Como resultado da crise do coronavirus, Wilhelm Weuthen GmbH (un dos maiores provedores europeos de sementes e patacas de mesa, así como variedades para o procesamento), non puido acoller o Festival anual da pataca (Weuthen Kartoffeltag) - por primeira vez en 31 anos. Non obstante, o xefe da empresa Ferdi Buffen aínda pronunciou o seu tradicional discurso sobre a valoración no mercado da colleita de 2020:
Estimados clientes, agricultores, provedores de bens e servizos no campo da pataca. Queremos felicitalos persoalmente hoxe, día da pataca. Pero como todos os outros acontecementos importantes, o 31o Día da Pataca foi vítima da crise do coronavirus.
O ano pasado, nesta época do mundo, todo foi segundo o escenario habitual. A industria da pataca desenvolveuse cada vez máis activamente. Non houbo límite para o crecemento, especialmente no procesamento. Hoxe todo é diferente e esta situación persistiu desde febreiro. Probablemente teremos que acostumarnos a loitar contra o virus e vivir nunha nova realidade.
E se non houbese coronavirus?
Unha cousa é segura: teriamos un mercado de efectivo completamente diferente ao que temos hoxe en día. Vivimos un terceiro ano consecutivo de seca e con vendas normais antes da pandemia -en termos de procesamento- hoxe estariamos preocupados polo subministro de materias primas. Pero resultou doutro xeito. Debido ao bloqueo da economía global, a industria da pataca, que produce produtos refinados, a maioría vendidos no sector da restauración, perdeu a súa resistencia.
Non obstante, hoxe podo dicir que, xunto cos nosos clientes e agricultores, xestionamos as consecuencias da pandemia e seguiremos facéndoo. O coronavirus causou perdas financeiras masivas en toda a cadea de valor. Pero o excedente de pataca pode usarse como alternativa no mercado de amidón, flocos, granulados, biogás ou pensos.
E a nova colleita?
Desde o inicio da pandemia, o mercado dividiu en dous. En particular, os vendedores de patacas para a venda, vendendo os seus produtos a través de tendas de venda polo miúdo, beneficiáronse de compras de hámsters. Esta tendencia positiva continúa: as patacas de mesa deliciosas preparadas están volvendo a ser máis populares entre os consumidores. Os chips tamén están ben. Non obstante, debido á falta de grandes eventos, feiras, restricións de viaxe e maiores requerimentos de restauración, as vendas de patacas fritas seguen moi por baixo dos niveis do ano pasado. Os produtores de patacas relevantes este ano, despois dos Estados Unidos, quixeron limitar a superficie cultivada, pero a planificación e entrega de patacas de semente para a sementeira este ano completáronse en gran parte ao comezo da pandemia.
A pesar de todas as medidas, houbo un lixeiro aumento das plantacións en importantes rexións agrícolas de Europa (un 2%).
En xeral, a finais de agosto, vemos no mercado a seguinte imaxe:
- A tempada para importar patacas temperás foi só a metade do previsto.
- As vendas de patacas temperás das rexións alemás continuaron ata finais de xullo cunha renda satisfactoria. Dado que cada rexión puido subministrar os seus propios produtos desde principios de agosto, agora tamén están á venda variedades temperás, especialmente no Palatinado e na Baixa Saxonia. Os prezos deste produto están claramente por debaixo das cotizacións.
- As vendas de patacas fritas seguen segundo o previsto. A situación neste segmento é alentadamente positiva.
- Na área de procesamento gratuíto, a comercialización de materias primas completouse principalmente a principios de setembro. Isto debeuse ao feito de que o rendemento das patacas estaba por baixo da media debido á seca e logo ás xeadas temperás. Non obstante, os produtos non contratados só se poderían vender con fins alternativos a prezos moi baixos.
- A excelente infraestrutura de Renania xogou un gran papel este ano. Usando potentes plantas de clasificación, fomos capaces de atender precisamente ás necesidades do mercado, o que nos deu unha enorme vantaxe.
A nosa estratexia para satisfacer as necesidades da industria de comida rápida funcionou: ademais das variedades estándar de alto rendemento, cultivamos Zorbu e Innovator a partir de sementes pre-xerminadas, recibindo un produto anterior, e isto resultou ser unha receita para o éxito.
E grazas ás instalacións de rega, nós, xunto cos agricultores, puidemos garantir a fiabilidade dos subministros e a seguridade da calidade.
Na nosa opinión, os tipos de cultivo principal son os seguintes:
Os resultados das probas obtivéronse de todas as rexións importantes en crecemento. Pero se a principios de xullo prevemos unha colleita récord, agora todo é diferente: as últimas semanas quentes e secas deixaron a súa pegada. Aínda que non todo é tan sinxelo. Particularmente nos Países Baixos, nas zonas con solos arxilosos pesados, as patacas son moito máis viables (que na árida Renania) e aínda teñen potencial de crecemento.
A calidade das patacas da colleita 2020 e a súa idoneidade para o almacenamento a longo prazo plantexa moitas cuestións, especialmente no contexto do abandono de CIPC por parte de Europa.
En xeral, as estimacións actuais suxiren que o aumento da superficie está parcialmente compensado por rendementos mediocres. Non obstante, Baviera en particular pode esperar boas colleitas e o leste de Alemaña unha colleita lixeiramente mellor que en anos anteriores.
Actualmente estimamos a colleita do seguinte xeito:
- Alemaña: 10.75 - 11.50 millóns de toneladas
- EU 4+ UK: 26.00 - 28.00 millóns de toneladas
Sen a crise do coronavirus e a asociada perda de vendas de procesamento, o mercado estaría equilibrado, ou máis ben escaso, e tamén teriamos un nivel de prezo de mercado adecuado para volumes non contratados de patacas procesadas.
A maior parte da limpeza aínda non comezou. Pero a evidencia suxire que a oferta superará claramente a demanda.
Debido á gran incerteza nos mercados mundiais para as patacas fritas, apenas é posible predicir un prezo realista. Calquera especulación sobre este tema hoxe sería pura especulación.
Na nosa opinión, o mercado rexional das patacas de mesa está equilibrado. Agardamos que os prezos se manteñan no rango de dous díxitos durante a fase de colleita. Ao usar medios de comercialización, a diferenza de prezo entre a calidade premium e a estándar será maior.
Non esperamos impulsos significativos de exportación nos próximos meses. O nivel de prezos dos produtos estranxeiros será moito máis baixo que os dos envasadores rexionais, porque neste mercado estanse a promover variedades de almacenamento intermedio temperán e material de plantación de gran calibre.
En termos de patacas dispoñibles para o seu procesamento, esperamos un aumento da demanda de usos alternativos (como amidón, biogás e pensos para o gando) só a finais de ano. Neste caso, o nivel de prezos oscilará entre 1.50 euros e un máximo de 3.00 euros.
Actualmente, o volume de produción de variedades para procesar en patacas fritas non supera o 80-85% do nivel do ano pasado e case todos estes produtos cultívanse baixo contratos. A finais de ano desaparecerá a necesidade de adquisicións. As empresas están asustadas de temores sobre os próximos dereitos de importación e incerteza en importantes mercados de Asia e América do Sur, onde a pandemia de coronavirus aínda non alcanzou o seu punto álxido. Que o mercado pareza de novo na primavera depende en gran parte do desenvolvemento da pandemia de coroa. Só a subministración da vacina en todo o país posibilitará grandes eventos, eventos deportivos, festivais populares, etc. Así, o mercado de futuros de abril de hoxe é o único reflexo das expectativas da primavera.
prospección
Para plantar en 2021, preparamos unha boa cantidade de material de plantación de alta calidade. Ademais da nosa probada variedade de variedades fiables e de alto rendemento, introducimos innovacións prometedoras.
Vou notar que a cría de patacas hoxe tamén se enfronta a serios problemas debido ás condicións cambiadas para o uso de fertilizantes e pesticidas.
Teremos que axustar os nosos plans para 2021, tendo en conta as flutuacións da demanda e adaptar o tamaño da superficie plantada. Ao mesmo tempo, atacan rexións afastadas da carga e rexións non competitivas.
Espéranos un tempo difícil: a nosa empresa - como empresa que opera nun sector agrícola altamente especializado - e toda a industria da pataca no país e no exterior, afrontarán a esperada competencia feroz e, como resultado, a presión sobre os prezos e as marxes ao longo de toda a cadea de valor. Teremos que percorrer un val profundo xuntos, pero a medio prazo, a industria da pataca no noroeste de Europa, cos seus excelentes produtos da pataca, seguirá "a flote", seguirá sendo competitiva e sairá desta crise máis forte do que era.
Seguiremos adheríndonos ao noso sistema principal de produtores por contrato, que se demostrou eficaz ao longo dos anos.
Queda por ver ata que punto se tería que aprazar o prazo para deixar a produción de produtos procesados (polo de agora prevemos un cambio nas datas de finais de xullo a xuño) debido ao importante aumento do custo da inhibición da pataca. Pero, por suposto, os agricultores especializados no cultivo de patacas temperás beneficiaranse nesta situación.
Nos últimos meses, o equipo dedicado de Weuthen e todas as filiais da pataca RWZ consolidáronse como un socio fiable para a agricultura e a industria da pataca. Seguiremos sendo o teu compañeiro seguro, fiable e flexible no futuro.
Saúdos e esperamos verte de novo o próximo ano para o 31º Día da Weuthen Pataca.