As plantas de procesamento de patacas deben construírse na rexión de Amur. "Patacas fritas, folerpas, amidón, porque tes un enorme mercado de vendas ao longo do río Amur - China", di Sergey Lupekhin, o principal produtor de patacas do país. Xunto coa delegación do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, estudou durante varios días as posibilidades dos agricultores de Amur e confía no potencial da rexión no sector da pataca e das hortalizas. O gobernador Vasily Orlov sinalou: se os agricultores están interesados na proposta, a rexión pensará nas medidas de apoio do Estado. Por que as patacas fritas están feitas de variedades especiais, por que a rexión de Amur produce amidón e que tipo de pataca é mellor para a mesa e o campo - descubriu Amurskaya Pravda.
Cultivos de raíces con vistas para exportación
A rexión de Amur estivo falando de como animar aos agricultores a cultivar non só soia, senón tamén patacas e hortalizas. Co fin de "atraer" aos agricultores, as autoridades rexionais ofrecen apoio - por exemplo, a compensación para a construción de modernas instalacións de almacenamento, un pago adicional por cada nova hectárea para patacas e legumes. Hai un resultado: este ano a colleita de patacas creceu significativamente en comparación co ano pasado. Pero hai unha desvantaxe para este éxito: cunha gran oferta, segundo a lei do mercado, o custo de produción diminúe. O consumidor está contento, pero o labrego non está tan contento. Non é ningún segredo que as granxas queren gañar cartos e, polo tanto, adoitan axitar a man ás patacas, sen ter recibido o rendemento esperado.
Non obstante, a chegada da delegación do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa converteuse nunha especie de sensación para moitos agricultores da rexión. En primeiro lugar, porque, xunto cos funcionarios, o presidente da Unión de Participantes do Mercado de Patacas e Vexetais Sergey Lupekhin falou cos agricultores. Sergey Nikolayevich está convencido de que a rexión de Amur ten todas as condicións para que o cultivo da pataca sexa rendible.
El mesmo é un empresario - a súa gran explotación agrícola inclúe varias empresas nas rexións de Moscova e Tula, incluíndo procesamento - unha planta para a produción de patacas fritas das súas propias patacas cultivadas.
— Teño 6 hectáreas de patacas e máis de 1 hectáreas de borscht. En total, temos 000 mil hectáreas de terreo. Dirixín o sindicato, creado hai 40 anos, para establecer a comunicación entre o goberno e as empresas. E durante este tempo conseguimos resolver moitos problemas, - di o produtor xefe de pataca do país.
As sementes son cultivadas nun tubo de ensaio
Os principais problemas aos que se enfrontan todos os gandeiros nesta dirección son similares tanto no occidente do país como no noso país. Unha das dificultades é o material da semente. Para a rexión de Amur (e todo o Extremo Oriente), este tamén é un tema de altos custos, xa que o material ten que ser transportado desde o oeste do país. Segundo a Unión de Participantes do Mercado de Patacas e Vexetais, das 800 mil toneladas de sementes de pataca no país, a maior parte son nacionais, máis de 10 mil toneladas son do estranxeiro. Traen ao país, de feito, tubos de ensaio con material que se propaga, e convértese en sementes en 3-5 anos.
En 2014, en resposta ás sancións, Rusia impuxo un embargo á importación de determinados tipos de produtos, incluídas as patacas, procedentes de varios países. Isto estimulou a súa propia produción, di Sergei Lupekhin, presidente da Unión de Participantes do Mercado de Patacas e Vexetais.
- Nada ocorre rapidamente, se estamos a falar de aumentar a produción de pataca na rexión de Amur, entón é necesario crear toda a infraestrutura. E sobre todo, esta é a creación de material de sementes, - di Sergey Lupekhin. "Agora a loxística é difícil. É necesario que se organice a reprodución in situ de patacas desde un tubo de ensaio á "elite" para vendelas aos agricultores locais. Así, imos reducir o custo do material de sementes, - o produtor de pataca describiu a súa visión. - É dicir, cómpre comezar cun proxecto de sementes, entón cómpre formar un grupo de agricultores que estean preparados para cultivar certas variedades de patacas, e todo debería rematar co procesado. Na rexión debería aparecer unha empresa que produza amidón, patacas fritas e cereais. China está preto: é un enorme mercado de vendas e necesita produtos de calidade rusos. Necesita un investidor, e non só un. O horizonte desta planificación é de 5-7 anos. E cómpre comezar agora. A transformación da pataca é un eslabón débil no noso país, xa que case todo nos chegaba do estranxeiro. E hai que desenvolver este sector.
Alimente o país con patacas e verduras frescas
Este ano, a Rexión de Amur, como todo o país, encargouse de aumentar a produción de patacas e hortalizas. En nome do presidente do Goberno da Federación Rusa, Mikhail Mushustin, o Ministerio Federal de Agricultura desenvolveu un proxecto correspondente para 2023-2025. Inclúe diversas medidas de apoio aos que cultivarán patacas e hortalizas en campo aberto. O director do Departamento de Produción Vegetal, Mecanización, Química e Protección Vexetal do Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, Roman Nekrasov, dixo aos produtores de Amur sobre isto.
"China está preto: é un enorme mercado de vendas e necesita produtos rusos de calidade. Na rexión debería aparecer unha empresa que produza amidón, patacas fritas e escamas".
- Rusia debe alimentarse con patacas frescas, vexetais saborosos e accesibles - tal instrución foi dada polo presidente do Goberno da Federación Rusa. E o Ministerio de Agricultura ruso desenvolveu un proxecto federal que comezará a funcionar o próximo ano”, dixo Roman Vladimirovich. - A situación máis difícil co cultivo da pataca atópase no Distrito Federal do Extremo Oriente. A tarefa por diante é aplicar as instrucións do goberno e facer funcionar o novo documento. Prevé un aumento do financiamento para as rexións do Extremo Oriente, todas as actividades para a produción de patacas e legumes en terreo aberto irán cun factor de dous, é dicir, duplicaranse en comparación co resto do país. Xa vemos no proxecto de orzamento federal que o financiamento se incrementa nun 30 por cento. E estes fondos irán destinados específicamente ao cultivo de patacas e hortalizas, o que significa que hai que pensar en como achegar apoio aos produtores.
"Agora podemos axudar ás grandes explotacións"
Segundo un representante do Ministerio de Agricultura, no que respecta á asistencia do centro federal, hai unha serie de cambios.
- Anteriormente, o apoio estendeuse só ás pequenas empresas, agora podemos axudar ás grandes explotacións. Ademais, a taxa sobre o custo da construción de instalacións de almacenamento aumentou ata o 25 por cento (era do 20 por cento), sinala Roman Nekrasov. - Este ano realizouse unha selección, e solicitáronse bastantes obxectos para esta medida de apoio. Entendemos o que gaña un labrego cando consegue aforrar. Ademais, agora as persoas que contan con parcelas domésticas poderán recibir fondos orzamentarios se están dadas de alta como autónomos.
A produción de sementes apoiarase por separado.
- Se se crea un centro propio, reembolsaremos o 50 por cento da construción (agora é o 25 por cento). Cremos que isto é especialmente importante para as patacas: é moi caro transportar material de sementes da parte occidental de Rusia para a rexión de Amur, esperamos que apareza unha iniciativa e que se organice un centro deste tipo na rexión, calcula Nekrasov. - Outro cambio refírese á recuperación de terras - agora os proxectos de vexetais e patacas reciben prioridade na selección de medidas de apoio estatal.
40 mil toneladas de patacas ao ano
A partir das tarefas fixadas, os especialistas calcularon os obxectivos finais do proxecto. Así, segundo o Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, para 2030 a produción de patacas no Distrito Federal do Extremo Oriente debería aumentar a 275 mil toneladas (agora son 211 mil), e vexetais - ata 152 mil toneladas (agora -). 105 mil).
En canto á Rexión de Amur, o seu plan para o ano é de ata 40 toneladas de patacas (en 2022 colleitaron 30 toneladas) e 21 toneladas de hortalizas (este ano cultiváronse unhas 9 toneladas).
En 2023, está previsto destinar 27 millóns de rublos de fondos federais á rexión de Amur, segundo o documento desenvolvido. Este importe non inclúe as solicitudes para a construción de novas instalacións de almacenamento e centros de sementes. Ao mesmo tempo, a comarca optou pola “opción completa”, é dicir, calquera das direccións do proxecto recibirá apoio se hai quen queira dar vida ás ideas.
Necesitamos unirnos
O goberno de Amur confía en que aumentar a produción de patacas e legumes, así como os proxectos de procesamento audaces, estean bastante ao alcance da rexión, pero son necesarios esforzos conxuntos.
- Queremos gañar - necesitamos pensar no procesamento. Pero se estamos dispersos, non haberá unha economía normal ", di Oleg Turkov, vicepresidente do Goberno rexional, ministro de Agricultura da rexión de Amur. - Estou familiarizado cos procesadores máis grandes, e hai plans para construír unha empresa no noso país semellante á planta de Lipetsk, que proporciona patacas ao Vkusno - e esa é a rede de puntos. O obxectivo da futura empresa é alimentar o sueste asiático. O mercado é enorme. Hai un investidor específico, quere probar como medran as patacas no noso país, o próximo ano - isto é unhas 7 hectáreas de terra para patacas. Estes plans foron discutidos co gobernador, e el apóiaos. Se o implementamos, todo será serio.
"Coa organización correcta, todos sodes futuros reis da pataca", chancea Sergey Lupekhin dirixíndose aos agricultores.
Estou disposto a participar tanto con apoio como co rublo en proxectos audaces e o principal produtor de pataca do país.
"Coa organización correcta, todos sodes futuros reis da pataca", chancea Sergey Lupekhin dirixíndose aos agricultores. - Todos vivimos para hoxe, pero fai falta planificar. Se hai unha pequena produción, por exemplo, amidón, o agricultor saberá que ten un lugar onde vender os produtos excedentes, isto quitará o medo. Non é un investimento tan grande se todos se unen, e eu tamén estou disposto a participar. Se estamos a falar de vendas en redes, cómpre reunirse e discutir de que forma fornecen patacas para a venda. Entón cómpre mercar equipos para o envasado ou crear unha cooperativa de servizos de clasificación e envasado. Debes aprender a estar unidos, se necesitas alguén que consolide a amizade, estou preparado. Podes crear unha unión rexional ou unha asociación de produtores de pataca da rexión. Estou preparado para mostrar como funciona - estou esperando a miña visita, - un experimentado cultivador de patacas colleu o touro polos cornos.
Toma mini-tuberculos dos veciños
Aleksey Yemelyanov, director do Centro Científico Federal de Agrobiotecnoloxías do Extremo Oriente que leva o nome de A.K. Chaika, tamén suxeriu aos produtores de Amur que se unisen e resolvan problemas xuntos. O centro situado en Primorye dedícase á cría, incluídas as patacas.
En termos sinxelos, a propagación da pataca é así: os microtuberculos plántanse nun invernadoiro e xa se obteñen mini tubérculos ao coller. Plántanse no campo, a primeira colleita é unha "super-super elite". Un ano despois, obteñen "super-elite", despois "elite", despois diso - a primeira reprodución e a segunda reprodución. Segundo explican os expertos, comprando patacas de semente "superelite" e "elite", é posible dotar a economía de sementes para os próximos anos.
“A pataca é un cultivo único que se utiliza non só para a alimentación, senón tamén para o procesamento de produtos petrolíferos, a confección e a fabricación de medicamentos. E é un produto orientado á exportación. O mercado mundial de patacas fritas non está constantemente ao día coa demanda, e temos que centrarnos nesta demanda".
"Hai poucas organizacións no Extremo Oriente que se dedican á cría a un nivel mundial decente", sinala Alexei Yemelyanov. — Realizamos a reprodución de 19 cultivos e a produción de sementes de 50 variedades destes cultivos. Todas as variedades pasan por procedementos de curación. Dedicámonos á reprodución: en Primorye identificáronse dúas zonas adecuadas para iso. Este ano, a nosa institución produciu 60 toneladas de sementes "super-super-elite". En 2021-2022 creáronse tres variedades de patacas, que están a ser probas de variedades. E mostran bos rendementos. Agora estamos a traballar na transición á produción de mini-tuberculos en envases. En 2022, asinamos un acordo con DalGAU sobre cooperación científica no ámbito da mellora de cultivos. Así o vemos: o ano que vén poñerase en DalGAU un viveiro de probas agroecolóxicas de variedades de selección nacional e estranxeira. Ademais, a universidade ou socio colocará o viveiro da "super-super-elite": é necesaria unha parcela dunhas 3 hectáreas.
- Podes crear cooperación con este centro. Saca deles mini-tuberculos e multiplícase no lugar, na rexión. Pero para iso é necesario definir zonas especiais - hai certos requisitos para elas, - observa Sergey Lupekhin. “Se creamos un semkhoz mediante esforzos conxuntos, solucionaremos o problema da produción de sementes de pataca para a rexión.
Pola reacción dos gandeiros despréndese que hai moitas preguntas para un produtor experimentado de pataca con propostas innovadoras, e a comunicación continuou máis aló do encontro.
Sergey Lupekhin: "Necesitamos laboratorios e avances na ciencia"
As patacas de Amur poden entrar no mercado de patacas fritas, que agora está desocupado debido a eventos mundiais, cre o produtor xefe de pataca do país. A demanda crece, pero a produción non a cubre.
- As maiores corporacións do mercado mundial de patacas fritas querían desenvolverse no noso país e planeaban lanzar novas liñas, pero agora todo cambiou, - Sergey Lupekhin fala sobre as perspectivas de procesamento. - As mesmas fichas - hai un xogador importante e moitos pequenos no mercado. En canto aos flocos de pataca, trátase dun produto de exportación. Destas, por exemplo, fanse patacas instantáneas en paquetes. E o mercado é grande: África está lista para consumir. En folerpas, así como en amidón, van as patacas de pouca demanda. É dicir, aqueles saldos que non se realizaron nas cadeas de venda polo miúdo. O amidón ten un enorme potencial! Incluso os fíos para operacións cirúrxicas fanse con el. Para fins médicos, necesítanse variedades especiais de patacas. Agora mesmo se criou unha variedade de patacas, das que se fai marmelada transparente. E cando se engade amidón ao tecido, obtense algodón de alta calidade.
As maiores corporacións do mercado global de patacas fritas querían desenvolverse en Rusia e planeaban lanzar novas liñas.
O empresario tamén presentou un deseño para as variedades máis populares do país. Entre eles, por certo, non hai variedades de selección doméstica. E hai unha explicación para iso, di Sergey Lupekhin.
"Non temos unha soa variedade que se poida usar para facer patacas fritas. Nesta produción, necesítanse variedades cun baixo contido en azucre. En Rusia, a industria non se agudizou para iso. E a demanda é enorme no mercado mundial, e está crecendo”, afirma o empresario. - Afiáronse todas as nosas institucións para parcelas subsidiarias persoais, onde a pataca se recolle a man. Das moitas variedades que figuran no rexistro, non unha soa é de produción comercial. Cal é a principal diferenza? Unha variedade para a produción, é dicir, para os equipos de colleita, debe ser de plástico. Expresei en varias ocasións a miña opinión sobre a variedade Gala. É bo para unha potente inmunidade antiviral. E esta é a mellor variedade do mercado desde o punto de vista do consumidor: a máis comprada. A calidade máis importante é a plasticidade. Isto é o que necesitan os gandeiros, porque sabemos que cando se recolle con maquinaria as patacas sofren, e isto leva a podrecer.
O propietario da maior planta de Rusia para a produción de fertilizantes organominerais tamén chegou á rexión de Amur. O investidor está considerando a cuestión de construír unha empresa aquí. Vasily Orlov observou que hai depósitos de turba na rexión que se poden utilizar para as necesidades do complexo agroindustrial.
É hora de que a ciencia pense seriamente no que o mercado necesita agora, cre Sergey Nikolayevich.
- O clima avanza cara á calor, e as patacas non medran a temperaturas superiores aos 22 graos. Estamos ante o feito de que en xullo-agosto fai calor - as patacas non medran, entón comeza a chover e o tubérculo dentro "vomita" - a calidade pérdese. A ciencia ten que buscar un estimulante para non durmir o metabolismo da pataca. Necesitamos variedades resistentes á calor e á seca: esta é unha tendencia xa en toda Europa. Necesitamos unha selección adecuada e intelixente. Se queremos facer un gran avance, necesitamos persoal, non agrónomos, senón especialistas en selección e produción de sementes. É necesario iluminar os ollos dos estudantes para que entendan que este é o futuro, - o produtor de patacas dirixiuse aos representantes da Universidade Agrícola de Amur.
María Murashko