Sergey Banadysev, Doutor en Ciencias Agrícolas, Doka Gene Technologies LLC
Na práctica internacional, as enfermidades do almacenamento da pataca inclúen só aquelas que poden progresar significativamente no período posterior á colleita, e cuxo desenvolvemento depende en gran medida das condicións de almacenamento: tizón tardío e podremia rosa, antracnose, podremia bacteriana (anel, dikea, pectobacterium, tuberosa). costra), oosporose , podremia acuosa (pithy) da ferida - typium, costra de prata, fomose, fusarium.
As enfermidades de almacenamento provocan un gran dano económico, xa que aumentan as perdas e degradan a calidade dos tubérculos e da plantación de patacas.
O crecente mercado de patacas envasadas lavadas esixe defectos que son visibles en tubérculos limpos
phytophthora, podremia seca e húmida, danos mecánicos), polo que a aparición de problemas adicionais coa calidade dos tubérculos durante o almacenamento é moi indesexable.
Cada enfermidade ten características biolóxicas específicas, condicións de desenvolvemento e métodos de control.
podremia branda durante o almacenamento adoita ser causada por bacterias do xénero Pectobacterium e Dickeya. A infección da podremia branda entra nos tubérculos no campo a través de estolons infectados das plantas nai. No almacenamento, a podremia branda bacteriana é oportunista e pode causar
problemas graves en combinación con outras enfermidades.
Manifestacións externas do dano da podremia branda: áreas infectadas vólvense escuras (a marrón escuro), con impregnadas
textura de casca de auga.
O tecido putrefacto brando interno ten unha textura húmida, blanda ou cremosa, contén branco ou marrón grisáceo
limo. As áreas afectadas están delimitadas por un bordo negro que as separa do tecido san. Despois de que a podremia se seque, as áreas afectadas vólvense brancas como giz (foto 2). Se a infección cubriu un gran volume de tubérculos, aparece un cheiro característico a amoníaco no almacenamento.
Un lote de tubérculos moi afectados por esta enfermidade pode ter unha ou máis das seguintes características: o volume da cámara parece
decrecente; un líquido espeso e escuro sae dos recipientes ou condutos de aire, nótase un aumento da temperatura e / ou un cheiro desagradable na sala.
Razóns para o desenvolvemento da enfermidade:
• condicións extremas de humidade durante o crecemento e a colleita;
• control ineficaz de malas herbas (as malas herbas tenden a acumular esta infección);
• sementes infectadas (aumentan as posibilidades de desenvolver a enfermidade nos tubérculos de proxenie);
• colleita de tubérculos inmaduros;
• colleita a temperaturas superiores a 20 °C;
• Fuga excesiva de aire na bóveda, así como persianas defectuosas;
• humidade solta nos tubérculos (condensación, mal fluxo de aire/ventilación);
• unha gran cantidade de chan nun lote de tubérculos;
• outras enfermidades como a podremia acuosa e seca.
Un gran número de "magulladuras" nos tubérculos e a cicatrización inadecuada de feridas tamén contribúen á infección por podremia branda.
Control: información oficial actual que confirma o uso de bactericidas ou desinfectantes para
pouco control directo da podremia branda bacteriana no almacenamento. Pero sábese, por exemplo, que o antibiótico sintético estreptomicina úsase amplamente en países caracterizados por altas temperaturas e humidade (India, China), así como nos Estados Unidos.
podremia seca (fusarium) é unha enfermidade fúngica causada por Fusarium sambucinum e outras Fusarium spp. O fungo entra nos tubérculos a través
feridas e contusións causadas durante as operacións de recolección e manipulación. Os síntomas da podremia seca adoitan aparecer por primeira vez ao redor das feridas aproximadamente un mes despois de almacenar os tubérculos. O tecido enfermo vólvese de cor marrón claro a negro. En calquera parte do tubérculo pódense formar aneis grandes, profundos e concéntricos que se rompen baixo unha lixeira presión.
Os tubérculos completamente podrecidos encolle e momfícanse. As cavidades debaixo da zona podre adoitan estar recubertas de micelio de Fusarium branco, rosa ou azulado. Os tubérculos poden ser brandos e húmidos se tamén hai podremia suave. No interior, as zonas infectadas dos tubérculos son brancas e negras, cunha masa quebradiza (foto 3).
Hai áreas claramente separadas entre o tecido san e o afectado. A súa superficie exterior pode estar afundida e engurrada.
Ás veces pódense ver fungos brancos ou rosas fóra. O desenvolvemento da podremia seca pode producir podremia suave bacteriana secundaria.
Condicións propicias para a propagación da enfermidade: tempo seco e cálido. Teña en conta que a enfermidade pode estenderse rapidamente se as patacas non se tratan adecuadamente durante as primeiras 2-3 semanas.
Na lista de recomendacións básicas para previr a infección dos cultivos
podremia suave destaca os seguintes puntos:
- Limpar a fondo o almacenamento e os recipientes antes do uso (e desinfectar se alí se almacenaron previamente patacas enfermas).
- Almacenar as patacas cultivadas a partir de sementes saudables certificadas, con rego e nutrición controlados, en condicións de protección ben construída contra malas herbas, insectos e enfermidades.
- Para garantir a formación normal da casca e a maduración do cultivo. Limpar con coidado e evitar hematomas, non limpar baixo a choiva. Se se sospeita dunha infestación de podremia branda, coloque os lotes preto das portas de acceso para que se poidan eliminar rapidamente se comezan a deteriorarse. Se se detecta unha alta porcentaxe de enfermidade durante as comprobacións previas á colleita ou a colleita, use unha humidade baixa e unha ventilación continua durante o tratamento ou o almacenamento temperán.
- Organice a exposición correcta de patacas saudables durante 2-3 semanas a unha temperatura de 10-13 ° C e unha humidade do 95%. Manter a temperatura principal de almacenamento por debaixo dos 5 °C. Non use crema hidratante. Se a enfermidade se observa despois do tratamento, entón a diminución da temperatura ata as condicións de mantemento debe ser rápida, con moita ventilación. Evitar a formación de condensación nos tubérculos. Os sistemas de ventilación que poden proporcionar un subministro de aire continuo pero a baixa velocidade evitan a acumulación de humidade libre. Use ventilación continua sen humidificación para áreas gravemente afectadas. Illar tales partidos, se é posible.
Nas instalacións de almacenamento créase un ambiente favorable para o crecemento da enfermidade se alí se fornece demasiada terra xunto coas patacas. As contusións da pataca durante a colleita e o procesamento contribúen a unha rápida infección.
Control: minimizar as hematomas durante a colleita e a manipulación. Evite a colleita cando a temperatura da carne sexa baixa porque as patacas frías son moi susceptibles a magulladuras. Antes da colleita, asegúrese de que as patacas están ben peladas e maduras. Elimina o exceso de sucidade e terróns de terra durante a limpeza e antes do período de tratamento. Recoméndase realizar o tratamento a 13 °C e 95% de humidade relativa, o que favorece a cicatrización das feridas. A cicatrización das feridas debe completarse en 2-3 semanas. Despois de completar o tratamento
período, reducir gradualmente a temperatura a un ritmo de 0,5 ° C por día ata o nivel de almacenamento a longo prazo.
A podremia rosa é unha enfermidade fúngica perigosa relativamente nova causada polo oomiceto Phytophthora erythroseptica. Signos externos de danos: marchamento das partes aéreas das plantas, síntomas de clorose nas follas.
Os tubérculos de pataca inféctanse a través de brotes, lentellas e feridas, xeralmente no campo. O tecido externo afectado do tubérculo pode ter
decoloración marrón, especialmente arredor das aberturas naturais (lentillas) e nos brotes. Internamente, a zona infectada esténdese en liña case recta polo tecido da pataca. Cando se cortan os tubérculos afectados, o tecido interno vólvese esponxoso e vólvese rosado despois de 30 minutos (foto 4). En fases posteriores, o tecido afectado pode desprender un líquido claro, inodoro e acuoso cando se comprime.
Condicións propicias para a propagación da enfermidade: humidade excesiva nos campos ao final da tempada de crecemento e tempo quente (temperatura do aire superior a 35 °C).
Control: Evitar o rego excesivo ao final da tempada de crecemento, especialmente cando as temperaturas son altas. Examine as áreas baixas estancadas do campo; se se atopan síntomas de podremia rosa, non elimine tales áreas. Se a enfermidade se detecta despois de almacenar as patacas, asegúrese de que o fluxo de aire suficiente e unha temperatura de 7-10 °C durante o tempo de secado. Se
só unha pequena parte do lote está afectada, trate as patacas saudables a 10 °C. Posteriormente, aplique un arrefriamento rápido a
ventilación continua.
A podremia acuosa é unha enfermidade fúngica causada polo oomiceto Pythium ultimum (un fungo do solo que infecta a través de lesións e buratos naturais na pel da pataca). As áreas internas afectadas adoitan estar claramente separadas do tecido san por un bordo escuro. O tecido podre ten unha textura esponxosa, mentres que as zonas afectadas só poden estar no interior, deixando a casca intacta (foto 5). O tecido cortado vólvese branco, gris e marrón escuro. A enfermidade pode aparecer dentro de 2-3 semanas despois do almacenamento. O primeiro sinal dun problema é a aparición de puntos húmidos nos carrís inferiores dos recipientes debido á molladura con líquido acuoso dos tubérculos afectados.
Condicións que favorecen a propagación da enfermidade: humidade moi elevada seguida dun curto período de sequedade durante a maduración do tubérculo. A enfermidade é especialmente preocupante se a temperatura dos tubérculos supera os 20 ° C. Pythium aumenta o risco de infección con podremia branda bacteriana, pero a podremia da ferida non se estende no almacenamento.
As medidas de control da podremia acuosa teñen como obxectivo previr situacións que favorezan a infección e a enfermidade. Inclúense en
escoller campos con boa drenaxe e sen antecedentes de enfermidade, polo menos unha rotación de cultivos de tres anos. Evitar o exceso
rego, especialmente ao final da tempada, para permitir o tempo suficiente para a desecación do viño e unha boa formación da pel. Os tubérculos deben collerse en condicións frescas e secas cando a pel madura e a temperatura da carne baixa dos 20 °C.
Se os síntomas da enfermidade comezan a aparecer no almacenamento, entón a temperatura na sala debe reducirse a 12-15 ° C e aumentar a circulación de aire seco. Os tratamentos con funxicidas durante a tempada de crecemento e o almacenamento na loita contra Pythium ultimum son bastante eficaces, igual que
e na loita contra a podremia das rosas, a costra da prata, a antracnose e a fusarium. Isto será discutido en detalle a continuación.
Fomose (gangrena) - unha enfermidade fúngica cada vez máis estendida das patacas almacenadas. Primeira
Os síntomas da gangrena son pequenas muescas redondas e escuras que poden aparecer de cor gris escuro ou marrón. As sangrías semellan impresións dactilares e poden unirse e solaparse (foto 6). As manchas adoitan ter tendencia a estirarse e, polo tanto, difiren dos aneis concéntricos característicos de Fusarium. As podremias da gangrena adoitan ser moi escuras e teñen un borde claro con tecidos sans.
Condicións propicias para a propagación da enfermidade: A infección por fomose ocorre con máis frecuencia cando a colleita se atrasa debido ao tempo frío e húmido. A infección entra nos tubérculos por danos na pel. No almacenamento tamén se pode formar un ambiente favorable para o desenvolvemento da gangrena se as patacas se almacenan en condicións máis frías (en comparación co estándar) e / ou non se realiza unha curación de alta calidade dos danos na pel.
Controlar: a mellor prevención da enfermidade é reducir os danos durante o procesamento. A segunda condición necesaria para evitar a propagación da infección é a limpeza e desinfección anual do almacén. A colleita temperá e o curado en seco tamén axudarán a evitar problemas. Ao comezo do almacenamento, os funxicidas tiabendazol e imazalil son eficaces para controlar a enfermidade.
Antracnose ou mancha negra dos tubérculos - unha enfermidade estendida, o axente causante é o fungo Coccodes Colletotrichum. As manifestacións dos tubérculos da enfermidade son a decoloración gris pardo da pel, áreas redondeadas ou de forma irregular (foto 7). As lesións poden adquirir un brillo prateado, polo que é fácil confundir a antracnose coa costra prateada. A principal diferenza son as manchas irregulares
formas con marxes borrosas e puntos negros espazados regularmente.
Control: uso de sementes certificadas, tratamento de tubérculos que non limita necesariamente a antracnose,
pero mellora a saúde e a enerxía das plantas, reduce o estrés e aumenta así a resistencia á antracnose. Uso de fertilizantes equilibrados e rego por aspersión para reducir o estrés das plantas, destrución oportuna das malas herbas (reservorios da infección latente da antracnose). Exclusión de solos con réxime de auga e aire non regulado, que tenden a formar unha codia grosa. Rotación de cultivos con cultivos que non son susceptibles ao patóxeno, como cereais, soia, millo. Arado suficientemente profundo
que contribúe á descomposición dos residuos vexetais. Colleita inmediatamente despois da maduración da pataca. Control preciso da temperatura e da humidade no almacenamento: as altas temperaturas e a condensación do vapor de auga contribúen ao desenvolvemento da enfermidade.
Sarna de prata. O axente causante é o fungo Helminthosporium solani. A enfermidade é omnipresente. As principais fontes de infección son os tubérculos afectados. Os síntomas da enfermidade pódense detectar xa durante a colleita ou pouco despois do almacenamento:
estes son de cor marrón claro discretos, sen brillo, manchas de varios tamaños e formas (foto 8). Ao final do almacenamento, a enfermidade alcanza un desenvolvemento masivo e o tecido afectado adquire un brillo metálico ou prateado ben definido. Cogomelo na superficie das manchas
desenvolve esporulación conidial e pequenos esclerocios negros puntuados.
Cunha forte derrota, a casca da pataca comeza a engurrarse, o seu rendemento aumenta, polo que se produce a perda de humidade. A costra de prata é unha enfermidade clásica de almacenamento. Moitas veces, cando se almacena no almacenamento, a colleita parece libre del e
no momento do desembarco, detéctase o 100% de infestación. Durante o transporte, os tubérculos enfermos entran en contacto cos sans e, en condicións de cambio brusco de temperatura, humidade, axitación e ventilación, prodúcese unha manifestación masiva de síntomas e unha sobreinfección de tubérculos sans.
Control: Practicar boas rotacións de cultivos, polo menos unha rotación de tres anos. O uso de sementes sen a presenza dun revestimento prateado. Comprobar a presenza de costra de prata nas sementes compradas. Separación de lotes de sementes de diferentes xeracións durante o almacenamento (non se deben colocar no mesmo almacenamento). Uso de produtos de tubérculos de semente rexistrados na plantación.
A colleita de patacas inmediatamente despois da casca é forte. Axuste adecuado da cosechadora. Limpeza e desinfección exhaustiva do almacenamento e de todo o equipamento antes da nova tempada. Comprobar as patacas para detectar a infestación de sarna de prata antes do almacenamento. Separación dos lotes con costra de prata dos case non infectados. Aplicación do tratamento post-colleita para o control de enfermidades durante o almacenamento. Tratamento de tubérculos en condicións de alta temperatura (10-15 °C), humidade (90%) e boa ventilación (maior fluxo de aire). Arrefriamento inmediato das patacas despois do tratamento ata o nivel desexado de almacenamento principal. Organización do almacenamento en condicións
réxime especial de temperatura: no intervalo óptimo máis baixo para unha determinada dirección de uso da pataca. Prohibir o envío parcial se se planea almacenamento a longo prazo.
infección mixta. Os tubérculos raramente se ven afectados por un só patóxeno. Como regra xeral, a análise dun tubérculo enfermo confirma
a presenza de varios tipos de patóxenos (foto 9).
As infeccións mixtas fúngicas e bacterianas causan perdas moito maiores que as infeccións individuais. Ao parecer, diferentes patóxenos estimulan o crecemento uns dos outros.
Dado que as enfermidades de almacenamento poden provocar grandes perdas de colleitas, a loita contra elas debe ser sistémica, incluso directamente.
na fase de almacenamento. No exemplo dunha serie de enfermidades, comprobouse que o risco de enfermidades se pode reducir minimizando os danos mecánicos (que estimulan o desenvolvemento e propagación de todas as enfermidades do almacén) e o uso de variedades con resistencia xenética a patóxenos.
O control de enfermidades é un compoñente fundamental dun sistema de xestión de almacenamento de sementes. Poucos deles ocorren
no almacenamento, as principais fontes de infección adoitan ser sementes ou solo.
Polo tanto, o principal efecto protector é proporcionado pola selección de predecesores sans, o traballo en campos non infectados, o uso
material de semente de alta calidade, boa drenaxe do solo, rego óptimo, colleita oportuna e de alta calidade.
As seguintes accións contribúen a reducir a probabilidade de desenvolver enfermidades:
• eliminación/secado oportuno das tapas para garantir unha pelación fiable e duradeira;
• Colleita eficiente para encher rapidamente o almacenamento;
• fluxo de aire optimizado para un secado e arrefriamento eficientes;
• prevención da formación de condensados;
• boa hixiene de almacenamento e equipamento.
Colleita en condicións nas que as patacas xa formaron unha pel forte, organización suave do transporte e almacenamento
- todo isto é importante para garantir a seguridade dos produtos, xa que as enfermidades penetran nos tubérculos principalmente por danos externos. Durante a colleita, as rachaduras e cortes nos tubérculos son inevitables e os patóxenos espallanse por todo o lote de patacas. Pero se a enfermidade se desenvolve no almacenamento depende de tres factores clave:
• a cantidade de inóculo da enfermidade, xeralmente esporas de fungos ou bacterias, presente nos tubérculos;
• condicións microclimáticas;
• resistencia natural dos tubérculos ás enfermidades.
A contención das enfermidades na fase de almacenamento é posible minimizando os danos, o secado rápido, a curación de danos de alta calidade, o control da temperatura e a humidade e a hixiene. Esquemáticamente e no contexto das enfermidades, isto móstrase na táboa 1.
Técnicas de control de enfermidades de almacenamento universal:
• Colleita de patacas secas e saudables cunha temperatura da polpa entre 7 e 15°C. Eliminación máxima de tubérculos danados nunha cosechadora, proporcionando condicións para o desempeño de alta calidade deste traballo.
• Coidada preparación do sistema de almacenamento e subministración de aire. É importante asegurarse de antemán de que se proporcionen caudals de aire suficientes en todas as áreas do almacenamento. Engade sistemas portátiles de ventilación activa ás salas con ventilación xeral. Un bo movemento de aire é absolutamente esencial para almacenar patacas problemáticas.
• Corrección da normativa de secado, curado e arrefriamento. As patacas problemáticas adoitan estar molladas e infestadas de organismos que causan podremia, a tarefa do agricultor é arrefriar e secar a colleita o antes posible. Arrefriar rapidamente ata a temperatura final de almacenamento (3-5 °C). Non humedecer as patacas enfermas.
• Facer funcionar os ventiladores (instalar máis se é necesario) en funcionamento continuo ata que a colleita estea seca. A circulación de aire a través das patacas debe realizarse constantemente durante todo o período de problemas, aínda que non existan condicións para o uso do aire exterior.
• Asegurar o movemento do aire a través da capa de produto. As patacas podrecidas e a sucidade crean obstáculos. Requírense ventiladores con alta presión de fluxo de aire.
• Seguimento diario do almacenamento. As "pistolas" de infravermellos, os termómetros en varias zonas proporcionan unha boa indicación da temperatura media.
• Exclusión da exposición ao aire quente do exterior nas patacas frías (se non, unha capa de auga libre condensarase nos tubérculos). A auga dos tubérculos tende a sufocar as patacas e crea un ambiente favorable para as bacterias da podremia branda. A temperatura do aire debe ser aproximadamente 1 grao C por riba da temperatura desexada do tubérculo.
Fungicidas pódese aplicar durante a carga, durante o almacenamento e cando se envía desde o almacenamento.
Principios activos utilizados para tratar as patacas contra enfermidades antes do seu almacenamento:
• RF - fludioxonil, ácido benzoico, prata coloidal, Bacillus subtilis;
• Alemaña - imazalil, pencicuron, protioconazol;
• Inglaterra, Bélxica - imazalil, tiabendazol;
• Francia - flutalanil, mancozeb, pencecurón, protioconazol, fludioxonil;
• Canadá - tiabendazol, fludioxonil, azoxistrobin, difeconazol, ácido fósforo, fosfito de potasio, Pseudomonas suringae;
• EUA: azoxistrobina, fludioxonil, difeconazol, sedaxan, mancozeb, flutalanil, penflufen, protioconazol, tioftanato-metilo,
ácido fósforo, fosfito de potasio, dióxido de cloro, ácido peroxiacético.
O tratamento das sementes debe proporcionar protección contra enfermidades e pragas, estimular o desenvolvemento das plantas e ser suficiente
tecnolóxico.
A eficacia da operación depende directamente da calidade da súa implementación e da selección correcta dos preparados; debe basearse na comprensión do propósito previsto de funxicidas específicos e tendo en conta os problemas fitopatolóxicos dun lote particular de material de plantación e un campo particular. No catálogo oficial estatal de pesticidas da Federación Rusa, os funxicidas para aderezar tubérculos están rexistrados como un medio para controlar a rizoctoniose, a costra común e a costra de prata. Pero non hai información sobre a eficacia dos medicamentos contra
antracnose, podremia acuosa da ferida, infección por tizón tardío do solo, que se xeneralizaron nos últimos anos. Así, o coñecido TMTD sitúase como un remedio contra o tizón tardío, a rizoctoniose, a costra, a podremia bacteriana húmida e a fusarium. Isto xera dúbidas razoables, xa que só o funxicida de tres compoñentes máis moderno Idicum ten un espectro de acción comparable (contra oosporose, fomose, antracnose, fusarium, rizoctoniose).
O conxunto máis completo de medios para protexer o material de plantación de pataca preséntase nos Estados Unidos. Para o decapado líquido, ademais das substancias coñecidas na Federación Rusa, pódese usar sedaxan, peróxido de hidróxeno, bacterias Chenopodium quinoa saponinas. Sedaxan inclúese no primeiro desinfectante de catro compoñentes do mundo de Syngenta, que nos Estados Unidos chámase Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra cunha combinación de dv-in fludioxonil + difenoconazol + sedaxan + tiametoxam. A Federación Rusa anunciou o inicio do procedemento para incluír un medicamento similar no rexistro de patacas.
Está permitido oficialmente o uso de 16 ingredientes activos de funxicidas, 10 a.i. para o tratamento de sementes. insecticidas e 15 preparados microbianos con actividade funxicida. O fludioxonil, o ciproconazol e o ácido benzoico son eficaces contra as enfermidades da pataca,
benomil, pencicurón, tiabendazol, penflufeno, protioconazol, difenoconazol, tiram, imazalil, metalaxil, iprodiona. Hai varios produtos con dous A.I. funxicidas: penflufen + protioconazol; en combinación cun insecticida - acetamiprid + fludioxonil + ciproconazol,
tiametoxam + difenoconazol + fludioxonil, iprodiona + imidacloprid + difenoconazol. A composición máis rica do funxicida de tres compoñentes: fludioxonil + imazalil + metalaxyl.
O aderezo anticipado ten unha serie de vantaxes: un modo máis silencioso, unha dosificación máis precisa da solución de traballo e un aumento da produtividade da plantación de patacas. Pero o tratamento de alta calidade no hospital é pulverización de volume ultra baixo cun caudal de
líquido de traballo non máis de 3 l/t. Isto é posible cando se usan atomizadores de disco en calquera superficie xiratoria: rolos de tolva, mesas de inspección ou equipos especiais Mafex. O caudal do fluído de traballo de 10-20 l / t no hospital, que está permitido polas normas da Federación Rusa, debe ser recoñecido como erróneo e inaceptable. Na situación fitopatolóxica moderna, a humectación obvia dos tubérculos é unha provocación deliberada do desenvolvemento de enfermidades bacterianas. Despois do procesamento no hospital, mesmo na véspera da plantación, as patacas deben secar,
se non, os problemas coa xerminación e a podremia dos tubérculos son inevitables.