Un novo estudo do profesor Derek Stewart do Instituto James Hutton está a reverter completamente o concepto deste produto. Segundo o científico, unha persoa xeralmente pode vivir dunha pataca, sinala MedDaley.
A análise mostrou que as patacas son ricas en vitaminas (vitaminas B9, B6, C), minerais, carotenoides e polifenois. Non esquezas o alto contido en fibra. Se substitúe a carne por verduras e patacas na súa dieta, pode reducir o risco de ataques cardíacos. Tamén hai evidencias que suxiren que as patacas melloran o rendemento cognitivo en adultos maiores.
Ademais, o maior valor nutricional distínguese pola pel das patacas. E os minerais, independentemente do método de cocción (puré de patacas, patacas cocidas ou cocidas), consérvanse. Ademais, en comparación con outros alimentos que teñen a mesma cantidade de hidratos de carbono na súa composición, as patacas saturan moito mellor. Pero o experto aconsella limitar o consumo de patacas fritas debido ao aumento do risco de obesidade.
Fonte: http://www.19rus.ru