Quen cultiva patacas e canto en Bielorrusia?
A medida que o aprendido, a principal colleita de patacas en Bielorrusia recóllese en granxas privadas. Arredor do 80% da superficie total de plantación de patacas concéntrase entre a poboación. Espérase que este ano se cultive aquí unha colleita de preto de 5 millóns de toneladas e os restantes 1,1 millóns de toneladas - en organizacións e explotacións agrícolas. Por certo, nos últimos anos, a relación entre os volumes de produción de pataca cambiou significativamente. A participación das explotacións en 2019 foi do 41% (fronte ao 15% de 2010). O rendemento medio nas organizacións e explotacións agrícolas aumentou unha vez e media (de 186 a 292 c / ha) e a produción bruta, un 7% (ata 1,1 millóns de toneladas).
Ao mesmo tempo, o rendemento de patacas en organizacións agrícolas especializadas é significativamente superior á media nacional. Por exemplo, na fábrica de conservas Tolochin alcanza case 500 c / ha, mentres que a media de Bielorrusia é duns 300 c / ha.
Na actualidade, a colleita de patacas está case rematada (mantívose o 11% da superficie, segundo o Ministerio de Agricultura a 13 de outubro). As organizacións agrícolas xa colleron case 600 mil toneladas de patacas. Véndese en cadeas de venda polo miúdo, en feiras, exportase, industrialízase, colócase en fondos de estabilización e en almacéns especializados.
Dependendo do propósito para o que se necesiten patacas, escollen entre 173 variedades incluídas no rexistro estatal. Hai variedades especiais, por exemplo, para preparar patacas fritas semi-acabadas, patacas crujientes, para ensaladas, para engadir a mesturas vexetais conxeladas, facer puré de patacas secas e almacenar ao baleiro. As tres variedades domésticas máis populares inclúen Breeze (leva un 16% na estrutura de plantación), Scarb (14%) e Manifest (10%). Por certo, as variedades bielorrusas seguen sendo as máis populares: ocupan o 75% da estrutura de plantación.
Que produce a fábrica de conservas Tolochin?
A conserveira Tolochin é unha das empresas máis antigas de Bielorrusia (construída en 1906). Desde 2006 é membro do Centro Científico e Práctico da Academia Nacional de Ciencias da Pataca e Horticultura.
A empresa dedícase á produción de amidón de pataca, produtos de zume, viño (6 toneladas, 840 millóns de litros e uns XNUMX mil descalitros ao ano, respectivamente), o cultivo de patacas, grans e oleaxinosas, así como as súas sementes, realiza xardinería industrial, ten puntos de venda polo miúdo. e restauración.
A superficie de cultivo da planta é de máis de 8 mil hectáreas, incluíndo 6,5 mil hectáreas - terra cultivable. En 630 hectáreas colocouse un horto industrial de froitas e bagas de tipo intensivo, onde se cultivan mazás, peras, ameixas, cereixas, groselha negra e vermella, chokeberries, groselhas, framboesas e arandos.
Aínda así, a empresa fai moita énfase no cultivo da pataca.
En 2015 púxose en funcionamento un complexo completo de almacenamento de patacas. O equipo instalado permite a preparación previa á venda automática: os cultivos de raíz lavados, secos, pulidos e clasificados están empaquetados en redes de diferentes tamaños.
Grazas a isto, en só oito meses deste ano, o produto da venda de patacas de mercancía ascendeu a 2,643 millóns de Brs, a rendibilidade das vendas superou o 19%. Unha parte significativa dos produtos envíanse para a súa exportación a Rusia (Moscova e San Petersburgo) e desde 2019 a Ucraína.
A finais deste ano, a fábrica de conservas Tolochin ten previsto completar a construción dunha tenda de conxelación rápida. Aquí elaborarán patacas fritas a partir das súas propias materias primas, utilizando a innovadora tecnoloxía doméstica de aplanado e empanado de capa fina (é dicir, empanado líquido e seco). A capacidade da liña é de 3,6 mil toneladas ao ano. A produción destes volumes permitirá substituír por completo a importación de produtos similares no comercio e ampliar a oferta de exportación de produtos con alto valor engadido.