O volume de instalacións de almacenamento de vexetais posto en funcionamento en 2022 alcanzará un récord de cinco anos de 350 mil toneladas de almacenamento único, segundo informa. sitio web oficial do Banco Agrícola de Rusia. A introdución de novas capacidades evitará a formación de ata 2 millóns de toneladas de residuos alimentarios ao ano ata 2025.
Segundo as previsións de expertos do Centro de Análise Macroeconómica e Previsión Rexional do RSHB, o volume de tendas de verduras en Rusia postas en funcionamento en 2022 ascenderá a 350 mil toneladas de almacenamento único. As cifras deste ano serán as máis altas de Rusia nun período de cinco anos. Polo momento, o maior número de instalacións de almacenamento de froitas e verduras na agricultura foi introducida en 2017 (346,1 mil toneladas). A modo de comparación, o volume introducido de capacidade de almacenamento de patacas, verduras e froitas na agricultura en 2018 foi de preto de 174 mil toneladas, en 2019 - 147,8 mil toneladas, en 2020 - 298,1 mil toneladas, en 2021 - 263,8 mil toneladas.
Ao mesmo tempo, as instalacións de almacenamento de patacas, verduras e froitas para organizacións comerciais en 2022 ascenderán a preto de 15 mil toneladas de almacenamento único, o maior número de instalacións de almacenamento para organizacións comerciais, segundo Rosstat, introduciuse en 2020 - 60,8 mil toneladas.
"Hoxe en Rusia, a capacidade de almacenamento único de patacas, verduras e froitas é duns 8,8 millóns de toneladas. Para 2025, o volume total das instalacións de almacenamento recentemente comisionadas pode aumentar a 9,5 millóns de toneladas de almacenamento único, o que non só aumentará a vida útil dos produtos domésticos e vendelos fóra de tempada, senón que tamén reducirá significativamente a participación dos produtos domésticos. o desperdicio de alimentos e as perdas agrícolas durante o almacenamento e a venda de produtos, así como aumentar o valor engadido dos produtos ", di Natalya Khudyakova, xefa do Centro de Análise e Previsión Macroeconómica e Rexional do Banco Agrícola Ruso.
A mellora das condicións de almacenamento dos produtos incide directamente na redución do desperdicio alimentario. O aumento do volume de instalacións de almacenamento para as organizacións comerciais, a reconstrución e modernización de instalacións de almacenamento obsoletas reducirá o impacto negativo sobre o medio ambiente ao reducir a sobreprodución e os custos de eliminación de residuos.
"En Rusia, o ciclo de produción caracterízase por maiores niveis de desperdicio de alimentos que a venda de bens. Non obstante, é o comercio polo miúdo o que pode contribuír significativamente á prevención do desperdicio alimentario. As cadeas de venda polo miúdo, ao estar na cadea de valor entre produtores, provedores e consumidores, poden reducir significativamente a cantidade de residuos de alimentos xerados, incluso optimizando os esquemas de venda, as canles de distribución e modernizando os sistemas de almacenamento", engade Natalya Khudyakova.