Isto xogará en mans daqueles agricultores que recibirán "tranquilamente" un bo prezo polos seus produtos que non se poden almacenar durante moito tempo. Os consumidores inexpertos, que compraron tales patacas, probablemente tirarán polo menos a metade destes produtos nunhas poucas semanas.
Esta situación tamén xogará en mans dos importadores que seguirán importando patacas de Bielorrusia e Rusia (a través de Bielorrusia). Ao mesmo tempo, as importacións non afectarán significativamente o prezo, simplemente limitarán. Non obstante, aínda é posible unha lixeira redución dos prezos nas próximas semanas.
Pero se será posible gañar máis coas patacas na primavera é unha gran pregunta. A probabilidade de recibir 20-25 UAH/kg de patacas por xunto na primavera parece improbable polo momento, especialmente no contexto do fortalecemento da moeda ucraína, facendo que as importacións sexan aínda máis accesibles. Ademais, cómpre ter en conta que aínda non se esgotaron as perspectivas de reducir o prezo das patacas en Rusia, Bielorrusia e Polonia: a colleita alí só comeza en moitas rexións. A UE tamén espera unha maior colleita de patacas, o que significa que non importarán produtos en grandes volumes.
É unha mágoa que en condicións de altos prezos internos, os proxectos de exportación dos produtores de pataca ucraínos se deteñan, porque nesta última tempada conseguiuse un éxito considerable. Non obstante, agardemos que as boas ganancias deste ano permitan aos agricultores investir na mellora da tecnoloxía para cultivar, procesar, clasificar, almacenar e comercializar patacas. O que lles axudará a entrar con máis éxito en novos mercados xa na tempada 2020/21.
Fonte: https://east-fruit.com