Xa en febreiro de 2022, a cadea de supermercados Waitrose comezará a enviar ao Reino Unido a marca sueca de leite de pataca Dug. Os británicos comen patacas cocidas, ao forno, fritidas e puré, agora beberán.
O leite de pataca xa se considera un competidor do leite alternativo moi vendido feito de avea, améndoas e soia. As vendas de leite de orixe vexetal no Reino Unido están a crecer rapidamente e agora o mercado vale uns 400 millóns de libras ao ano. Os británicos están reducindo progresivamente o seu consumo de produtos animais. Cada vez son máis as persoas que incorporan leite vexetal á súa dieta engadindoo ao seu café da mañá ou ao chocolate quente.
Dug afirma ser o fabricante de leite alternativo máis sostible do mercado, baseándose na investigación da profesora Eva Thornberg da Universidade de Lund. O seu traballo di que o leite de pataca ten un alto valor nutricional e un gran sabor.
O leite de pataca da marca ten unha baixa pegada de carbono. Necesita moita menos terra para producir, por exemplo, a metade da cantidade necesaria para cultivar avea. Cando se trata de auga, Dug usa 56 veces menos auga da que necesita para facer leite de améndoas.