S.A. Banadysev, doutor en ciencias agrícolas, SSC Doka-Gene
A emerxencia rápida, o crecemento rápido e o desenvolvemento uniforme das plantas son requisitos previos importantes para un alto rendemento de pataca. A pre-xerminación axuda a crear estas condicións, promove a formación de máis brotes e brotes en cada tubérculo, o que aumenta a eficiencia do material de plantación. Tamén se recomenda un desenvolvemento rápido para previr a infestación da enfermidade e o control de herbas daniñas. Debido á maduración anterior en caso de infección con enfermidades, é posible unha eliminación máis temperá das copas. O efecto final do aumento dos rendementos da xerminación pode alcanzar o 10-15%, a aceleración da colleita precoz - ata dúas semanas, o que dá ingresos adicionais significativos cando se vende a prezos significativamente máis altos. Os beneficios da pre-xerminación explótanse plenamente cando o material de plantación se adapta a condicións e fins de cultivo específicos. A preparación do material de semente de pataca para o cultivo debe realizarse tendo en conta a súa calidade, estado fisiolóxico, volume e especialización da produción.
O estado fisiolóxico do material da semente ten a maior importancia, xa que determina a dinámica e as características do crecemento da pataca durante a estación de crecemento. As plantas de tubérculos de sementes de diferentes idades fisiolóxicas desenvólvense de diferentes xeitos. O tubérculo envellecido emerxe e medra máis rápido e dá un rendemento temperán maior. Ao mesmo tempo, a altura das plantas, a superficie das follas e os tubérculos grandes é menor e o número de talos e tubérculos é maior. A idade fisiolóxica dos tubérculos das sementes depende das características xenéticas da variedade, da cantidade de temperaturas absorbidas polo tubérculo e das tensións durante o cultivo e o almacenamento, que afectan a bioquímica interna, especialmente a relación e o nivel de hormonas. O estrés no campo é principalmente humidade, temperatura, nutrientes, axentes patóxenos e danos mecánicos durante o almacenamento: temperatura, humidade, aireación, contusións e enfermidades. O envellecemento fisiolóxico dos tubérculos prodúcese ao longo da estación de crecemento, pero os patróns deste proceso están mal estudados e non se poden cuantificar. Ao mesmo tempo, coñécense moitas características. Así, os tubérculos das plantas que morreron prematuramente, por regra xeral, son fisioloxicamente máis vellos. As altas temperaturas do solo en condicións secas en solos areosos poden estimular a xerminación das sementes incluso antes da colleita. Non obstante, o envellecemento principal dos tubérculos das sementes prodúcese durante o almacenamento debido á alta temperatura e humidade, contusións, descamación da pel, fortes flutuacións nos parámetros do microclima e o desenvolvemento de enfermidades. Como resultado, no momento da plantación, os tubérculos poden estar nun dos cinco estados: inactividade profunda, dominancia apical, xerminación múltiple, ramificación, crecendo en pequenos tubérculos - ver foto.
O xeito máis sinxelo de valorar o estado fisiolóxico dos tubérculos é a xerminación do ensaio. Para iso, unha mostra de tubérculos típicos que pesan máis de 10 kg dous meses antes de plantar xermina na escuridade a temperaturas superiores a 20 оC. Despois de dúas a tres semanas, as diferenzas entre variedades e lotes fanse notables no número e aspecto dos brotes. O número de ollos xermolados permítenos concluír sobre a idade fisiolóxica dos tubérculos e os axustes necesarios na preparación para o cultivo. Un inicio lento de xerminación significa un estado latente, é necesario un salto de temperatura para a xerminación. Preparación rápida para a xerminación: a inactividade xa está rota, ao comezo da xerminación, son suficientes temperaturas de xerminación máis baixas. A xerminación de máis do 50% dos ollos é característica do material de plantación fisioloxicamente máis antigo. Deberíase esperar un maior número de tallos, pero a preparación e xerminación posteriores deberían realizarse a baixas temperaturas para evitar os efectos non desexados do envellecemento. A xerminación de menos do 50% dos ollos é un signo dun tubérculo fisioloxicamente novo. Pódese esperar menos talos e tubérculos máis grandes, pero a preparación para o cultivo debería comezar antes.
En Alemaña elaborouse unha puntuación para o estado fisiolóxico dos tubérculos de pataca - ver táboa.
Táboa. Valoración do estado fisiolóxico do material de sementes de pataca
Índice | Graduación | Puntuación |
Tipo de solo | Fría e mollada | 0 |
Cálido e seco | 5 | |
Tempo durante o cultivo | Fría e mollada | 0 |
Media | 10 | |
Quente, seco (3 días por riba dos 25оC na crista) | 25 | |
Data de limpeza | Principios | 0 |
Media | 5 | |
Tarde | 10 | |
Tamaño do tubérculo | Pequeno | 0 |
Grande | 5 | |
Temperatura de almacenamento | Por baixo de 4оС | 0 |
Entre 4 e 7 оС | 10 | |
Por riba do 7оС | 25 | |
Almacenamento de Big Bag | Ata 10 días | 0 |
10 a 20 días | 5 | |
Máis de 20 días | 10 | |
Brote dos ollos | Non | 0 |
Ten | 5 | |
Roto | 10 | |
Rhizoctoniose | Non | 0 |
Media | 5 | |
Forte | 10 | |
Tubérculo Turgor | alto | 0 |
Media | 5 | |
baixo | 10 | |
O período de descanso da variedade. | Longo | 5 |
Media | 10 | |
Curto | 30 |
Se un lote de patacas gaña ata 50 puntos - os tubérculos para plantar son relativamente novos, entre 50 e 70 puntos - os tubérculos para plantar teñen unha idade media. Canto máis o número obtido supera os 100, máis desfavorable é o estado fisiolóxico.
Os principais factores que inflúen na xerminación da pataca:
- a temperatura de almacenamento de 3-5 ° C favorece a xerminación múltiple (sementeira, almacenamento e antes da xerminación de patacas industriais);
- a temperatura de almacenamento de 7-8 ° C favorece a formación de menos brotes (dominio apical, patacas temperás);
- temperatura de 8-12 ° C ata dúas semanas antes do cultivo durante a xerminación da sementeira, a alimentación e a produción industrial de patacas;
-Collemento térmico a 15-20 ° C tres ou catro días antes da plantación para estimular a xerminación de grandes lotes. Pero non quente demasiado rápido, se non, os tubérculos poden sufocar un metabolismo activo;
- A humidade limita as bacterioses, aumenta o efecto da temperatura, a humidade relativa do 85 ao 90% é óptima.
- a luz inhibe o crecemento da lonxitude dos brotes, aumenta a xerminación e fai que os brotes lixeiros sexan máis fiables, os brotes curtos dan moita luz;
- o tempo de pre-xerminación varía segundo a variedade;
- os tubérculos grandes xerminan máis rápido que os pequenos;
- período de pre-xerminación demasiado longo - formación de tubérculos demasiado temperá, baixa viabilidade.
- período curto de xerminación preliminar - formación tardía de tubérculos, madurez insuficiente.
Xerminación segundo o propósito da produción de pataca (ver diagrama):
Patacas temperás. Á hora de plantar nun tubérculo, é desexable ter só uns brotes, de xeito que os tubérculos grandes se formen rapidamente despois da plantación. Para iso, a temperatura do almacenamento a longo prazo debe ser de 6 a 8 ° C e a xerminación durante moito tempo (35-70 días, segundo a variedade) a unha temperatura de 10-12 ° C.
Patacas de mesa e patacas para procesamento industrial. Á hora de plantar, hai que formar un gran número de brotes. Temperatura de almacenamento de 3 a 5 ° C e tempo medio de xerminación (30-60 días) a 10-12 ° C. Alternativa: choque de calor a 15-20 ºC.
Patacas de semente. No momento da plantación, prefírese un número moi elevado de brotes. Temperatura de almacenamento de 3 a 5 ° C e xerminación curta (20-40 días) a 10-12 ° C.
Tecnoloxía de xerminación. A xerminación máis empregada en caixas e en bolsas. A altura e o volume da sala teñen unha influencia decisiva na uniformidade do microclima e na capacidade de control da ventilación. Algúns metros de espazo libre deberían estar por encima da matriz de caixas, aproximadamente ¼ da altura da habitación. As habitacións máis pequenas quéntanse rapidamente e deben ter unha ventilación moi intensa para evitar a separación da temperatura. Usando un filme studded, pódense asignar rapidamente espazos individuais para poder responder ás características específicas da variedade. A necesidade de áreas de xerminación é de 10 m2 por 1 ha, respectivamente, 1000 m2 por 100 ha. É a falta de espazo que a maioría das veces limita a cantidade de xerminación.
Para mellorar a exposición á luz das patacas que brotan, recoméndase o uso de novas caixas transparentes especiais. Están feitos de plástico transparente, teñen esquinas finas e moitos buratos. Para que pase moita luz á caixa, debes manter a maior distancia posible entre dúas caixas situadas unha sobre a outra, polo menos 12-15 cm. A altura de instalación das caixas debería ser exactamente igual á altura da lámpada de iluminación (1,2 ou 1,5 m ). Con esta disposición de caixas especiais, pode obter brotes lixeiros fortes de ata 2 cm de longo. En bolsas, a lonxitude segura do brote é de ata 5 mm. Os máis longos rompen ao baleirar as bolsas.
A exposición á luz é un dos factores máis importantes na xerminación. Está ben iluminar unhas 15 horas ao día. O uso de luz natural é posible cando xermina en invernadoiros. As lámpadas fluorescentes estándar a 5 ° C producen un 60% menos de iluminación porque están destinadas a ambientes de oficina. Para o brote profesional de patacas fabrícanse lámpadas especiais Potatolight de eficiencia enerxética dun deseño especial, deseñadas para funcionar a baixas temperaturas, reducindo o consumo de enerxía 4 veces. A foto da dereita da NEU mostra unha iluminación adecuada durante a xerminación.
A temperatura é un parámetro importante para o control da xerminación. Para acadar a lonxitude de brote desexada ata a data de plantación designada, débense observar as diferenzas varietais de temperatura. A taxa de xerminación pódese axustar coa temperatura. Tamén é importante manter unha temperatura uniforme durante todo o día e a diferentes alturas do conxunto de caixas. É moi posible unha baixada de temperatura no inicio da mañá (non é desexable que os brotes sexan inferiores a 3 ° C). Polo tanto, a sala debe estar equipada cun quentador de aire de capacidade suficiente para que a temperatura non baixe de 7 о C.
En ausencia de recirculación de aire, son posibles diferenzas de temperatura de 2 a 10 ° C do nivel inferior ao superior dos caixóns. No peor dos casos, isto pode orixinar unha lonxitude desigual dos brotes e a súa rotura parcial durante a plantación. Para eliminar isto, utilízase un ventilador de teito con capacidade de aire suficiente cun sensor de temperatura. Isto proporciona a igualación da temperatura do aire segundo as necesidades.
A humidade óptima do aire para a xerminación é do 85 ao 90%. Debaixo do 80%, os tubérculos poden perder turgor. A humidade constante por encima do 95% é moito máis perigosa, provoca condensación en tubérculos nos extremos da temperatura e leva ao desenvolvemento de enfermidades fúngicas e bacterianas, especialmente escoria de prata e fusarium. A alta humidade leva á formación de raíces na base dos brotes, o que causa problemas durante a plantación. O forte enraizamento indica unha humidade excesivamente alta.
Se os brotes apareceron demasiado cedo e se fan demasiado longos, elimínanse mellor. Este procedemento está ben tolerado por variedades con longa dormencia no inverno e un longo período de xerminación. En calquera caso, ao eliminar os brotes, hai que observar o seguinte: con xerminación precoz e dominio apical, 2-3 semanas antes do cultivo, temperatura como mínimo de 8-10 ° C, evitar danos. Despois, pódese continuar a xerminación a unha temperatura de 15 a 18 ° C, pouca luz e humidade elevada. Se as condicións meteorolóxicas adversas retrasan a plantación, a xerminación pode ser máis lenta baixando a temperatura e unha forte iluminación.
Hixiene de xerminación. Todas as máquinas e equipos en contacto cos tubérculos de plantación deben ser limpados e desinfectados con medios eficaces. Plantar tubérculos nesta fase son moi sensibles ás infeccións fúngicas e bacterianas. Para evitar danos e contusións mecánicas, os tubérculos deben estar xerminados a unha temperatura de + 10 ºC. Calibración e recheo das caixas, as bolsas deben separarse dos almacéns. O polvo aumentado ao cubrir as caixas espalla as principais esporas da enfermidade ao material de plantación e os brotes.
Aterrizaxe. A xerminación lévase a cabo principalmente para a produción de patacas temperás. Quen brote patacas sintonízase e sementa o antes posible. O tempo de plantación neste caso está determinado pola preparación física do chan e a temperatura aceptable. É desexable que o chan estea seco, friable e friable durante a plantación temperá de patacas e a temperatura do solo sexa superior a 5ºC. Para evitar choques de temperatura, os tubérculos de plantación deben estar a temperatura do solo 2 a 3 días antes do cultivo. Polo tanto, é necesario endurecer o material xerminado, para soportalo varios días ao aire libre a temperaturas naturais de día e de noite.
O material de plantación pre-brotado e endurecido é relativamente tolerante á temperatura do solo. A partir dos 5ºC, este material comeza a crecer activamente no chan. Os tubérculos de plantación poden soportar caídas de temperatura a curto prazo. As temperaturas do solo por baixo dos 2º C causan danos nas mudas. A unha temperatura próxima aos 0 º C, os brotes morren, pero o tubérculo conserva a capacidade de xerminar de novo. Todos os esforzos e o efecto da xerminación serán problemáticos ao regresar despois de plantar temperaturas estables en subzero xunto coa alta humidade do solo nas dorsais. Así, unha previsión meteorolóxica precisa a longo prazo é crucial para elixir a data axeitada para plantar patacas xerminadas. Se non, non se producirá o incremento previsto na produción temperá e, en consecuencia, os prezos de venda máis altos e xa se incorporarán os custos de xerminación.
Os custos de xerminación son de 15 a 20 mil rublos / ha. En 1 ha, de 200 a 300 caixas de plástico lixeiro ou 20-24 bolsas, necesítanse de 4 a 8 lámpadas especiais con cableado e cables de fixación, de 8 a 12 m.2 cuartos con paredes brancas, calefacción, ventilación e control de humidade. Tamén é necesario avaliar os gastos de man de obra (300 kWh / ha). Na fase de plantación, a produtividade diminúe, ten sentido empregar plantadores de clons con disposición manual de tubérculos. As mudas automáticas aceptan os brotes só cando a velocidade de plantación é baixa e os tubérculos son dosificados nunha pequena capa.
Como alternativa á pre-xerminación, o stock de plantación de patacas pode estimularse con choque térmico 3-4 días antes da plantación. O procedemento é o seguinte: quenta as patacas durante 3-4 días a 15-20 ° C, ventila periodicamente para que os tubérculos non se sufagan. Coa subministración por lotes de aire cálido á masa do produto, poden aparecer zonas de condensación no bordo co produto máis frío e, con el, o desenvolvemento de costras prateadas e fusarium. Simplemente instalar e acender o calefactor é extremadamente pouco profesional. É necesario empregar calefacción en combinación cunha ventilación activa continua e unha recirculación suficiente de aire para distribuír uniformemente a temperatura nos tubérculos e todo o volume de almacenamento. O choque térmico (choque) é unha medida que debe realizarse dun xeito moi profesional para evitar o risco de calefacción e condensación desigual. Como resultado do quecemento, no momento da plantación, os brotes xa deberían estar visibles (isto chámase puntos brancos), pero non se danan absolutamente no proceso de plantación de alto rendemento. Un curto período de incubación non pode proporcionar a mesma formación temperá de tubérculos que despois dunha longa xerminación. Pero os brotes aparecen máis rápido, os tubérculos xerminan cun gran número de brotes. O choque térmico debe considerarse como o xeito máis tecnolóxico e racional de preparar o material de plantación na produción de sementes e na produción a gran escala de patacas.