A Cámara de Contas publicou información de que Rusia está quedando sen patacas e as súas propias reservas non durarán ata a primavera. Un pouco antes, en decembro, expertos do Instituto de Estudos do Mercado Agrícola (IKAR) anunciaron un aumento do custo das patacas en 2018. Segundo eles, a razón da suba do prezo será que as provisións de patacas domésticas esgotaranse antes do habitual.
O Centro de Información Empresarial descubriu como están as cousas en Pskov, se haberá suficientes patacas e canto custarán. Un representante dun dos grandes almacéns de verduras da cidade respondeu ás preguntas do editor.
Onde creceron as patacas que se venden nos mercados de Pskov?
— Os principais provedores de patacas para Pskov son tradicionalmente agricultores locais. Basicamente, estes son os distritos de Pechora e Porkhov. Levamos moitos anos traballando cos mesmos gandeiros e preferimos comprar patacas só a eles. Deste xeito sempre sabemos que tipo de produto é e de que calidade é.
Terán os agricultores locais suficientes subministracións para "alimentar" a Pskov?
— Aínda que non se fala de escaseza, os prezos tamén son previsibles. Os agricultores teñen reservas, seguen negociando libremente, definitivamente haberá suficientes para outros dous meses. Pero pronto comezará un período no que comezarán a "reter" as súas reservas. A razón aquí é sinxela: os prezos son máis altos na primavera e quen non quere vender os seus produtos a un prezo máis alto?
Gardarán os agricultores a colleita ata a primavera?
- As patacas están ben gardadas agora. O caso é que cada agricultor que comercia con tales volumes dispón de modernos almacéns equipados que manteñen a humidade e a temperatura necesarias. A xente aprende e inviste na súa produción.
Canto pode subir o prezo das patacas e cando podemos esperar un aumento do prezo?
— É bastante difícil facer previsións, por exemplo, o prezo xa está a subir agora a raíz da noticia de que se esgotaron as patacas, ou pode que non empece...
Vouvos contar como ocorre normalmente, tomando como exemplo os prezos do ano pasado. Durante o período de colleita, as patacas custan uns 10 rublos por quilo (teña en conta que son prezos por xunto, os prezos polo miúdo son tres rublos máis altos). En canto remata o período de escavación e compramos patacas que xa están almacenadas, o prezo por xunto aumenta inmediatamente a 12 rublos, o que significa que o prezo de venda polo miúdo é de aproximadamente 14-15 rublos. O seguinte período de crecemento dos prezos é un mes antes do ano novo, o prezo sobe a 14 rublos, polo miúdo - 17-19 rublos. No que vai de ano todo está a suceder exactamente segundo este escenario. O seguinte aumento do prezo adoita comezar en febreiro, e agora xa non se limita a un aumento único: desde febreiro, o prezo das patacas foi aumentando constantemente. Ao redor de abril, as patacas duplican o seu prezo do seu prezo orixinal, pero este non é o "teito". O ano pasado, os prezos de venda polo miúdo alcanzaron os 30 rublos por quilo nalgúns puntos de venda da cidade.
Que facer cando se esgotan as patacas locais?
“Por exemplo, o ano pasado os agricultores locais quedaron sen patacas a principios de maio. Que facer? Busca novos provedores. As patacas foron traídas de Bielorrusia e Udmurtia. É estraño, pero a pesar de todo o amor dos veciños de Pskov por todo o bielorruso, as patacas de alí non son populares; a xente cómpraas de mala gana.
Canto custan as patacas "importadas"?
- Si, custa aproximadamente o mesmo que un local. Inicialmente, o seu prezo é notablemente máis baixo, porque os volumes son completamente diferentes. Pero os reiterados custos de revenda e transporte igualan o seu prezo final cos produtos locais.
Como referencia: segundo Pskovstat, en decembro un quilo de patacas nas tendas de Pskov custa entre 19 e 20 rublos. Teña en conta que as tendas a miúdo venden patacas de granxa producidas localmente.
Fonte:http://businesspskov.ru