O virus tivo un gran impacto na industria mundial da pataca desde o seu descubrimento e estendeuse a principios deste ano, escribe Cedric Porter, editor da revista World Potato Markets.
O Covid-19 foi en aumento mentres os agricultores do hemisferio norte preparábanse para plantar patacas. Moitos en Europa e América do Norte plantaron máis variedades de mesa en resposta ao aumento da demanda dos consumidores (a xente viuse obrigada a quedar na casa e cociñar con máis frecuencia). Pero ao mesmo tempo, os restaurantes de todo o mundo estaban pechados, o que levou a que a área para cultivar variedades para procesar diminuíu: a demanda destas patacas caeu drasticamente.
Como resultado, a produción de pataca dos EUA diminuíu polo menos nun 5%, mentres que o procesamento de pataca diminuíu en máis dun 10%. Ao mesmo tempo, nos cinco países de Europa occidental con maiores áreas de cultivo de pataca (Bélxica, Francia, Alemaña, Holanda e Reino Unido), a produción aumentou arredor dun 4% en comparación co ano pasado, xa que as grandes superficies de Francia e Alemaña "superaron" o lixeiro descenso nos Países Baixos e Gran Bretaña.
A crise provocou un aumento do 20 por cento no consumo doméstico de patacas de mesa en abril-maio en moitos países, incluíndo Francia, Alemaña, Reino Unido e Estados Unidos. O consumo de patacas nos fogares diminuíu ao diminuír as restricións e en setembro só era marxinalmente superior ao do ano anterior.
As restricións á venda en restaurantes levaron inevitablemente a unha diminución da demanda de produtos da pataca e das variedades de patacas que se utilizan para producilas. Non obstante, as cifras suxiren que a caída da demanda non foi catastrófica. Unha análise dos mercados globais mostra que o comercio de patacas e produtos da pataca diminuíu un 3,4% a 13,240 millóns de euros para os países do hemisferio norte de agosto de 2019 a xullo de 2020. Esta cifra seguía sendo a segunda máis alta despois do récord 2018/19. As vendas de patacas fritas conxeladas caeron un 5,1%, pero exportáronse un 6,3% máis das patacas.
A medida que volvan as restricións dos restaurantes, é probable que a demanda de alimentos procesados diminúa de novo, pero a industria mundial da pataca espera que estas perdas se compensen co aumento das vendas de variedades de mesa para cociñar na casa. A crise demostrou a moitos consumidores que as patacas son alimentos nutritivos, versátiles e valiosos. Convencer á xente para que siga mercando máis patacas para o seu uso doméstico e que comece a mercalas de novo cando os restaurantes volvan abrir será unha tarefa desalentadora para o resto da tempada 2020/21 e máis alá.
Cedric Porter, editor, World Potato Markets
Información De Contacto:
Tel: +44 1892 543444, correo electrónico: cedric@supplyintelligence.co.uk
Páxina web: www.worldpotatomarkets.com