Hai moito tempo que non hai tales prezos para as patacas en Rusia. Hai tanto tempo que o tema do aumento do prezo do produto mantívose candente para moitos medios desde o outono. Aínda que, a xulgar obxectivamente, o aumento do custo non fixo as patacas inaccesibles e incluso só un produto caro. Pero moitos fabricantes por primeira vez, polo menos en cinco anos, conseguiron respirar un pouco máis libremente. Por desgraza, non todos.
Ademais debido ao menos
Como sinalou Sergei Filippov, presidente da explotación agrícola de Moscova Dmitrovskiye Ogoshchi, directamente para a súa empresa 2020 non foi un ano de pataca: "Había rexións no país que foron severamente afectadas pola seca, pero quedamos inundados. O déficit de rendemento da pataca na nosa empresa foi do 40 ao 50% do previsto ".
En xeral, na Federación Rusa (no sector industrial), segundo datos oficiais, colleitáronse 6,6 millóns de toneladas de patacas, o que supón case un millón de toneladas menos que un ano antes.
Os desastres meteorolóxicos tiveron un gran impacto non só na cantidade, senón tamén no tamaño do produto: en moitas granxas, unha parte significativa da colleita foron as patacas de fracción 35+ (demasiado pequenas para venderse a través das redes comerciais).
Patacas de clase económica
O problema fíxose evidente en setembro. As grandes empresas agrícolas (e para algunhas delas o volume de patacas pequenas alcanzaban o 50% da colleita) enfrontáronse á ameaza de non cumprir os contratos e intentaron atopar unha solución: ofrecían aos venda polo miúdo - para evitar a escaseza de patacas nos andeis - para reducir os requisitos deste parámetro, referíndose ao GOST actual para as patacas alimentarias, o que indica que o tamaño mínimo dos tubérculos axeitados para a venda para variedades redondas é de 35 mm, para as variedades ovaladas - 30 mm. Os produtores agrícolas querían subministrar patacas sen calibrar (incluídas as pequenas) en redes de 2,5 kg ás tendas e estaban listos para facer concesións sobre o prezo destes produtos.
En decembro, cando xa se anunciou a cuestión dos prezos de produtos significativos a nivel de goberno, o Sindicato da Pataca presentou esta proposta para o seu debate ao Ministerio de Agricultura e o departamento apoiou a iniciativa. Certo, nunca se tomou unha decisión xeral.
"A nosa empresa conseguiu acordar o subministro de máis de 45 patacas de calibre con algunhas cadeas e 50+ con outras", explica Sergey Filippov, "pero trátase de acordos privados punto a punto que non se aplican á industria".
"Por outra banda", engade o presidente do grupo de empresas Dmitrovskie Ogoshchi, "agora non é tan relevante, non vemos grandes volumes de 35 ... 45 + produtos no mercado".
Como resultado, as patacas pequenas vendéronse parcialmente a través doutras canles, obviando as cadeas de venda polo miúdo, utilizándose parcialmente e o importe da perda para os produtores tivo que sumarse aos custos totais de produción. Aínda que sen eles, o custo das patacas era bastante grande.
prezo xusto
A mediados de febreiro, cando se preparaba este material, o prezo por xunto das patacas (dependendo da rexión e da calidade do produto) mediaba entre 15 e 22 rublos / kg. Este é un nivel alto, se lembramos que nos últimos dous anos a maior parte dos envíos foi de 6-8 rublos / kg. "Unha persoa aleatoria pode ter a sensación de que os produtores agrícolas están gastando cartos cunha pala este ano", comenta Vladimir Denisov, director xeral da empresa samara "Scorpio", "de feito, ata este ano sufrimos grandes perdas durante varios anos nunha fileira. Nin sequera exclúo que a suba dos prezos da pataca este ano sexa o resultado de que os produtores de patacas reborden de paciencia: nalgún momento a xente decidiu que necesitaban obter beneficios ou abandonar completamente a produción deste cultivo ".
"Un prezo xusto á venda por xunto para as patacas comeza en 12 rublos / kg", continúa Vladimir Denisov, "e se falamos dun produto que cumpre os requisitos de rede (calibre 55+), entón 15 rublos / kg non son suficientes, a granxa por regra xeral non ten máis do 40%, o resto ten que ser enviado ao lixo. Aquí hai 20 rublos / kg: este é o prezo ao que paga a pena tratar as patacas. "
Unha opinión similar compártea o xefe da empresa de cultivo de patacas de Bryansk (KFH Dovgalev M.M.) Mikhail Dovgalev. Observa que o custo das patacas na súa granxa a finais do inverno é de 15-16 rublos / kg (tendo en conta o aumento mensual dos custos de almacenamento), polo que o prezo medio de venda (22 rublos / kg) non pode atribuírse a un prezo excesivamente razoable. .
Haberá beneficios?
É demasiado pronto para resumir a tempada e, con todo, supoñendo que os prezos continúan subindo ao longo da primavera, moitos produtores de patacas beneficiaranse de bos ingresos. Ou só unha oportunidade de "parar buratos no orzamento"?
Vladimir Denisov cre que é claramente prematuro falar da alta marxinalidade da industria: "Se estamos a discutir os resultados financeiros no campo do cultivo da pataca nos últimos anos, entón catro de cada cinco anos para moitos resultaron ser un fracaso. . Os prezos da pataca eran baixos e as granxas tiñan que seguir traballando, tiñan que investir en sementes, produtos fitosanitarios, recambios. Ademais, o volume destes gastos aumentaba cada ano, porque o custo dos "consumibles" depende directamente do tipo de cambio. Sobrevivimos mediante préstamos e hoxe o nivel de carga da débeda das empresas agrícolas é moi alto ".
O éxito deste ano, segundo Denisov, permitirá aos agrarios só suavizar un pouco a situación, "saír un pouco da folla".
Viktor Solenkov, subdirector xeral da granxa Tambov Vesta, mira a situación un pouco máis optimista: "Por suposto, a rendibilidade do cultivo de hortalizas nos últimos anos non foi moi alta. Durante moito tempo, só podiamos permitirnos o luxo de manter o funcionamento da explotación, pero en anos coma este, podemos comezar a renovar a flota de equipos, construíndo almacéns ".
Non obstante, aínda pode cambiar moito. "Estamos dentro do marco do sistema capitalista", resume Viktor Solenkov, "e as cadeas de venda polo miúdo teñen a maior influencia no mercado. Se compran un gran volume de patacas importadas, o prezo caerá e ninguén nos pode axudar ".
E as reflexións sobre o futuro convértense inmediatamente nunha discusión sobre as perspectivas da nova tempada, o que causa unha grande preocupación para todos.
Na véspera da nova tempada
"Os sentimentos deste ano son alarmantes", di Viktor Solenkov, "observamos a crecente demanda de sementes no mercado e parece que o número de produtores de patacas aumentará drasticamente nun futuro próximo. Hai moita xente que, centrada nos prezos actuais, dirá: "Ah, por que non sei cultivar patacas?"
"O ano pasado", continúa, "na nosa rexión, a superficie baixo a pataca diminuíu un 34%, o tempo estaba lonxe de ser ideal, ademais da colleita" seca ". Como resultado, hai unha escaseza obvia de patacas na rexión e os prezos de compra - 15-20 rublos / kg. Por un lado, fannos moi felices, por outro, atraen novos xogadores ao mercado. Se na próxima tempada as condicións meteorolóxicas resultan un pouco máis favorables, afrontaremos de novo o problema da superprodución ".
Sergei Filippov tamén cre que a superficie de patacas na nova tempada, polo menos, non diminuirá: "Algúns produtores e rexións gañaron este ano bos cartos e non reducirán as plantacións. Os que non gañaron tampouco teñen previsto reducir os volumes de produción ".
"Hai tempo que se sabe que se as patacas teñen prezo este ano, non debería confiar nelas o ano que vén", conclúe Vladimir Denisov. - Xa o aprobamos varias veces. A xente apresúrase nunha dirección coa esperanza de obter un beneficio rápido e despois refresca e sae do mercado. Necesitamos traballar sistematicamente, cultivar de seis a sete ou oito tipos de produtos, dos cales a metade sempre será un bo prezo e o outro será baixo. Deste xeito, a empresa agrícola poderá manter un equilibrio ”.
Pero son posibles outras formas de fortalecer a estabilidade da economía: por exemplo, a produción de materias primas para o seu procesamento. Viktor Solenkov considera esta dirección moi prometedora: "Levamos cinco anos cultivando cebolas para Belaya Dacha Trading, os prezos foron os mesmos todo este tempo e estamos satisfeitos con isto. Por suposto, co tempo, a rendibilidade baixa un pouco, pero entendemos claramente o que conseguiremos ao final. Se se cultiva segundo a tecnoloxía moderna, no rego, os custos non varían moito e estamos asegurados contra os colapsos no mercado. Non hai moito tempo, comezaron a experimentar co cultivo de patacas para procesar en patacas fritas e tamén con bastante éxito. Si, esta tempada subministramos ao procesador un produto a un prezo inferior ao do mercado. Pero en 2019, as patacas vendéronse "desde o campo" a 9-10 rublos / kg (tendo en conta a prima de calidade). Para nós é rendible realizar este traballo, pero tamén porque a nosa explotación está situada preto da empresa do cliente e temos rego ”.
Non esquezamos a necesidade de traballar para mellorar a calidade dos produtos cultivados. Aínda que neste asunto, non todo depende do fabricante. Como sinala Sergei Filippov, os produtores de patacas enfróntanse hoxe a dous problemas. En primeiro lugar, hai escaseza de sementes de boa calidade. Segundo: o aumento continuo dos prezos dos fertilizantes, produtos fitosanitarios, equipos e todo o necesario para a produción de produtos; ninguén está a tratar de regular este proceso, o que non se pode dicir sobre os prezos das patacas.
Se os produtores teñen recursos e oportunidades suficientes para cultivar o produto de acordo coa tecnoloxía de produción, amosarase o resultado da nova tempada.