Segundo o Ministerio de Agricultura da Federación Rusa, en 2022 recolléronse preto de 7,23 millóns de toneladas de patacas no sector organizado. En base ás previsións dos organismos rexionais do complexo agroindustrial, estaba previsto recibir 152 mil toneladas menos de tubérculos. Hai un sobrecumprimento do plan, non obstante, nas condicións actuais, isto non fixo máis que agravar a situación dos produtores de pataca.
Da esperanza á desesperación
Os altos prezos para a colleita de 2021 e as boas ganancias ao final da mesma impulsaron aos produtores rusos de pataca a decidir aumentar a superficie cultivada en 30 hectáreas. E a nova tempada prometía ser un auténtico récord para eles.
– O plan para a produción de patacas en 2022 cumpriuse nun 102 por cento, – sinala o director executivo da Unión de Participantes do Mercado de Patacas e Vexetais (Unión da Pataca) Alexey Krasilnikov. - Se temos en conta o rendemento medio dos últimos anos (24-25 toneladas por hectárea), a colleita bruta podería chegar aos 7,4 millóns de toneladas. Pero debido a moitos factores obxectivos, os produtores agrícolas remataron a campaña con graves perdas.
"O ano pasado resultou difícil para os produtores de patacas e hortalizas", confirma o xefe da granxa campesiña de Sverdlovsk. Andrei Aimetov. – Compramos fertilizantes con antelación, conxelamos cartos para futuras necesidades, actualizamos a reprodución da pataca. Fixeron todo correctamente, con competencia, investiron moito diñeiro coa esperanza de que a tempada saia perfectamente. Pero ao final, só tiraron cartos.
Aínda que a nivel de toda Rusia foi posible desenterrar patacas nunha superficie de 282,6 mil hectáreas, ou o 94 por cento das plantadas, as perdas son importantes. En varias rexións, incluíndo Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, Kirov, os territorios Trans-Baikal e Primorsky, as repúblicas de Mari El, Mordovia, Chuvashia, Ingushetia, Kabardino-Balkaria, Khakassia e Komi, alí son do 11 ao 48 por cento da colleita.
Pero unha decepción aínda maior agardaba aos agricultores cando comezaron a vender os seus produtos. Sobresaturación do mercado, competencia feroz, prezos baixos, falta de demanda - todo isto privou aos produtores da oportunidade de pechar a tempada co beneficio esperado.
Non hai mal tempo?
Non se puido prever nin previr un golpe natural ao cultivo da pataca.
Unha longa primavera fría e unha seca estival trouxeron moitos problemas aos produtores de pataca, como resultado do cal o rendemento diminuíu significativamente e a calidade dos tubérculos sufriu.
"Despois do verán seco de 2021, xullo e agosto de 2022 resultaron igual de avariciosos en canto a precipitacións", admite Aleksey Mikheev, subdirector xeral de Produción Vegetal da granxa Krasny Mayak Yaroslavl. – Polo tanto, a nosa empresa non alcanzou o nivel de produtividade, as patacas non tiñan suficiente humidade. E debido á lenta vexetación, os tubérculos non lograron formar unha casca suficientemente forte. Na primavera, pola contra, rexistrouse unha alta humidade. Quedaban moitos grumos grandes no chan, que causaban danos nas patacas durante a colleita.
- A principios do verán, aínda tiñamos precipitacións, - Alexander Alekseev, xefe da granxa campesiña de Novgorod, comparte a súa experiencia, - pero de finais de xullo a setembro non choveu en absoluto. O equipo da miña granxa non é o máis moderno, algunhas máquinas aínda son da época soviética e non é posible plantar tubérculos profundamente. A combinación destes dous factores levou a que as patacas sufrisen a seca do solo e naceran pequenas.
"Grazas ao xuño chuvioso, nos nosos campos formáronse ata 25-30 tubérculos por arbusto", explica Andrey Aimetov. – Pero durante o período de crecemento activo, cando a calor era de 30-40 graos, non caeu nin unha pinga de choiva. Así que temos moitas patacas cun diámetro de 40 a 50 mm. Durante a colleita, os tubérculos sufriron danos mecánicos, porque neste momento o chan permaneceu duro como unha pedra.
"A nosa granxa leva moito tempo tratando con patacas", di o agrónomo da Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov. – Pero nunca houbo na nosa memoria unha limpeza como en 2022. Ademais do feito de que a terra resultou demasiado seca ao límite, formouse unha gran cantidade de grumos que, xunto cos tubérculos, entraron no almacenamento. Pero hai unha explicación para isto. Plantamos patacas nunha primavera seca e fría, antes de que o chan tivese tempo de madurar.
A limpeza da tempada 2022 podería dedicarse a unha publicación aparte.
"Debido ás condicións meteorolóxicas, o estado de emerxencia foi introducido en 16 rexións do país", di. Alexey Krasilnikov. - Entre eles estaban recoñecidos líderes na produción de patacas. Entón, debido ao encharcamento do chan no medio da colleita, desenvolveuse unha situación de emerxencia nas rexións de Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk e Bryansk.
En setembro e outubro, moitos agricultores simplemente non podían entrar no campo, xa que as choivas non cesaban durante semanas. O ritmo de traballo reduciuse moito, perdeuse tempo e, como consecuencia, os campos que non se recolleran antes das xeadas pasaron baixo a neve.
Non hai mal sen bo
A situación política no mundo provocou unha suba do prezo de moitos bens e servizos, o que afectou o custo dos traballos agrícolas. Ademais, producíronse graves fallos no traballo de esquemas loxísticos ben establecidos.
Os operadores occidentais negáronse a entregar mercadorías en dirección a Rusia, houbo problemas co fletamento de buques e transporte ferroviario. Moitos tiveron que redirixir a loxística aos vehículos, pero a súa escaseza non lles permitiu cumprir os prazos.
"Os atrasos na subministración de equipos e repostos requiriron a intervención das autoridades federais", di Alexey Krasilnikov. "Despois diso, os comerciantes nacionais fixeron todo o posible para proporcionar aos agricultores pezas de reposición e evitar tempo de inactividade no seu traballo. E cando o custo dos fertilizantes minerais aumentou case un 50 por cento, coa axuda do Ministerio de Industria e Comercio e do Ministerio de Agricultura, o aumento dos prezos foi detido.
A pesar de todas as dificultades, durante a pasada campaña, os agricultores conseguiron adquirir grandes volumes de maquinaria agrícola, nacionais e estranxeiras. Aínda non é posible satisfacer plenamente a demanda, e para unha serie de postos, por exemplo, de colleitadoras para a colleita de verduras e patacas, fixo cola con dous ou tres anos de antelación.
"No verán, cando o rublo se reforzou, fixemos un pago anticipado por novos equipos, comezamos a construír un hangar para almacenar cultivos", sinala. Eugene Saratov. – Isto tamén foi facilitado polo alto prezo dos nosos produtos o ano pasado, que permitiu obter un bo beneficio. Verdade, en decembro, cando a moeda nacional perdeu terreo, o custo dos coches aumentou moito. Por exemplo, unha colleitadora de patacas aumentou de prezo 4 millóns de rublos á vez.
Buscando mercados
Durante a campaña de colleita de 2022, recolléronse unha gran cantidade de patacas en pequenas fraccións. E isto dificultaba aínda máis a venda da colleita dos produtores.
"Chegou o momento de tomar decisións para reducir os requisitos das cadeas de venda polo miúdo", considera Alexey Krasilnikov. - Unha pataca de tamaño medio non é inferior en calidade a unha de maior tamaño, ten as mesmas propiedades útiles e gustativas. Polo tanto, definitivamente haberá demanda dos consumidores para estes produtos. A Unión da pataca ten previsto manter negociacións con venda polo miúdo rusos sobre este tema nun futuro próximo.
"Segundo as miñas observacións, hoxe nas redes hai patacas que non cumpren os seus propios requisitos nin en calibre nin en calidade", asombra. Evgeny Saratov. - Pero a nosa cadea de tendas negouse a tomar tubérculos mesmo con pequenas fendas. A situación empeorou a mediados do outono, cando non vendemos nada durante unha semana. Pero entón apareceu un cliente que leva patacas para lavar coa venda posterior, e axiña chegamos a bos volumes.
"En anos anteriores, enviabamos patacas en camións e os clientes facían cola", lembra. Andrei Aimetov. – Pero o outono pasado tiven que competir con colegas das rexións de Kemerovo e Omsk, de onde trouxeron tubérculos máis grandes a 7-8 rublos por quilogramo. Co inicio das entregas dos nosos produtos a Uzbekistán, parecía que por fin se atopaba o mercado de vendas. Pero ao mesmo tempo, as patacas foron traídas alí desde as rexións de Sverdlovsk e Chelyabinsk, como resultado, o prezo caeu, as vendas paráronse. Pero non nos rendemos e seguimos buscando activamente clientes aos que lles ofrecemos tubérculos clasificados e envasados de calibre cinco máis.
"Na nosa empresa, as patacas divídense en fraccións e clasifícanse por calidade antes de vendelas", di Alexey Mikheev.- O máis grande vai ás cadeas de venda polo miúdo, os tubérculos medianos van a pequenos comerciantes, empresarios, e tamén se venden a través das súas propias tendas. Hai un plan claro e, de acordo con el, debemos ter tempo para vender toda a colleita antes de que remate a primavera.
Ao non ver un aumento dos prezos, moitos produtores suspenderon a venda de patacas, e dende comezos do novo ano vixían de preto a situación do mercado.
– En 2021, gañei un bo diñeiro, – explica Alexander Alekseev, - entón decidín cambiar a tecnoloxía de produción, comprar equipos, mercar sementes de calidade de elite. Para dar vida aos seus plans, tiven que usar fondos prestados. E vendín as patacas da nova colleita ata que salguei as miñas débedas. Dende aquela estou á espera do crecemento do custo dos produtos, porque vendelo agora significa traballar a cero. Creo que definitivamente non haberá tal prezo para os tubérculos como hai un ano. Pero espero que para a primavera ascenda a polo menos 18-20 rublos por quilogramo.
Non obstante, non todos poderán esperar prezos atractivos sen perdas. Os agricultores que colleitaban en condicións de alta humidade enfrontáronse a outro problema. O exceso de humidade afectou negativamente á calidade de conservación das patacas enviadas para o seu almacenamento en grandes volumes.
Cara a unha produción eficiente
Os agricultores de diferentes rexións coinciden en que na nova tempada é necesario reducir a superficie cultivada. O ano pasado demostrou claramente as consecuencias da sobreprodución.
"A construción dunha serie de empresas de transformación quedou en suspenso debido á saída de investidores estranxeiros do noso país", lembra. Alexey Krasilnikov. – E aínda así, esperamos que o volume de procesamento para 2024 sexa polo menos de 2 millóns de toneladas de tubérculos anuais. As fábricas para a produción de patacas fritas e amidón pronto aparecerán en varias rexións rusas, por exemplo, nas rexións de Kaliningrado, Lipetsk, Tula e Moscova. Debido á implementación deste tipo de proxectos, será posible eliminar o exceso de masa comercial do mercado, o que axudará a manter a rendibilidade dos produtores agrícolas nun nivel decente.
"O ano pasado plantamos 30 hectáreas de patacas fritas", di Alexey Mikheev. - A colleita resultante, máis de 700 toneladas, foi inmediatamente vendida a un prezo accesible e todos os tubérculos, a partir de 35 mm, saíron. Quedamos satisfeitos co resultado e, moi probablemente, seguiremos desenvolvendo esta dirección. O mercado ruso aínda non está saturado de patacas para procesar. A demanda do mesmo segue sendo constantemente alta, que debe ser utilizada.
"A cota de patacas para patacas fritas nos nosos campos alcanzou o 30 por cento, pero gustaríanos aumentala ata o 50", comparte os seus plans. Evgeny Saratov. – Por segundo ano, fornecemos produtos a unha gran empresa occidental que opera en Rusia. Os prezos das patacas fritas son moito máis rendibles que os de alimentos, e vexo grandes perspectivas para aumentar a súa produción. Se falamos do conxunto da economía, continúase traballando para mellorar a eficiencia en todas as fases da súa actividade.
"Estamos loitando polo desenvolvemento, investindo na produción, creando novos postos de traballo, mellorando as infraestruturas do noso distrito", subliña. Andrei Aimetov.- A tempada pasada iniciouse a construción dun almacén de tres mil toneladas, onde se dirixiron todos os fondos dispoñibles. Temos a nosa propia liña de selección, pero tamén hai que crear instalacións para o procesado primario e o envasado, o que requirirá importantes investimentos económicos. O noso obxectivo é entrar nas cadeas de venda polo miúdo cos nosos produtos e celebrar contratos a longo prazo con eles. Para iso estase creando unha cooperativa que unirá varias empresas e permitirá a venda de patacas de forma organizada e sistemática.
A finais de novembro de 2022, Rosstat publicou datos sobre o censo agrícola realizado un ano antes. Os seus resultados mostraron que, en comparación con 2016, a superficie cultivada con patacas nas parcelas subsidiarias persoais diminuíu dun millón a cincocentas mil hectáreas.
– A negativa da poboación a cultivar abre boas perspectivas para o sector das materias primas, – Estou seguro de Alexey Krasilnikov.– E se esta tendencia continúa, os agricultores poderán razoablemente aumentar os volumes de produción sen medo á sobresaturación do mercado e á baixa demanda de produtos.
O colapso dos prezos da pataca ao final da tempada de 2022 foi unha completa sorpresa para moitos. A situación pode repetirse nesta tempada, polo que é moi útil a adopción de novas medidas de apoio do Estado.
O 1 de xaneiro de 2023 entrou en vigor o proxecto federal "Desenvolvemento do cultivo de hortalizas e patacas". Prevé un aumento do 2030 por cento na produción de tubérculos no sector organizado para 20. É posible que o apoio no rublo se sinta xa ao final da próxima tempada e os agricultores teñan máis motivos para falar de vitorias e logros.
Irina Berg