B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Institución Científica Federal do Orzamento do Estado, Instituto de Investigación Todo Ruso da Pataca chamado A.G. Lorha "
A práctica internacional no sistema de produción, control de calidade e certificación de pataca de sementes está centrada no desenvolvemento e mellora continua do marco regulador baseado na experiencia internacional acumulada neste campo.
A actualización regular das disposicións e indicadores normativos relevantes da calidade comercial das patacas de semente permite reflexar puntualmente e eficazmente os cambios necesarios nas mesmas relacionadas coa produción e comercialización de patacas de semente, a introdución de novos métodos de certificación, e especialmente coa evolución das pragas e a situación fitosanitaria cambiante en conexión cos locais e procesos globais de cambio climático. A partir de datos modernizados xeneralizados, teñen especial importancia os cambios na diversidade biolóxica de varios patóxenos e pragas perigosas para a pataca que se produciron nos últimos anos, a saber:
• aparecen novas cepas de virus, causando formas máis graves de danos ás plantas e tubérculos. Entre eles, o PVY (ntn), que provoca o anelamento necrótico dos tubérculos de pataca (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), é especialmente prexudicial;
• aumentan os problemas de bacterias debido á aparición de novos tipos de patóxenos de pés negros (Pectobacterium / dickeya spp.) E unha forte propagación da podremia do anel (Clavibacter michiganensis) e a podremia bacteriana parda (Ralstonia Solancearum);
• obsérvanse datas máis tempranas da aparición do embarazo tardío nas plantas e da formación dunha poboación máis complexa e máis nociva da composición racial deste patóxeno;
• a propagación da alternarose aumenta, especialmente en variedades con maior susceptibilidade a esta enfermidade;
• hai unha maior propagación de especies migratorias de pulgóns que transmiten infeccións virais nas patacas;
• aparecen máis vermes, cucharas e outras pragas de insectos, causando danos importantes na calidade comercial das patacas;
• hai máis ciclos de reprodución de nematodos;
• O escarabello de pataca de Colorado está desprazándose a territorios máis do norte.
Os cambios observados na diversidade biolóxica de patóxenos e pragas provocan a necesidade de optimizar os indicadores reguladores pertinentes e limitar os niveis de restrición dos fitopatóxenos e pragas máis perigosas para a pataca.
Unha característica característica dos últimos anos é tamén o efecto observado sobre as patacas a temperaturas elevadas durante a estación de crecemento, repetidas veces máis secas a curto e longo prazo no verán e un aumento do CO2 na atmosfera. Os efectos observados pola influencia destes factores tamén poden reducir significativamente os indicadores da presentación externa dos tubérculos e outras características comerciais das patacas de semente, en particular:
• aumenta o tamaño medio dos tubérculos e un aumento do número de tubérculos de fracción grande que non cumpren os requisitos de características dimensionais para as patacas de semente;
• a probabilidade de retardar ou incluso parar os procesos de crecemento durante a tempada de crecemento e a aparición asociada de defectos do chamado "crecemento secundario" en forma de fisuras de crecemento nos tubérculos, a formación de baleiros no núcleo do tubérculo e outros defectos están aumentando;
• O desenvolvemento da podremia do tubérculo durante o almacenamento intensifícase debido á humidade no inverno.
Na práctica internacional moderna, a ferramenta máis importante para resolver o problema de regular a calidade comercial das patacas de semente é a mellora continua do marco regulador baseado na introdución de normas científicamente baseadas que teñan en conta, entre outras cousas, o cambio das condicións climáticas.
A partir do 1 de xaneiro de 2018, o novo estándar interestatal GOST 33996-2016 “Patacas de semente. Condicións técnicas e métodos para determinar a calidade. " No seu desenvolvemento participaron empregados e especialistas da Institución Científica do Orzamento Federal VNIIKKH, da Unión de participantes no mercado de pataca e vexetais (Unión da pataca) e da Institución federal do Estado Rosselkhoztsentr.
O principal obxectivo do desenvolvemento e introdución da nova norma é optimizar os indicadores normativos da calidade comercial de varias categorías de patacas de semente na dirección da súa converxencia coas normas internacionais xeralmente aceptadas, así como a súa unificación coas principais disposicións e normas vixentes no campo do comercio internacional de patacas de semente certificadas. Para iso, ao desenvolver a nova norma tivéronse en conta todas as principais disposicións e requisitos regulamentarios da norma internacional UNECE relativos á comercialización e ao control de calidade comercial das patacas de semente.
A estrutura do estándar corresponde ás principais disposicións do sistema de normalización interestatal adoptado en Rusia e inclúe as seguintes seccións principais:
- área de aplicación;
- Referencias normativas;
- termos de definición e abreviatura;
- clasificación;
- requisitos técnicos;
- regras de aceptación e mostraxe;
- métodos para determinar a calidade;
- envases;
- marcado;
- transporte e almacenamento;
- requisitos de seguridade.
enfermidades de plantas e tubérculos *
As disposicións recollidas na norma abarcan case todos os aspectos básicos do control de calidade e da certificación das patacas de semente:
• a autenticidade e a pureza da variedade;
• rastrexabilidade da orixe dos lotes de sementes;
• nivel de calidade de diversas categorías de material de semente en relación con enfermidades, pragas, defectos;
• Tolerancias respecto ás características dimensionais e aparencia de tubérculos;
• normas para o envasado, selado e etiquetaxe.
O novo estándar establece indicadores normativos diferenciados de calidade comercial para tres categorías de patacas de semente - orixinal (OC), elite (ES) e reprodutiva (PC), que teñen en conta o posible grao de declive de certos indicadores de calidade cun aumento do número de xeracións no proceso de produción de pataca de semente. As tolerancias limitantes para os indicadores de calidade máis importantes son o máis próximas posibles aos requirimentos regulatorios xeralmente aceptados internacionalmente da norma internacional UNECE (táboa 1).
Para os lotes de pataca de sementes destinados á plantación e comercialización, a norma tamén prevé restricións bastante estritas na presenza de tubérculos:
• non cumprir os requisitos de tamaño: 3%;
• afectado polo nematodo do tallo - 0,5% (só para a categoría RS);
• con manchas glandulares e escurecemento da polpa (se afecta máis de 1/4 da sección lonxitudinal do tubérculo): 5%;
• con defectos externos e danos en forma de gretas, cortes, bágoas, abolladuras de tecidos de tubérculos cunha profundidade superior a 5 mm e unha lonxitude superior a 10 mm - 5%;
• con danos causados por pragas agrícolas (vermes de arame - máis de tres pasadas, roedores, escaravellos e bolas), pero sen danos nos ollos - 2%.
En patacas de semente, non está permitida a presenza de patóxenos de enfermidades infecciosas e pragas de importancia en corentena (cancro de pataca, putrefacción bacteriana marrón, nematodo de pataca formador de quistes dourados, polilla de pataca).
A norma establece estándares diferenciados para o control de virus fitopatóxenos baseados nas probas de laboratorio de mostras de follas e tubérculos, dependendo do nivel de propagación do material orixinal de semente, incluído o material de orixe in vitro, minicubers, a primeira xeración de minicubers e super-elite.
Para todas as clases (xeracións) pertencentes á categoría de material de semente orixinal, introducíronse tolerancias reguladoras estritas para os virus que provocan graves formas de mosaico arrugado e en bandas (YBK), torcido de follas de pataca (VLK) e víbora do eixo do tubérculo (VVKK). Non está permitida a presenza de YBK e VBLK no material de fonte in vitro e minitubadores.
Na primeira xeración de minitubergas de campo, a taxa máxima permitida non debería superar o 0,5%, na super-superelita - o 1%. Para VVKK, estableceuse tolerancia cero para todas as xeracións.
Para lotes de patacas de semente superelita, elite e reprodutiva que entren en circulación, as normas máximas permitidas para limitar a infección viral e / ou bacteriana segundo os resultados das probas de laboratorio de mostras de tubérculos poden establecerse nos contratos (contratos) para a subministración de patacas de semente. Non obstante, para os partidos superelitos e elite, o nivel máximo de restrición de YBK segundo os resultados das probas de laboratorio non debe superar o 10%. Segundo o novo estándar, establécense normas de mostraxe para probas de laboratorio empregando os métodos de diagnóstico por PCR, ensaio inmunosorbente ligado á enzima (ELISA) e análise inmunocromatográfico (IHA) (táboa 2).
O diagnóstico por PCR úsase para determinar o viroide dos tubérculos do fuso da pataca (VVKK), os virus YBK e VLRV, así como os patóxenos da bacteriose (perna negra e podremia do anel) no material orixinal antes da súa reprodución e nas fases posteriores da reprodución. A especificidade da análise é superior ao 99%, o límite de detección (concentración mínima detectable) é de 10 unidades de patóxeno / cm3.
O ensaio inmunosorbente ligado a encimas (ELISA) úsase para determinar a infección de plantas e tubérculos con infección viral (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) e bacteriana (perna negra) mediante probas de laboratorio de mostras de tubérculos post-colleita tomadas de lotes da primeira xeración de campo, super-super-elite, superelite e elite. ... O límite de detección (concentración mínima detectable) para os virus é de 10 ng / cm3, para as bacterias: 104 células / cm3.
As probas posteriores á colleita de tubérculos para a presenza dunha infección viral realízanse no período outono-inverno en plantas cultivadas a partir de índices (unha boca cun tecido adxacente). As probas de pataca para bacterias realízanse en segmentos cortados dende a parte superior da parte umbilical do tubérculo.
A análise inmunocromatográfica (IHA) úsase para o diagnóstico rápido de fitopatóxenos en plantas de pataca utilizando tiras de proba en condicións fóra do laboratorio.
Os métodos para determinar a calidade e as regras para a aceptación de plantacións e lotes de pataca de sementes establecidas pola norma inclúen probas de campo de plantacións, análise de tubérculos de lotes de sementes, probas de laboratorio de mostras de tubérculos pos-colleita e control de solo de mostras de variedades para as categorías de semente orixinais que entran en circulación comercial.
A norma formula os requisitos básicos para o acondicionamento, etiquetaxe, transporte e almacenamento de patacas de semente e tamén contén nos anexos formas típicas de traballo e documentos oficiais para o procesamento dos resultados da determinación da calidade da plantación e da calidade comercial de lotes de pataca de semente, describe as enfermidades infecciosas e os defectos máis perigosos controlados. tolerancias do estándar.
Como xa se dixo, as principais disposicións da norma en relación coas tolerancias reguladoras e os métodos para determinar a calidade das categorías de patacas de semente orixinais e de elite están próximas ao nivel adoptado nos países da UE. Por exemplo, as tolerancias reguladoras do novo estándar de RF para a putrefacción do tubérculo son bastante comparables cos requisitos das normas nacionais dos países da UE e da norma internacional UNECE (táboa 3).
Ao mesmo tempo, mantense diferenzas significativas co estándar internacional UNECE respecto de indicadores normativos menos estritos para o control de laboratorio de plantas e tubérculos infectados con infeccións virais, especialmente en relación ás categorías de pataca de semente de elite e reprodutiva. A introdución de tolerancias máis estritas no futuro só é posible se se toman medidas adicionais para crear territorios (zonas) especiais para a produción de patacas de semente coas condicións fitosanitarias máis puras que aseguren o cultivo de patacas de sementes orixinais e de elite sanas coa limitación máxima da carga de infección e minimizando os riscos de novas infeccións debido ao uso eficaz de factores espaciais e de mellora do ambiente naturais e de mellora do ambiente Non hai illamento de posibles fontes infecciosas.
Baseado en ideas modernas sobre os métodos e as características da transmisión e propagación de virus fitopatóxenos, así como a migración dos seus portadores sobre patacas, recoméndase asegurar a distancia espacial das posibles fontes de infección para o material de semente das fases primarias de reprodución - 500 m, para as xeracións de campo posteriores - 100 m (táboa 4 ).
Desde un punto de vista práctico, co fin de crear un ambiente favorable, especialmente cando medran xeracións de campo primario, o método máis accesible e bastante eficaz é o "micro illamento" das xeracións primarias empregando cultivos de cribado protector de cultivos de grano ou gramíneas en todo o perímetro do campo (figura).
Para as empresas especializadas no cultivo de sementes de pataca, tamén é importante nos lugares de viveiros de patacas de semente orixinais e de elite garantir un control constante sobre as colleitas nas parcelas veciñais pertencentes a outros titulares de dereitos (cidadáns e organizacións), dentro dos límites do illamento espacial. Como unha das posibles medidas, recoméndase realizar unha substitución gradual das reproducións a longo prazo nestas parcelas subministrando aos propietarios destas parcelas sementes de patacas de semente orixinais e de elite producidas en zonas especiais de cultivo de sementes (zonas).
En conclusión, cabe sinalar que o recoñecemento mutuo e a aplicación dos requisitos e disposicións normativas comúns no campo da produción e o volume de negocio de patacas de semente no mercado interno e o desenvolvemento de subministracións de importación e exportación dentro do mercado común dos países da Unión Eurasiana sen dúbida debería contribuír á creación dun novo ambiente competitivo entre provedores. patacas de semente e produtores de produtos comerciais. Como resultado, os produtores que poidan ofrecer patacas de semente mellores que cumpran o nivel de requisitos reguladores acordados internacionalmente recibirán unha vantaxe evidente. Isto, á súa vez, servirá de incentivo para a introdución activa de modernas tecnoloxías innovadoras, o investimento na modernización da produción, a promoción máis rápida de variedades con gran demanda nos mercados doméstico e internacional, o uso de diagnósticos eficaces de fitopatóxenos, a formación do persoal e o desenvolvemento profesional de especialistas no campo de produción de sementes de pataca, control de calidade e certificación.