As patacas doces, que chegaron a Rusia desde América Central e do Sur, son amplamente cultivadas só nas rexións cálidas e húmidas do país. Científicos da Academia Timiryazev desenvolveron un método para obter material de plantación resistente ao frío para este cultivo. O novo método ampliará significativamente a área de cultivo.
O interese por este cultivo débese principalmente ao feito de que os tubérculos son unha fonte de vitaminas, antioxidantes, inulina e tamén unha boa fonte de betacaroteno. Os nutricionistas consideran que é un produto máis saudable que as patacas: é máis baixo en calorías, ten un índice glicémico baixo, o que significa que se pode usar con seguridade na dieta dos diabéticos.
En Rusia, o ñame ou pataca doce, como tamén se lles chama, cultívanse só nas rexións do sur cun clima bastante quente. Os científicos da Academia Timiryazev propuxéronse corrixir a situación e propuxéronse a tarefa de facer que as patacas doces dispoñan para o cultivo en rexións con baixas temperaturas positivas e ampliar a superficie onde se cultiva o cultivo.
O equipo de autores baixo o liderado da profesora asociada do Departamento de Biotecnoloxía da RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan incluíu a profesora do Departamento Elena Anatolyevna Kalashnikova, en funcións. xefe do departamento Mikhail Yurievich Cherednichenko, profesores asociados Oksana Borisovna Polivanova e Natalya Petrovna Karsunkina, estudante de posgrao Khalid Abubakarov. O traballo científico levouse a cabo coa participación do principal investigador do Instituto de Investigación de Fitopatoloxía de toda Rusia Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Os propios científicos sinalan que a ciencia sabe como obter material de plantación resistente ao frío, pero baséanse no uso de produtos químicos, moitas veces son demasiado complexos e non garanten a consecución do resultado desexado. O método proposto polos timiryazevitas baséase en métodos de biotecnoloxía celular e pode estar implicado na selección clásica.
A aparición de células do callo de pataca doce resistentes ás baixas temperaturas prodúcese debido á presenza do medicamento Mival no medio nutritivo: este é un regulador bioorgánico do crecemento e desenvolvemento das plantas a base de silicio. O silicio no composto de silatrano actúa como un activador dos procesos fisiolóxicos na célula, facilita a liberación de toxinas e acelera os procesos metabólicos. Na célula, o silicio promove a formación de compostos que unen a auga libre e a converten nunha especie de xel, aumentando así a capacidade de retención de auga da célula e da planta no seu conxunto. Así, o silicio impide a formación de cristais de xeo durante a conxelación.
"O uso deste método aumentará o rendemento de material de pataca doce xeneticamente estable e resistente ás baixas temperaturas, o que permitirá ampliar a superficie de cultivo deste valioso cultivo de hortalizas no noso país", sinalou o reitor da Xunta de Galicia. RGAU-MSAA que leva o nome de K.A. Timiryazeva, académico da Academia de Ciencias de Rusia, o profesor Vladimir Ivanovich Trukhachev.